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港鐵沙田站 A3 出口, 步行約5分鐘
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電話號碼
26049505
營業時間
今日營業
07:30 - 19:30
星期一至日
07:30 - 19:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
燒雞翼好似買了10多$20 ，都有四大隻，味道帶點甜味，有蜜糖的香氣，亦都有燒烤味，好像比較鹹。為免麻煩又有骨，第二次還是就咁買燒味飯。肥叉雞飯，當然吃叉燒就要叫肥叉，結果，叔叔切叉燒的時候我已經喜出望外，給了我一大塊叉燒頭，另外有一片看似雞脾的。返到去（開箱），就發現，叉燒相當好看，亦都帶點蜜糖味，旁邊帶點朝香，叉燒位置夠肥，雖然不算肥瘦均勻那些，另外叉燒頭都夠焦香。雞脾雖然細細隻，不過切開幾件，還是有點肉，不算太鹹，肥瘦均勻，雞皮亦都不算太過肥膩。你看看這個飯盒的質素，比起沙田區內大部份餐廳，不論是下午茶，定還是所謂海南雞飯的質素好得多，而且它還要只是$25。另外還送例湯，世上一碗，不過內裏竟然相當足料，又有紅蘿蔔、冬瓜、竟然還有大大嚿燒肉（連皮），雖然喝落的味道感覺都是有點味精，比較鹹，喝完有點口渴，不過其實任何茶餐廳都是這樣的。經過大約一年在沙田區內搵食的經驗，發現很多餐廳都是名過於實，不論是連鎖，又或是排隊等位的餐廳，很多都是名過於實，牟取暴利，反而，很多街市裏邊的外賣店，可能因為節省了鋪租，給你的食品往往超出想像。
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途經沙田，行下呢間近市中心既街市，想睇下買下蔬果咁整黎第日帶飯。上到2樓見到呢間金輝燒臘，被d燒味吸引左。由於都晚上約6點，所剩既都不多，証明左都幾多人幫襯。老闆見我望望下，就介紹左d鹵水，燒鴨。仲話咁晏好多都賣完，下次要早d黎幫襯。一場黎到，都買左幾樣：什錦鹵水 $80/斤鹵水鵝翼：好大隻，比想像中多肉，鹵水亦夠味。鹵水大腸，鴨腎：食落爽口，無怪腥內臟味。估唔到燒味檔既鹵水都有水準。义燒：得返瘦义，有些干干地，肉太瘦所以偏鞋口，燒蜜汁帶點甜味適中，再點附送醬汁來食加返少少分。下次要聽師傅講早d來買半肥瘦。燒鴨（1/4 隻 ：$30）：賣相不俗，皮有光澤，香脆嫩滑，肉質實但唔韌，不油不膩，點上甜酸醬，提升層次，這個有驚喜！鴨夠大肉多而嫩，燒烤亦剛好保持肉汁鮮嫩，推介！街坊價，在街市既燒味店黎講質素算唔錯，店主師傅人情味濃，值得支持既小店。
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店面談不上有華麗的裝潢卻有一面金漆招牌呢✨雜綿燒味 滷水 ($80斤)✨👉🏻蜜汁叉燒晚上賣剩不多 剩下的比較乾和硬身不過吃得出甜甜的味道 燒過果然不同👉🏻蜜汁豬排骨 看上去乾身肉不多 其實骨邊黏著肉味道偏鹹 如果送飯中和一下就剛好👉🏻滷水牛肚 彈牙爽口的口感 味道也蠻鹹的說👉🏻滷水雞肝 質感硬身 鹹度同樣高 或者應用來佐酒吧
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好耐無同呀媽行街市，今日既然佢老人家叫到，當然要陪下佢。買完魚同菜之後，呀媽就話不如今晚斬料番去食，燒味我最鐘意食，緊係話好！ 其實自己都好耐無行街市，不過依稀仲記得呢間燒味鋪細細個已經係度，不過呀媽一定清楚過我。佢話沙田街市開既時候，鋪頭已經係度，佢自己都成日幫襯，我由細食到大。 見到擺出嚟既燒味，色彩鮮豔，又有光澤。於是就斬左叉燒，燒肉同埋燒鴨番屋食。 打開發泡膠盒，先發現原來師傅都好細心咁將各樣燒味擺得整齊，仲諗住普通燒味都係求奇放埋就算，唔怪得開業多年都屹立不倒。睇番三樣燒味，真係比晒肉既部分我地，非常老實！ 叉燒肥瘦適中，表面有蜜汁，食落唔乾身。 燒肉，好有肉地，皮還帶少脆，連埋芥辣食一流！ 燒鴨皮脆啖啖肉，無咁脂肪，緊係要點話梅醬。咁多咁好食既燒味，結果當然係要再添飯啦！我發現金輝除左燒味本身味道唔錯，仲有一份人情味係裡面。
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平時很少踏足新界的我，放假去朋友屋企玩無理由空手到人家府上。途徑沙田區街市，一樓是菜檔而二樓是燒味店及魚檔等。朋友說：「不如買D燒味加料啦!」我們立即打給朋友：「那一檔燒味店比較好?」他說:「金輝啦..30幾年老字號!」一到步，可能星期六下午時間，極多家庭主婦到金輝!!鐵扣上佈滿燒鵝、叉燒、燒肉，花多眼亂！好不容易終於到我，燒味店的種類繁多，有燒肉、叉燒、白切雞等！還有一些鹵味:掌翼、生腸、紅腸、牛雜、乳鴿等等！我們決定每樣要少少，可以試下不同味道。有1/4隻的燒鴨，叉燒20元及燒肉40元!經過幾小時後，終於開飯。燒肉仍然保持脆皮，半肥瘦加埋芥末醬，正!師傅將燒鴨切得很俐落，可見刀峰尖銳。燒鴨啖啖肉配上酸甜醬，送飯一流。叉燒稍為遜色，可能本人喜歡半肥瘦叉燒啦!街市內的老字號果然明不虛傳，怪不得那麼多街坊光顧。
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