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招牌菜
第一次寫食評, 多多指教話說有朋友生日, 一行8人訂左檯去位於諾士彿台5樓T2 TAPAS慶祝.唔駛等位, 但食飯時間橦大廈要排隊等LIFT, 因為上面有唔少餐廳.食西班牙菜, 梗係唔少得飲Sangria la. 先黎叫左兩渣, 成2百幾蚊一渣.不過服務員好好人, 話星期四有ladies night, 可以免費飲, 建議可以星期四去樓面人手不足, 好難叫到人, 不過態度都係好好. 冷氣好鬼凍, 座位非常闊落, 但如果一大班人坐長檯好難傾計, 可能聚會就唔係咁適合.講返食物:生牛肉 - 我唔食牛, 朋友既評語係好生 (好古怪既comment)黑毛豬配無花果 - 黑毛豬好香, 配無花果比起哈蜜瓜更加夾香草汁煮蜆 - 蜆肉肥美, 好味炸尤魚 - 好大陣油益味, 無乜特別. 感覺有d o徒錢奶油波菜 - 只係一pat波菜, 我覺得我煮得好食d西班牙海鮮飯- 好味. 一人食得一啖, 要加碼叫多個飯.豬排配炒雜瓜 - 豬排肉汁鮮嫩, 炒雜瓜好淋好味, 仲有d菌墊底. good!海鮮意粉 - 普普通通, 不過不失墨魚汁西班牙飯 - 開頭以為overcook左, 因為d飯痂哂底, 同之前食個個唔同, 想括起都有困難. 問過服務員, 佢話係咁ga wor. 仲幫我地分埋個飯. 我覺得有d飯焦咁又幾得意燒雞 - 無乜特別最後埋單個時check一check竟然多左個生蠔拼盤, 我地連蠔殼都未見過-_-"取消返都要三千幾, 位位四百幾蚊. 不過我都仲未飽, 只係覺得食左陣風. 唉.....不過服務員真係好友善. 如果我發左達都一定會再去食!
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朋友聚餐，揀左係尖沙咀諾士彿臺大厦5/F既T2。諾士彿臺位於天文台側既小山丘上，設有長樓梯供人拾級而上，隔鄰連接美麗華商埸。此處有唔少特色既酒吧及富有異國情調既餐廳林立，而T2就係此處既大厦上面。 餐廳细细地格局好骨子，燈光陰暗，好浪漫啊 ……一入座，侍應就不停甘hard sell 酒 ，等我地睇下有咩食先喇……原來Menu內得甘少款式，每個course得几款選擇咋？！經侍應介紹下，我地揀左几款來share食……煙三文魚沙律: 呢個沙律几fresh, 只是三文魚比較鹹。海鲜意粉: 帶子及蝦几爽口，意粉味道剛好 。意大利飯: 食唔慣意大利飯既朋友會覺得d飯好生下，但甘先稱得上正宗。反而用來裝飯既红椒，眼色吸引，入口頗清甜 。黑毛豬扒: 肉質較實，同普通餐廳既豬扒無異 ，邊樹有黑毛豬既特質呢？！薯球: 炸得好鬆脆，皮又薄，入面既薯蓉好好食 ，是晚最正係呢碟！辣肉丸: 無咩特色，得個辣字 ！唔知係米餐廳名有bar字，成晚sell酒！雖然我地最後都無order, 但侍應仍舊特别為我地送上几杯免費酒試飲，真係多謝哂喇 !!
