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港鐵中環站 D1 出口, 步行約3分鐘
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電話號碼
98358606
開飯介紹
店名「1111」這數字組合，代表新開始、前進的動力和成功的未來。由曾主理米芝連二星餐廳的主廚Chris Chan掌舵，嚐味餐單內的每道菜式均盡展優質食材特色。餐廳裝潢以美國羚羊谷為靈感，於2022年獲得Restaurant & Bar Design Awards全場總冠軍。
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營業時間
今日營業
12:00 - 15:30
18:00 - 23:30
星期一至六
12:00 - 15:30
18:00 - 23:30
星期日
全日休息
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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網上訂座服務暫停
今日訂了中環一間西餐廳食紀念日飯，在網上搵了很多間，都沒有合心水，希望今次有好好嘅體驗。打電話過去時，就已經問定我有沒有慶祝事宜，亦都介紹了他們的廚師推介，要預訂嘅項目，十分貼心。來到的時候，位置寬敞，地方環境舒適，上菜情況合時，也會不定時問我們合口味。之前上網睇過，原來佢也會做紅蝦意大利粉，問一問服務員，才知道中午可以食到。有時會覺得賺到錢，應該要對自己好啲，要對身邊嗰個好啲，今次太太都覺得有好好既回憶，咁就夠啦。
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呢間餐廳係上司介紹，個晚餐餐牌就$1088起，15grams oscietra caviar同埋廚師介紹嘅招牌菜羊肚菌要另外加錢，原本諗住同老婆加一份兩位食就算，最後決定每人一個係正確嘅。經理介紹menu時得知好多食材都取自本地或者附近亞洲區，仲有餐廳喺香港自己有農田，仲會喺餐廳裏面種菇🍄🟫喺菜式裡面使用，我老婆特別鍾意呢款modern european X asian菜系。用餐期間我自己需要用洗手間，擰轉頭起咗一半身已經有餐廳職員靠近並主動帶路。成餐飯總括嚟講我哋兩公婆滿意度高，唯一就係預約時餐廳問我需唔需要要預訂一份乳鴿威靈頓話係佢哋招牌菜，我就話唔需要，但見到隔籬枱點咗我我早知都要一份，不過就要下次先試到。食物同環境相當對得住價錢，服務我會形容係最好之一，非常貼心！
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經過一輪海選，到最後五強，最終揀咗這間餐廳慶祝生日，主要因為裝修有格調之餘充滿浪漫氣氛！早早book了枱，不負我們所望，被安排到一處我個人認為最佳的位置。由進門至坐低都有侍應殷勤服務，坐下不久便送上熱辣辣的麵包和介紹他們用的橄欖油和醋，雖然這方面沒有什麼研究，但味道很好，我們亦很識做叫了一瓶水和兩杯紅酒。在經過侍應殷勤介紹餐牌之後，我們也很爽快地點了菜，由於我們是貴精不貴多的人，所以兩人亦加錢叫了小牛肉他他，賣相精美，很適合打卡，只是份量比較適合女性😄！主菜方面，我們也加錢叫了紅哈意粉和加錢叫了和牛，在侍應一輪細心介紹後，我們亦慢慢品嚐這道美味嘅主菜。回應前提，這間餐廳最優勝之處是裝修有格調，我的意思是餐廳多處也能影到靚相（但千萬不要背光），仲要係特別嗰一種，為這間餐廳加了不少分數。雖然加吓頭盤，加吓主菜，加吓水，加吓酒……價錢已經係個set嘅Double，但作為慶祝生日絕對係值回票價，物有所值👍🏻
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講到人生必到嘅景點，一定唔可以唔提美國嘅羚羊谷。今次介紹嘅餐廳就巧妙地以羚羊谷嘅峽谷為靈感融入設計風格中，令人有如置身於地下峽谷中。餐廳亦都有前米芝蓮二星嘅大廚Chris做陣，每一道食材都用上最新鮮同埋時令嘅食材，即刻開始我地今日嘅美食盛宴啦。Set lunch $488 (3-course menu)首先會送上餐前麵包，波浪形仿石造嘅碟配上兩款新鮮焗製嘅ciabatta bread。我自己就最鍾意無花果戈一款，食嘅時候配搭埋12 year aged balsamic 和Olive oil，非常鬆軟又開胃。Starters🌟Veal TARTARE, caviar, quail egg yolk, sweet potato crisps +$80牛肉他他配搭鵪鶉蛋黃、黑魚子和紫黃雙色嘅蕃薯片。食之前先攪拌蛋黃、黑魚子和牛肉，口感幼滑又有牛肉嘅脂香。🌟Balik SALMON, ajoblanco, aloe vera, avocado +$80選用蘇格蘭出產嘅middle cut三文魚柳，底下係西班牙凍湯、蘆薈和牛油果。三文魚熟度掌握得好好，外層微焦香內層又有半熟嘅口味。Mains🌟Linguine GAMBERONI, cherry tomato, aglio olio選用意大利西西里島嘅紅蝦，好驚喜究竟有4隻咁多。蝦身彈牙又鮮甜。而闊條麵配搭香蒜和車厘茄，麵身有嚼勁又帶點酸甜，非常開胃。🌟WAGYU, okra, carrot, sansho pepper餐廳定期都會選用唔同嘅時令食材。今期就有依款季節限定鳥取牛和牛，一年得一次食到，非常珍貴。另外和牛選用西冷部位，配搭山椒紅酒小牛汁。食之前放少許山椒係和牛上面，又沾一下紅酒小牛汁，和牛帶天然牛脂嘅味道，山椒嘅些微辛辣味帶番啲層次出嚟。DESSERTS🌟PISTACHIO ganache, mascarpone, strawberry口感非常creamy嘅開心果奶油，店員會即蓆倒入草莓汁，好香果仁味又有草莓嘅酸甜味。🌟TARO, coconut & lime sorbet, red bean tapioca cracker充滿椰香和酸汁嘅雪葩，配搭紫薯慕絲，清香又解膩。最後仲有一粒好cute嘅達摩軟糖，估唔到最後都仲要打卡。總括嚟講餐廳環境設計都好有特色，食物質素又相當之高，好值得嚟第二次。
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Lunch Set 3-Course($488+$180) 第一次食到紅蝦，原來紅蝦鮮甜又濃味啲，聽侍應講廚師煮紅蝦嘅經驗巳經超過廿年，我第一次就食到咁高質嘅紅蝦，真係好難唔再返嚟食喎！Lunch Set 3-course($488)另一個主食係🐠時令魚Risotto🐠好驚喜侍應親自為我淋上濃濃龍蝦湯，熱辣辣再點上魚肉，鮮明再提升 主菜睇落唔大份，但全部都食得飽，支持！另外提下個凍湯，加上乳酪同埋青提子，感覺好fresh好似蔬菜青汁咁樣，屬於心機及誠意之作。最後仲食完甜品送上一粒軟糖，達摩嘅造型軟淋淋，食落去好似可樂糖一樣！
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