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港鐵銅鑼灣站 C 出口, 步行約7分鐘
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開飯介紹
餐廳使用大量鯛魚及秘製配料熬製湯底，鯛魚湯底味道鮮甜，含有豐富的骨膠原。推介皇帝蟹腳海膽湯飯、鮑魚花膠湯飯及原隻龍蝦湯飯。
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營業時間
星期一至日
11:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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廣東人喜歡品嚐以不同食材煲成的老火湯，而日本人的飲食文化就有點不同，一般都是較簡單的麵豉湯，或用昆布、鰹魚煲成的清湯，另外亦有著名的湯頭如豬骨湯，醬油湯和魚湯等，雖然沒有老火湯的滋補，但仍有其獨到之處。最近到了灣仔天樂里一間以鯛魚湯作主打的食店，門面裝上了大片電子展示板，不停播放著該店的食評影像，很是創新，內裡環境光鮮闊落，牆上掛上了日本浮世繪風的畫作，增添了幾分和風味道。叫得魚湯專門店，湯頭當然是靈魂所在，這店標榜魚湯以鯛魚熬煮，突出了其獨特性。據店家解說，鯛魚之營養價值在於其氨基酸均衡，較易被人體吸收，加上骨膠原及蛋白質豐富，脂肪又少，滋潤養顏。皇帝蟹腳海膽湯飯，兩款皇牌食材放在一起，賣相賞心悅目。廚師已將皇帝蟹腳部份外殼破開，方便進食，細心貼心，蟹腳偏幼身但仍可吃到一條條的蟹柳，肉質鮮甜爽彈；而海膽的份量亦不少，入口軟滑，甘香甜美！兩者輕輕浸在湯飯上，沾上了湯頭的鮮美，有助提升了味道的層次，豐腴順滑，更覺可口。而作為主角的鯛魚湯底果然真材實料，湯色奶白，魚味濃厚，怕腥的朋友最好加點胡椒粉辟腥；湯汁入口味道濃醇香甜，配上軟彈的日本米飯，吸收了湯汁的滋味，鮮甜濃郁，讓人一粒飯也不想浪費。吉列廣島蠔定食， 一客三件的廣島蠔，酥脆鮮美，炸皮不會太厚，亦不見油膩，咬開蠔汁滿溢，蠔香濃厚，水準不錯。特別一提的是跟餐的麵豉湯也十分足料，以魚湯為基底，伴上大蔥和豆卜，滲著淡淡的麵豉香，濃香鮮甜。吉列炸豬扒定食，吉列豬扒賣相吸引，豬扒厚切件頭十足，入口外酥脆內鬆軟，啖啖肉食得痛快，蘸上日式沙律醬和酸甜的燒汁，有助減去油膩，讓人食完一件接一件。這店菜式的選擇雖不算多，但勝在真材實料，主打精選食材，做得頗為出色，不失專門店之名。而價格走的是中價路線，套餐一般八十至百多元不等，以質素環境來說，算是不錯，可以一試。
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王子懷念着鰂魚涌吃過的肥牛湯烏冬，於是我帶他們到灣仔分店再來朝聖一番。灣仔分店位於跑馬地電車路，鵝頸橋十字路口，灣仔舊有Neway旁邊，非常方便。餐廳的大門用了日本式半透明躺門，這裡裝修簡潔，餐廳面積也頗大，木色的餐枱和椅子大約有10張四人枱；服務員態度親切有善，值得一讚。看着熟悉的下午茶餐牌，有六款可供選擇，價錢一律＄45包熱飲，但留意全店最低消費每位＄50；而餐廳亦添加了一張可以自選湯底及配料的餐單，像是豪華車仔麵一樣；而我卻被一份海膽湯飯相片深深吸引着，所以今天決意豪吃一番。最後我們點了一份下午茶餐雜菇炒肥牛湯烏冬配豬骨湯＄45配熱飲；一份海膽湯飯＄138；一份自選麵餐：稻庭手打烏冬＄36包括海帶黃菜京蔥，自選湯底自家製豬骨湯或者地獄豬骨湯，而我選了鯛魚濃湯加＄5，木耳絲加＄6，花膠兩件加＄15，象拔蚌三件加＄12，一共＄74配熱滴漏奶茶。