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I celebrated my birthday yesterday - and had a super experience.Ambience : quite stylish - nice bar - window seating - they also have a teppayaki table for private functions (I actually had attended someones party there once earlier but thats requires a seperate review)Service - very friendly quick and cheerful staff - very helpful in explaining the dishes/portions.Food : I sampled 8 dishes - The standouts were Roast baby pork - tender succulent juicy - perfect.King prawns - grilled in butter. Chorizo in white wine- the sauce is so delicious to dunk your bread into later. Potato frittata yum!Iberico ham corquettes - just melt in your mouth - super!Bread with olive oil and tomoatoes - feel so fresh - we ordered one more plate to go with all the delicious food.Deep fried calamari -Not a standout but still nice as it had a beer batter. (I still liked it but it wasnt as great as the above other dishes)Iberica Ham and Manchego cheese to finish the night .. I have tried Spanish ham in several places but there is something about their ham which makes it stand apart - they say its free range pork, dark hair pigs who are fed acorns - well it definitely makes a difference to the taste of the meat Very attractive pricing - in fact this place is perfect setting - private enough to enjoy your dinner - yet convenient location and great casual/formal (if you want it to be) dining which does not break the bank. I will keep coming back to try their other dishes - the menu had some very intersting choices to try next time. I ordered too much for 2 of us my spending was about 350$ each (excluding wine) but I think we could have had 6 dishes between two of us would have been enough - so i thnk spenidng is roughly 250-300$ for a great gourmet dinner
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友人致電訂位時店方並沒說明如吃鐵板燒需要預先說明.結果來到入坐就是沒有鐵板吧檯位的普通四人檯!吃的就是只得兩版menu的所謂tapas及不知何國菜式的主菜.在肉類一欄只得一款牛扒及兩款豬類食品,menu推介的燒乳豬在八點已售罄.三人最後對侍應像回帶般不斷推介的$198海鮮意粉全沒與興趣下,只點了一客二人餐及兩款所謂tapas分來吃.雜菜沙律室溫接近是暖不太爽脆的沙律菜,加了點鹽來調味的黑醋汁...餐湯是帶點香草味的雜菜水......真不知道這種厚度的所謂牛扒竟然還有得選擇Medium or medium Rare!切除圍邊的超厚脂肪及筋位後剩下能吃的不多,但這牛的肉質真是比連鎖快餐店的還要差!無肉味之餘入口只得油膩感.黑毛豬扒一刀切開看見橫切面已知中正地雷!中心位是呈僅熟的粉紅色這理應是嫩滑有肉汁,但事實是肉質纖維極粗糙,如同吃一粒無味刷膠沒有分別!兩款扒類配菜拌碟也是一式一樣,就是幾片上了粉漿來炸但吸滿了油變軟身的茄子及青瓜.Iberico火腿粒薯球外層炸得金黃及脆,吃得到火腿的鹹味,但完全吃不到有薯仔的味道及質感.中間的只像一堆流質的鹹味忌廉.白酒香煎西班牙鮮肉腸這類腸預了味這道是頗鹹,通常會切片來煎但這裡是切成件,大大件愈吃愈鹹!腸外層頗韌沒有任何煎香過的感覺,看看碟碟上的水.....浮著一層腸煮熟了流出來的油.知道什麼叫水溝油嗎?看看這碟東西應會明白!腸用水烚熱不是問題,但至少上碟時瀝乾水份吧?連滴酒不沾的我也吃不到任何白酒味道,那請問如何白酒香煎?碟上幾片乾硬的法包......不是用來點這碟水來吃的吧?另外友人還點了半打問了三個侍應,最後答案說是來自法國但名字從沒聽過的生蠔.看上去還算新鮮但有極多碎殼.(沒吃的通常連照片也懶得拍)食物質素完全水準以下,服務水平亦不見剮得有多好.友人從網站看到幾款有興趣的食物相片,給侍應看問問這是那款菜式,竟然是沒有一個侍應答得出!完全不明白這裡的概念是甚麼!是吃鐵板燒時也可點叫Tapa?但吃Tapa時又沒有鐵板燒食物吃?
