港鐵中環站 L 出口, 步行約2分鐘
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電話號碼
55030913
營業時間
今日營業
全日休息
星期一至六
12:00 - 15:00
19:00 - 23:00
星期日
全日休息
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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近呢排成日見到呢間Kanesaka出現係我部電話到,今次約埋男朋友一齊試!提早左一個月book一位,一踏入Kanesaka Hong Kong,周圍氣氛好好,無論用料、氣氛都好明顯有濃濃日本風味,有種似去咗日本旅行嘅錯覺😄🇯🇵🍣我地位置就坐喺吧枱,面對面嘅距離,可以睇到師傅握壽司,好有feel今次負責既師傅係SEIJI TANIGUCHI,黎之前上網做好功課,知道佢有係一位經驗豐富嘅師傅前菜已經非常出色,開始到處理壽司環節,特別係富山縣產白海老,處理時將手法純熟,而蝦肉軟嫩,散發出清甜嘅蝦味,令人太滿足啦!😌兵庫縣產津田宇生蠔非常肥美,蠔肉飽滿得黎好新鮮,配以新鮮檸檬,加上蠔肉本身嘅滋味,食落太正啦!神奈川縣佐島八爪魚用甜醬油,味淋,清酒慢煮,味道十足,同時保持到八爪魚本身嘅彈性,咬落去好有口感,味道慢慢散發出嚟,配埋日本黃芥末,好好味😚呢度嘅茶碗蒸(櫻花蝦豌豆)入口嫩滑,櫻花蝦鹹鹹地配上豌豆嘅清甜,真係超級match!每一款食物都以高水準嘅心思,配搭最新鮮嘅食材。食材鮮味,加工技巧,一流服務,無一不使人讚歎不絕口,令人一試難忘!😙
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今晚喺朋友嘅推薦下,嚟到了位於中環嘅Kanesaka好好食日本壽司廚師發辦(omakase)餐廳,一早就已經book 好左位!😄發現Kanesaka設有好多有創新嘅食品,每一道菜都好用心,味道出色 💜整體環境💜餐廳舒適優雅嘅擺設實在滿分。服務團隊都好有禮貌,笑容滿面,服務態度又好。一舉一動,都露出佢哋嘅專業態度同尊重。👍👍💜菜品一:燒吞拿魚骹💜燒吞拿魚骹選用左吞拿魚既稀有部位,油香十足,以網燒烹調得宜,而且配合煙熏香氣,好香口!一試就知,絕對係今日既皇牌之一!👍💜菜式二:煮蛸💜煮蛸嘅口感相當細膩,軟嫩之中帶少少咬勁。醬汁混合清酒嘅味道真係美味極了! 😋💜菜式三:茶碗蒸蛋(櫻花蝦豌豆)💜櫻花蝦豌豆茶碗蒸,味道淡雅,口感醇厚。細緻嘅滑蛋,配上豌豆嘅脆口同櫻花蝦嘅鮮香,真係絕配!👌💜菜式四:白海老壽司💜白海老壽司,新鮮嘅白蝦配合精湛嘅手藝,仲特別加咗少少青檸汁喺上面;每一咬都係海鮮味同醬油香,加埋青檸嘅酸味,實在係太完美!😍💜菜式五:墨烏賊壽司💜我覺得已經超越咗普通壽司嘅定義👏,鮮嫩嘅墨烏賊,仲有一抹青檸味,真係讓口味變得好清新。每一啖都咬得出墨魚新鮮嘅口感,實在係愈咬愈有墨烏賊味,絕對係一試難忘!💜菜式六:大拖羅壽司💜大拖羅壽司就更加唔使說,嘴巴都係飽滿魚味同埋油香,新鮮海味十足🤤!每一啖都相當美味,口感鮮嫩,令人印象深刻!💜菜式七:蛤壽司💜同樣唔少得嘅大蜆壽司,新鮮蛤加上甜甜醬油,口感充滿質感,令人停唔到口。而且佢嘅甜味完全係顯出春天嘅時令味道,食過之後真係得黎好滿足!👌總結,Kanesaka Hong Kong係一間日本風味嘅好選擇,幽雅嘅環境,稱心嘅服務,加上無比美味嘅食物,絕對值得推薦!🎉🍣
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壽司係我鐘意嘅日本美食之一,因為佢可以將視覺👀、嗅覺👃🏻、味覺👅全都帶入到一種完美嘅體驗之中~而今次我就走進咗中環嘅Kanesaka Hong Kong,盡情享受師傅嘅心機創意🍣👍我地今次係食Dinner Omakase $2380👉🏻👉🏻聽個價錢好似有啲驚人,不過當試完之後就會發現物有所值!!每一款壽司都經過師傅精心製作,為每一口都帶嚟唔一樣嘅獨特風味😌前菜嘅炸香魚仔👉🏻琵琶湖香魚仔配上微酸嘅蓼葉味噌,簡直係撲鼻嘅香味。佢嘅味道絕對出色,微酸微甜,配襯得剛剛好😋再嚟係鮑魚鮑魚肝醬👉🏻。鮑魚新鮮滑口,用自創鮑魚肝醬提味,絕對係一種享受。食落去滑,味道濃香,真係一試難忘🥰金目鯛壽司👉🏻。金目鯛嘅味道富有魚香味,而佢嘅魚皮當你口裡,感覺更出味~中拖羅壽司味道新鮮,魚肉質感柔腍,係一道不能錯過嘅美食。最後就係我最後試嘅池魚壽司👉🏻切絲嘅紫蘇配點切碎嘅蔥蓉,一咬就立即感覺到蔥嘅清香。加埋紫蘇佢個又清又香嘅滋味,簡直就係日本壽司嘅滋味!👌穴子壽司鰻肉非常鮮美,魚肉燒得脆口,味道更是一流,令人回味無窮🤤至於玉子👉🏻口感豐富,玉子味道清淡,令人一食難忘,就好似食咗一啖好甜嘅布甸🍮Kanesaka Hong Kong將食材最真實,最新鮮嘅一面展現出嚟,然後同客人一齊分享~所以我真推薦大家去試試!
