Valérie (已搬遷) 新店位置

爺爺生日慶生，一個美味的蛋糕當然不可少。平日多訂購大品牌蛋糕，今次攪攪新意思，試試一間本土小店。Valerie 開業於新蒲崗一工廈內，筆者也未曾親身到訪過。要訂購蛋糕，除可親身到店訂購外，亦可預早三天致電訂購，店方可安排於指定港鐵站交收。是次筆者亦享用了送貨服務，只需外加 $10 便可在金鐘港鐵站閘前取貨。蛋糕款式可從網站 (www.valeriepastry.com) 挑選。筆者要了一個 Tofu Garden，在奶白色的蛋糕襯托下，面上的雜莓份外搶眼，色彩鮮豔，但如與網站上的相片相比，成品少了一些食用襯花，色彩上確實少了一份吸引力。就味道而言，蛋糕的滑感理想，芝士口味較重，豆腐味道較輕。雖然整體味道仍算不俗，但建議加強豆腐的投入度以鞏固主題。今時今日連鎖飲食集團在多方面也佔據了市場不少位置，有機會的話也應多支持本地小店，支持市場選擇更多樣化！

小妮子取了一盒蛋糕回家，說是慶祝弟弟成功入大學。盒上的餅店名字較陌生，是本土小店，原來並沒有門市，是要訂購的，個人來說是否名牌並不重要，最重要是好吃。打開一看，原來不是蛋糕，是黑芝麻拿破侖，正確的法文名是mille feuille，一般都是放吉士醬和生果，這個較特別，用黑芝麻和忌廉打成的醬，有一層還有紅豆粒，酥皮是這個餅的靈魂，若是做得不好，其他也不用說，這個酥皮夠脆，無油益味，記得兩年前在跑馬地某知名餐廳為女兒的生日訂了一個做甜品，那種油益味至今難忘。說回這個餅，配芝麻醬也不錯，香滑的質感，濃郁的芝麻味，不太甜，有些紅豆也見可口，中間也有些士多啤梨片，夾在層層酥皮內很恰當，味道和賣相有酒店水準。支持本地小店，用心製作，一定會有知音人的。

位於新蒲江附近的Valérie，是一間蛋糕店。早早上網看到一個十分漂亮的蛋糕，因此特意訂了一個。新蒲崗大有街32號泰力工業中心19樓1903室作為一個香港人，想必你對金沙極有認識。由小學起，每年新年都會收到親戚送的一大堆金沙吃到中學，甚至大學依然收到很多很多金沙。雖然有點吃膩了，但是看到此金沙，必定令你又想回味金沙的美味。向金莎致敬Salute to Rocher $360以藍色的盒子包裝，外表不錯哦打開包裝，是一整個大大粒的金沙蛋糕，很吸引吧！如真金沙一般，以金色錫紙包裝，很可愛。紙質有防水功能，朱古力榛子脆皮外層十分吸晴。啡得迷人，切下脆皮，先嚐一口，有金沙的感覺內層是雲呢拿慕絲，軟滑朱古力榛子醬和朱古力脆脆。蛋糕口感有點像提拉米蘇，口感軟綿綿。蛋糕甜度不太高，配上朱古力脆脆，如真的金沙真的好好吃哦，我大推介。

上次在朋友家吃過此綠茶蛋卷覺得超正，見賣廣告做特價，$188減到$144，雖說不上很便宜，但買一條驚喜一下綠茶控的家人也很抵吧，即刻上網訂了一條。網上訂購約三天可取貨，仲好好咁可以揀地鐵站交收，是日揀左係旺角站，但非常抱歉的趕不切收工而遲到了七分鐘，好彩送貨員哥哥好好人，等埋我之餘仲態度友善。十分簡潔設計的蛋糕盒，全白色加上logo貼紙，都幾穩陣，由地鐵站拎到去餐廳再加上落雨都無事。內藏保冷冰袋一包，可keep到好一陣㗎。返到屋企梗系急不及待要食左佢啦，好吸引呀 厚切一件比自己先，健康綠色，望落已覺得好綠茶，唔係啲青bb嘅假色素喎。嘩，勁正！綠茶味極濃，cream部分又香又滑，苦中帶甜，蛋糕卷軟綿濕潤，同樣亦帶著濃濃的綠茶味！呢條宇治抹茶卷果然名乎其實，真係好抹茶 味道滿分，唯獨包裝要改進一下，盒子實在不夠大體，同家人分享無問題，但拎去送朋友欠缺體面，現今的浮誇年代，沒有華麗包裝就已經係輸在起跑線了。