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一年一度除了情人節聖誕節女朋友的生日的確需要花點心思。想要浪漫優雅的環境，又想享受佳肴美酒T2 Tapas Bar是個既有齊上面兩種元素，又有親切服務附送的不二之選！從朋友口中得知T2有兩間自成一角的玻璃房(原本供師傅表演鐵板燒之用)如果一行十多個人不妨打個電話來預訂，既沒有最低消費，私隱度又高，三五知己PartyingGathering必選！ 先給我留個好印象的是接電話的經理小姐，除了幫我留了細房，也清楚告訴我T2不收切餅費，更即時EMAIL了MENU和BOOKING DETAILS給我，非常體貼！慶祝當天我於較早時間請T2幫我擺放蛋糕，Sous Chef Jimme非常親切友善，更即埸開了隻澳洲生蠔讓我試味試味！我初初也好奇為何T2不入點法國White Pearl坐陣，但一試之下，這款時令澳洲蠔雖然非一貫Creamy卻是甜美可口，連海水味也掩不過那種鮮味！吃後回甘非常，鮮味久久留在口中，可用「難忘」來形容！與企鵝仔剛入座玻璃房，Waitress Yammi便立即為我們開枝Fruity一點的白酒Vina Vilano 2010那是非常易入口同時讓人一飲愛上的味道，感覺有點像聖誕時我們在馬灣Oma's Kitchen開的那一枝，一樣是2010的出品，也許這是它的姊妹？企鵝仔和我都愛蠔，平時不挑吃卻只嚐過酒店任食中品質參疵的普通貨，肥而不美那一種而這款生蠔則形成了強烈對比，好比一向平時只吃Fish&Chips的英國人，當他們嚐過香港的雲吞麵、蛋撻、奶茶的美味，霎時明白了何謂美食。接著來的是，「佐酒小食」鍾愛Spanish Tapas的其中一個原因：貴精不貴多。個人不太愛吃飽肚撐的感覺，也不愛晚飯過後滿口油膩感覺。T2的這碟炸魷魚火喉剛剛好，一半用魷魚圈一半用整條魷魚鬚，配合Alioli Sauce及Garlic Salas Dressing，入口可說是幾乎沒有油膩感，吃後也出奇地沒有甚麼罪惡感，因此來了不夠十分鐘已給我倆掃清光。屬於「必點」菜式。再來的是這隻風乾36個月的黑毛豬火腿(50g)，黑毛豬火腿片片切得厚薄適中，既有適量的脂肪均勻地散在火腿上，夾起透光程度亦高，可見大師功力深厚。黑毛豬味道非常濃郁，入口脂肪慢慢融化，然後越嚼越有味道，甘香而不肥膩。再呷口Vina Vilano 2010，無疑是絕配！Tapas 不能少：Iberico Pork！Iberico(伊比利亞)豬的故事「豪」得能與日本神戶和牛相比！伊比利亞豬多吃橡果，由而令豬肉帶獨特榛子芳香，脂肪滲透豬肉內，清晰易見僕大理石紋般的脂肪好比澳洲穀飼肉眼扒那種油花，味甘而不膩。火腿中主要是不飽和脂肪酸，營養價值就和橄欖油差不多，所以此豬又名「懂走路的橄欖樹」！今晚一嚐，果然好樣！剛來的時候我還以為自己點了道「糖醋排骨」！這Tapas用的是上乘腩位Iberico pork，半肥瘦狀態，入口彈牙而肉質偏腍，不點醬汁吃，肉味也非常甘香！再沾點附上的甜酸醬汁，中和了豬肉的油膩感，即時進化成全晚最令人回味的一道小吃！只點Tapas恐防不夠飽，然後我們又點了這Rib eye卻有點令人失望，5成medium rare看來有點過熟，肉汁未能鎖住，感覺偏淡偏乾。我相信只是口味問題，並不是牛肉本身的不足，因為看上去就知這rib eye是屬於肉味濃而脂肪分佈不太多那一種。如果上碟時不夠熱而肉汁又流失了，肉質便會相對較「鞋」而不易入口。味道還好有調味搭救。我想，屆時六月T2的鐵板燒Teppanyaki 師傅來到了，不妨將這Rib eye用燒紅的鐵板將兩面各煎約五十秒就好，這樣既能有效鎖住肉汁又有鐵板燒的原始風味！最後來碟飽肚 Linguine 為這晚餐劃上完美逗號 (我還預備了Tony Wong的招牌玫瑰花生日蛋糕！)別小看只是雜菌意粉，我正想說它再次給了我一個驚喜！Linguine先烚熟再加雜菌調味加橄欖油炒香，上枱是熱騰騰又滿滿不吝嗇雜菌的一碟！光聞味道就知道是重味卻又不是creamy又飽滯的「佐肉粉」，我對這道菜要求不高，所以非常完美。飯後，跟企鵝仔碰杯碰到十點半差不多，便向店員們示意「準備蛋糕」她們非常體貼的替載著蛋糕的碟邊畫上Happy birthday T2字眼(字體優雅)，又送我們有煙火效果的一枝蠟燭，不斷替我倆拍照、拍片、閒談，還跟我倆碰杯Cheers真的是太親切了，讓人有回到家中的感覺！總括而言，以一間Fine Dining的餐廳的食物水準和服務指數來說，T2可說是體貼到「加零一」，而絕對有潛質打入一百大，而非無責任心和敷衍了事的一家！
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