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喺中環咁多次,點解我之前都發現唔到呢間壽司餐廳呢?Kanesaka Hong Kong就喺中環嘅心臟位,提供道地嘅日本壽司,我呢一次就唔再錯過啦 !Book前已經決定左佢地既Lunch set📍 $1980一位既 Lunch Omakase📍 ,我同朋友都好期待 。佢地入席既地方係一個背面全落地暡窗口位 非常光猛,望住出面個景食壽司,都令人更心曠神宜。食物不得不介紹 📍燒吞拿魚骹📍 。吞拿魚,燒過之後就好似魔法咁,流出咗一種千層味嘅香味,伴著紫蘇葉和蘿蔔蓉,真係太美妙了 ,而且聽大廚講,呢個部位一條吞拿魚只出到2件既魚骹, 特點就係油香會好豐富,所以先可以咁香📍鮑魚鮑魚肝醬 📍,其次就係呢款啦,鮑魚上面扒咗一層肝醬,微鹹有層次,除左鮑魚既鮮香、 仲有內臟既香味,而且鮑魚肉質爽口,真係yummy。📍中拖羅壽司 📍,壽司入面最滿意就係呢款啦,飯啦粒粒飽滿。每一口都係充斥住新鮮既味道係 個口到遊黎遊去!📍大蛤壽司📍其中一個好有驚喜既食物,成個味覺都喺甜醬油中綻放,品嚐到好似春天嘅滋味。老老實實,差唔多二千食個lunch真係唔便,但呢到既服務、環境,食材,大廚既執著都令我地非 常滿足。真係日料愛好者必試嘅好地方呀 !😋
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早排留意咗一間喺中環嘅壽司廚師發辦餐廳,Kanesaka Hong Kong book左今日就來試試,今次就試dinner Omakase,價格HKD 2380/位。🔔🤓🤓🤓 鮑魚鮑魚肝醬 🤓🤓🤓首先頭盤就係一款日本九州鮑魚配自家制鮑魚肝醬,用左海鹽同wasabi!鮑魚口感緻密但又唔會硬,入口即化,而鮑肝醬香而不膩,配埋壽司飯,簡直係味覺上嘅一次狂歡!💃💃🤝🤝🤝 燒吞拿魚頰🤝🤝🤝 首先係超稀有部位既燒吞拿魚頰,魚油比會比其他部位更豐富,以網燒油香香濃,配以紫蘇葉同蘿蔔蓉一齊食,味道十分好。 吞拿魚頰肥瘦適中,加埋配料既互補,令整個味道更添層次。😸😸 🙌🙌🙌 煮蛸🙌🙌🙌煮蛸即係八爪魚,選用左產地係神奈川縣佐島嘅八爪魚,用甜醬油、味淋同清酒慢煮,被煮得柔軟但仲有輕微嘅彈性。配一丁點嘅日本黃芥末,簡直係完美!掂!😍😍😍😍😍拖羅手卷😍😍😍拖羅手卷係今日既重頭戲!新鮮嘅拖羅蓉配碎蔥、漬蘿蔔、芝麻及紫蘇葉,每一種材料都係那麼新鮮好食。海苔用嘅係福岡有明海最高級牌子,口感鬆脆,巧妙地平衡咗各種味道。這款手卷,真的是一口接一口!😊😊🐟🐟🐟醬油漬赤身壽司 + 小肌壽司🐟🐟🐟最後一道菜式就係江戶前壽司代表,醬油漬赤身壽司同小肌壽司。小肌壽司先行醃走骨,再用鹽和醋漬,喺口感和風味方面都一流。每一口都能感受到壽司師傅的專業和用心。特別值得一提的是,小肌的油脂豐富,醬香濃郁,不需任何調料,品嚐天然的美味已經足夠。而醬油漬赤身壽司,醬香回甘,亦是一絕!👍👍😋😋😋毛蟹茶碗蒸蛋😋😋😋接近尾聲出嚟嘅就係滑溜溜嘅茶碗蒸蛋。加咗毛蟹,再撒上少少柚子皮,增添咗一股獨特嘅清香。我對茶碗蒸一向好要求,但我可以肯定話呢個係我食過最好食嘅一個! 😝😝食完呢餐,我哋都覺得唔虛此行。Kanesaka Hong Kong 唔單只野食好,成個食物嘅呈現,連師傅先敬業嘅態度都同樣感染到我。如果你都係壽司控,咁你一定要試試Kanesaka嘅Omakase喇! 🎉🎉🎉
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