拿破崙和抹茶都是我的最愛. 放在一起更是雙倍享受. 友人訂了一個 Valerie 的蛋糕慶祝另一友人的生日, 就是這個配搭. 友人說 Valerie 是網店, 售賣各款蛋糕, 可在旺角至中環, 銅鑼灣等港鐵站交收, 十分方便. 在普通搜尋器打 Valerie 就找到了, 糖不甩在其網上看到其他的蛋糕都很漂亮, 味道都是不錯的配搭. 濃香宇治抹茶拿破崙 Uji Matcha Mille-Feuille, $328包裝十分精美, 漂亮的我把餘下的蛋糕拿回家時, 有個新加坡人走過來問我在那兒買... 我就叫佢把膠袋的牌子影一下, 回家上網買. 拿破崙蛋糕的設計十分多細節, 但整體來看卻有一種簡約感, 十分精緻. 最上層的酥皮以糖霜弄了一個簡約的外框. 中間是波型的綠茶吉士, 配上少量的新鮮水果增加色彩, 有一個白朱古力的迷你波形杯裝上微酸的鳳梨醬. 拿破崙是新鮮疊的, 因為還是很脆身. 抹茶的味道十分濃厚, 帶有少少的苦澀味, 與現在流行的日本抹茶甜品店味道近似, 不會過甜. 原來用了日本宇治M6頂級綠茶粉，再加上佢地自家制吉士迷你奶黃月餅 Mini Custard Mooncake第

朋友知道Vi中意食甜品又中意食抹茶, 所以專登上網訂左呢個咁令既抹茶拿破侖一齊食 呢間cake shop o係新蒲崗既工廠大廈, 主要都係做網上生意, 上網落左order之後就約o係地鐵站交收, 之前都見留意過呢間online cake shop, 但一直都好懶所以未有買黎試, 今次朋友幫我訂埋實在太好訂左個6"既抹茶拿破侖, 蛋糕賣相好令呀, 見到入面夾左好多綠茶吉士, 睇番佢地網上介紹, 係用左用日本宇治M6頂級綠茶粉, 睇到d色都feel到好濃, 拿破崙好鬆脆, 而且好香牛油味, 食得出係新鮮整先有咁脆, 蛋糕入面仲夾左紅豆忌廉同有幾片士多啤梨, 食落無咁單調, 綠茶吉士味道濃郁, 口感實正, 食得出落左好多綠茶粉, 味道唔會太甜, 連埋d紅豆忌廉同拿破崙食好正, 好中意入面有夾左士多啤梨片, 食落去無咁漏, 不過士多啤梨片太小, 多番d仲好食, 整體呢個拿破侖比想像中做得更出色, 好食過好多餅店, 支持本地既小店

坊間的蛋糕店開完一間又一間、品牌店、綱上店、小店經營。。。要一一嚐試、相信一年時間都試不完、由於我是甜品控、會努力不懈續一挑戰嘅。最近看過Ｖａｌｅｒｉｅ綱站、疍糕精緻好吸引、還可在指定地鐵內取、非常便利、于是乎三日前訂購了一個黑芝麻拿破崙疍糕。指定地點、指定時間、準時到達交收、抵讚！！賣相不錯、粒粒波子大細的自家配方的芝麻吉士、驟看以為是黑提子、真搞笑！酥皮餅底還是鬆脆的、配合芝麻吉士、鮮忌廉和酸咪咪的士多啤梨、口感層次豐富、最重要是不會太甜。配合一杯香濃濃的咖啡確一流。 