大約10分鐘，豬骨湯雜菌炒牛肉烏冬先上枱，超級大碟的炒肥牛認真誇張，他不但有外在美，也非常有內在美，不至於入口即溶，但肥牛鮮嫩可口，實在無懈可擊，冬菇絲再配合牛肉的獻汁一起炒，非常野味，極力推介。另外我的象拔蚌花膠木耳絲鯛魚湯烏冬亦上枱，可惜鯛魚湯沒有北角店的濃郁魚湯味，味道偏鹹，坦白說有點失望；娃娃菜和木耳絲新鮮爽口；象拔蚌口感爽口彈牙，味道與魚湯非常合拍，值得一試；花膠明顯調味煮至淋身，味道香甜，質地柔滑，物超所值；至於烏冬麵質軟硬適中，薄身通透，口感軟彈煙靭好味，分量十足，非常飽肚，十個讚。最熱切期待的海膽湯飯終於上枱，亦是鯛魚店近半年的主打，特別在他用鐵鍋送上，再用火一直保持溫度，這回他算是熱辣辣的表表者。不得不讚的一份巨型海膽，由於我怕海膽變熱，所以我先把他們放上碗，海膽口感軟滑，味道鮮甜，分量是我像吃了一版海膽刺身，物超所值；湯飯一向是我的至愛，米飯粒粒分明，配合香濃的魚湯，湯飯入味，可能是我吃得太慢的關係，又或是火一邊蒸發水份，最尾越吃越鹹，有點可惜，但是整體上也不錯。就是這樣，我們渡過了一個有驚無險的8號風球，舒服地享受着一份下午茶餐。簡單，便是幸福！
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有時吃東西真是一分錢一分貨， 就好像這間鯛魚泡飯專門店，食碗泡飯價錢都要一百幾十，是否值得見仁見智。門面及內部都是日系裝修設計，大門上方大大塊的電視不斷播出廣告，就算遠遠也容易看到。皇帝蟹腳海膽泡飯 $168每款食物都有一些重點，好難取得平衡，而這個泡飯在材料及湯底上都拿捏得準確， 湯底味道濃郁，魚湯香氣在火爐加熱過程中慢慢飄了出來。出面舖頭的湯會愈食愈口渴，但這個湯感覺沒有下味精，感覺很好。皇帝蟹腳和海膽也很新鮮，海膽多數是生吃，現在將海膽放在熱湯中灼一灼，這樣半生半熟的食法又是另外一種風味，皇帝蟹腳一絲一絲蟹肉，肉質爽嫩。整體味道佳，但價格稍貴，對於打工仔的我要一段時間才再幫襯。
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今晚同朋友約左係灣仔見面， 佢提議試下係天樂里既鯛魚魚專門店。 入到去見到好多人坐滿左，好在 我地預約左。唔使等 就可以快快食到好味野！！ 我叫左生蠔泡飯，朋友就豪氣咁叫左龍蝦泡飯！！鯛魚湯是非常濃香， 湯底用料相當豐富。 生蠔鮮甜， 龍蝦彈牙爽口， 味道一流！份量好多， 食左3/4已經飽飽 ,食唔哂，飲左好多魚湯🤤🤤滿足！！👍
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吾知係米唔收加一所以啲服務差到一個點..自選下午茶 3餸送飲品 我嗌左杯熱檸水 黎到時得兩塊薄檸檬 同暖水都稱吾上既「熱檸水」 當時餐廳其實得小貓三四隻 但店員就好似忙呢樣忙嗰樣 嗌左幾次先有人黎落單 而且態度好似吾想回答我地既問題 問可吾可以俾兩杯水黎最尾冇左件事湯飯跟爐上 我同個類似經理既男人講個火熄左 佢話係正常 因為個爐係靠兩粒野著火 一燒完就熄 但問題個湯一啲都吾熱 要燒兩次先得第二就係「花膠」其實係魚肚？！$15得兩塊所謂既花膠 其他配料亦吾算好食同有啲貴 湯底冇電視/廣告話咁濃魚味 兩個人食左$201 價錢仲可以接受，但食物既質素同服務態真係有待改善。
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