金輝燒臘

營業中

休息中

途經沙田，行下呢間近市中心既街市，想睇下買下蔬果咁整黎第日帶飯。上到2樓見到呢間金輝燒臘，被d燒味吸引左。由於都晚上約6點，所剩既都不多，証明左都幾多人幫襯。老闆見我望望下，就介紹左d鹵水，燒鴨。仲話咁晏好多都賣完，下次要早d黎幫襯。一場黎到，都買左幾樣：什錦鹵水 $80/斤鹵水鵝翼：好大隻，比想像中多肉，鹵水亦夠味。鹵水大腸，鴨腎：食落爽口，無怪腥內臟味。估唔到燒味檔既鹵水都有水準。义燒：得返瘦义，有些干干地，肉太瘦所以偏鞋口，燒蜜汁帶點甜味適中，再點附送醬汁來食加返少少分。下次要聽師傅講早d來買半肥瘦。燒鴨（1/4 隻 ：$30）：賣相不俗，皮有光澤，香脆嫩滑，肉質實但唔韌，不油不膩，點上甜酸醬，提升層次，這個有驚喜！鴨夠大肉多而嫩，燒烤亦剛好保持肉汁鮮嫩，推介！街坊價，在街市既燒味店黎講質素算唔錯，店主師傅人情味濃，值得支持既小店。