因為喜歡食金莎朱古力，見到甘特別嘅金莎朱古力蛋糕，就訂左一個返黎食，我地約左在港鐵交收，尼個甘特別嘅設計系黎至~ Valerie~ 出品，距地好細心，外賣盒系用獨特湖水綠色暗花，内設貼心冰袋位，紙質特厚防水保溫外表用金薄包住架，包裝得高貴，當你撇開金箔紙時，會見到半圓嘅朱古力加堅果碎為表面嘅蛋糕，當我切開時，我又有驚喜了，蛋糕内含一粒真金莎朱古力，好脆，用法國烘焗榛子，純正榛子酱，不含nutella，朱古力加軟綿綿嘅蛋糕，我立刻融化左，食蛋糕好似食緊雪糕甘，濃濃嘅奶味，軟綿綿好滑，口感感覺似提拉米蘇，應該比提拉米蘇仲要滑，而且唔膩。蛋糕以原味為主，小小芝士味，非常健康，而且蛋糕加朱古力加堅果碎一齊食，口感好豐富，淡淡芝士蛋糕味加朱古力味剛剛好中和，不會油膩呢個迷你月餅，皮好薄，打破常規，月餅皮薄到好脆，而且都係提前預定，即訂即整，食得出嘅新鮮，蛋黃奶味混合得岩岩好，蛋奶香味好重，加上脆脆嘅外皮，非常值得一試食完都唔會覺得漏，好適合追求健康嘅人士

不嬲全屋人都非常鐘意飲綠茶抹茶之類，所以嫂嫂朋友話這間抹茶好味，當然佢就即時上網看再訂返黎啦…，當然我都有得分享這拿破崙一開盒看到十分漂亮，啡色，綠色，白色，仲有食用花好精緻，當初切下去都感受到脆身（應該是因新鮮制造吧…原來要3日前訂）。最上層就是綠茶吉士,雜莓,鳳梨醬,食用花…原來這拿破崙選用日本宇治M6頂級綠茶粉，再加上佢地自家制吉士。一個個㘣嘟嘟的綠色波波一見已很想吃…下面就用綠茶吉士,紅豆忌廉…當食落去第一口少脆加上濃郁宇治味已十分開心好味，難得仲要勁滑吉士醬但吾甜，好適合老人家食…而因為有雜莓之類，食落去酸但竟然酸加綠茶濃的感覺混一起食…減低左苦澀味再增加了清新感覺，吃不完的就明天爸爸送最愛的綠茶一起再享用

Valerie a private bakery specialises in cakes and pastries. I have decided to order a cake for my dad's birthday. I picked this company because they offer delivery services in a few different locations in Hong Kong. I was also recommended by my friend with this shop because of its quality cake as well as warm heartfelt service. Sesame Mille-Feuille ($328)The shop do offer a wide range of cakes with different texture and innovative ingredients. Since Mille-Feuille can commonly be found in any cak

屋企人今次訂左佢同事推介的餅店，只要3日前訂再係地鐵站交收，十分方便Salute to richer 向金莎致敬mini $36：以金色錫紙包裹…開果陣好金莎feel.....外層朱古力榛子脆皮（做得好似樣），一切比心目中脆（係有啪一聲），入面係大部份雲呢拿慕絲，本人覺得偏淡少少，吾太重雲呢拿味和中間係軟滑朱古力榛子醬當然仲有我最愛脆脆啦…入面榛子醬香又濃，原來係法國野，怪不知咁好味啦。The summer cake mini cake $34：而我選擇了清新的…summer...入面有新鮮鳳梨啫喱, 椰子慕絲, 紅桑子鏡面, 斑蘭蛋白蛋糕, 巧克力脆脆…好意外椰子慕絲以為甜爆原來又吾係喎，好清香椰子味。紅桑子有少少酸味道一起食都幾特別…蛋白蛋糕淡淡吾會太搶其他味道。Cococoffee 可可咖啡八層蛋糕mini $33：味道吾太甜而有濃郁咖啡香……第一口已食到中間用咖啡牛油忌廉和朱古力薄蛋糕，而底部用返朱古力脆脆，好濃的朱古力香而脆，最上層有果仁焦糖和朱古力醬…因為不含咖啡精也可以給健康爸爸吃。

抺茶控妹妹生日, 一直打算買這個蛋糕給她因為一直見網上評價這間蛋糕點很不錯所以決定買 [Uji Matcha Mille-Feuille 濃香宇治抹茶拿破崙] 給她開心一下我最近又比較忙, 直至妹生日前兩天才醒起要訂心想未必可以趕及, 但聯絡店主後, 他竟然一口答應, 非常感謝她~~~~一般其實網上訂是會有送貨服務的但由於比較急, 故選了自取方式店舖位於新蒲崗工業區, 不要expect 佢有大大個甜品柜比你揀蛋糕但可以選購一些當天有的糕點講番個蛋糕,第一眼見到我己經覺得好正即刻想食一啖呢~面亦舖上9格的cream, 配上白朱古力鳳梨醬球, 小小生果及花己經很好側看亦很功整, 我很喜歡感覺簡單的蛋糕生日牌竟然連日文都寫到, 很謝謝店主答應我一一的要求蛋糕的味道真的很好抺茶味很濃郁, 你真的會得出店主用了不少抺茶粉而且選用的抺茶亦是吃得出的好材料, 網站說是用了宇治M6的味道不會太苦, 反而有點甘甜及濃郁的抹茶香加上拿破崙蛋糕做得非常脆身, 配上抺荼吉士真係無得輸我地一下子在吃完豐富的燒肉後都清光, 可想而知有幾鍾意食~~強推喜愛抹茶的朋友要買來試>>比錢時發現平左, 原來

從IG 看到有這家東東, 這種蛋糕店已在香港越開越多, 香港人其實很愛吃甜品 看到別人對呢粒金莎評價很高, 就訂訂試試約了在地鐵站交收, 盒子也做得似模似樣喔~candle 也不是求其那個喔~生日牌上的字體我很喜歡呢真是一粒大版金莎! 裡面也很有驚喜! - Vanilla mousse with soft hazelnut ganache inside, coated with hazelnut and chocolate.- Premier hazelnut and hazelnut paste is adopted.

This is not our first time having this êclair but we are still amazed, I mean very amazed. Varnished with a vividly green glazing, the choux pastry was more on the crispy side, with a gentle buttery note. The texture of the choux pastry was quite a nice job done, but what earned the most points was the matcha filling. For those with impeccable taste, this is something for you. The dark green matcha filling was very rich, dense and subtly sweet, with a strong emphasis on matcha's bitterness. Imag

繼前文，妹妹的兩歲生日飯，除了美味的東海壽桃包，還有姨姨特別訂來的 Valerie 濃香宇治抹茶拿破崙 Uji Matcha Mille-Feuille 生日蛋糕！Valerie 以外送／餐廳甜點生意為主，訂購方法可參考網址或博文。來兩張大合照後，也是時間唱生日歌、吹蠟燭了！兩歲生日剛好插上兩支蠟燭，妹妹可以分一支蠟燭給哥哥吹，皆大歡喜了～ 吃蛋糕囉：成品與 Les Saveur 午餐甜點的版本一樣，使用宇治M6頂級綠茶粉，配合自家配方鮮煮吉士、紅豆忌廉、雜莓、鳳梨醬、食用花，綠茶口味異常甘濃醇厚！嫲婆等沒吃慣，說不值這價錢，但兩隻抹茶小魔怪卻吃到超級興奮呢～美好的一晚，就這樣過去了；翌日還試了順手訂的 迷你奶黃月餅 Mini Custard Mooncake，成品以人手製出透薄外層、餡料又採用優質紐西蘭牛油，小巧精緻，叮香來吃挺香濃誘人～噢，甜魔妹妹除了喜歡朱古力、抹茶，也非常喜歡奶黃口味的月餅；這天的照片中，出現的小魔手，就是屬於妹妹的！　真感恩有個為食可愛傻妹，實在為媽媽省了不少煩惱（不過再多幾年，有可能要煩減肥...  再算吧）。今晚，又有一場慶祝，遲些再分享了～