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港鐵堅尼地城站 B 出口, 步行約4分鐘
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電話號碼
35682425
開飯介紹
位於西環的串燒清酒吧，以舊船木做裝飾，環境猶如日本小店。老闆曾在日本留學，對日本文化有深厚興趣，加上酷愛清酒，店內的清酒都是從新潟直接入貨，在香港較罕見。
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營業時間
今日營業
18:00 - 23:30
星期一至日
18:00 - 23:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
shiba @ 西環呢間一路係我口袋清單入面好想試既餐廳…因為西環經過幾次都昅到入面好熱鬧…好有氣氛。今晚終於有機會試下。入度黎感覺比門外偷窺…日本氣氛更濃厚…深色木既裝修好似置身日本居酒屋咁。牆上貼滿酒樽貼紙…成個櫃都放滿清酒。感覺好適合幾個朋友食下野飲下酒既一個好地方。老闆一定好鍾意火車…好多火車擺設…吊櫃仲有會行會走既火車…著埋頭燈好靚。被安排坐bar檯燒燒爐附近…仲可以睇到師父手藝🤩🤩。今晚點左好多野食雞皮 呢度燒得好正…皮脆又唔會柴皮…雞胸軟骨 鍾意有雞肉lung住牛舌 厚切 好juicy 紫蘇梅醬雞肉 加左紫蘇葉包住 個梅醬酸帶鹹 …估唔到同紫蘇咁夾…雞肉係好有彈性雞腎 生熟剛剛好雞軟骨 夠大粒 就咁落少少鹽調味就夠豬腩肉 呢個好味…好香脆…油香好正黑松露筍卷 露筍好嫩 好香脆雞翼好大隻 燒外皮脆…裡面仲有肉汁流出燒豆腐 醬汁甜甜地…加薑蓉…豆腐好有豆香…雞肉免治棒 如果入面多d雞軟骨就好了櫻花蝦墨魚棒 好香櫻花蝦味 墨魚味都幾香…如果可以再彈牙d就正獅魚鮫 肉質燒得好滑 油份都幾重鹽燒鰻魚 加少少黑椒調味啱啱好…肉質彈牙燒青椒仔, 明太子飯團就正常發揮除左食物有質素…仲要讚下呢度服務好細心…店員見你飲品飲完…唔再order會另奉上冰水。師父又會因應進食速度調節上菜快慢👍🏻👍🏻#相機先食 #cameraeatfirst #foodporn #foodlover #yum #eating #instagood #foodgram #foods #foodstagram #foodies #foodphotography #fooddiary #food #foodblogger #hkfoodie #香港好去處 #西環美食 #shiba #居酒屋 #日本菜 #串燒 #清酒
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有次路過依間餐廳門口 比佢個日本風既門面吸引左bookmark左今次終於黎食啦 入面裝修真係好似去左日本居酒屋咁🏮燈光比較暗 好cozy既環境~老闆仲有同大家傾計飲酒 成個氣氛都好舒服🍶Bar枱可以望住師傅燒串燒 全部串燒都係即叫即燒 師傅超熟手!✿ 牛蒡漬 $32 ✿ 最愛既前菜小食 甘甜牛蒡同醬油鹹香完美融合😋✿ Highball $78 ✿ 去居酒屋當然要叫酒啦! 酒既比例都幾多🥃✿ 鹽燒馬頭魚 $130 ✿ 第一次食馬頭魚🥹不論外觀定味道都好有驚喜！肉質細嫩帶咸香😋✿ 炙燒碟魚裙邊 $108 ✿ 油份充足 入口即化✿ 鰻魚串 (蒲燒) $65 ✿ 肉質結實入味 外皮白脆✿ 秋葵 $32 ✿✿ 大蔥雞肉 $40 ✿ 雞肉彈牙 大蔥焦香✿ 雞翼 $36 ✿✿ 紫蘇梅醬雞肉 $40 ✿ 紫蘇梅醬咸咸酸酸 非常清新🌱✿ 雞肝 $36 ✿ 軟綿口感 入口化開冇腥臭味✿ 雞胸軟骨 $32 ✿有別一般雞軟骨串 雞胸軟骨帶有少許嫩滑雞胸肉 口感豐富✿ 牛舌 $48 ✿ 肉質爽口有嚼勁 調味剛好唔咸👅✿ 黑豚露荀卷 $42 ✿ 露荀水份多 令整體入口juicy!✿ 澳洲牛腹身 $198 ✿ 外皮焦香乾身 入面肉質粉嫩多汁 牛味濃郁🐮✿ 茶漬飯 (明太子) $42 ✿ 高湯帶有淡淡茶香 以依個茶漬飯收結解膩剛剛好🤰🏻
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朋友介紹過呢間日式串燒店質素唔錯，今日一試，果然高質！每一道串燒都係即叫即燒，感受到食材新鮮，又熱辣辣送到枱面。餐廳服務仲好貼心，一碟一碟慢慢上。特別推介以下菜式：1. 馬友一夜干: 餐廳親自醃製，鹹香味恰到好處，肉質鮮嫩，適合作為下酒小菜。2. 櫻花蝦墨魚棒: 櫻花蝦的鮮甜與墨魚餅配合很好，絕對唔好錯過。3. 牛油煮蜆：蜆肉鮮嫩，加上牛油的豐富口感，正！如果可以加多啲酒味就更加好！4. 燒牛舌：牛舌外焦內嫩，味道濃郁，肉質彈牙！氣氛方面，小店放咗唔少日式玩具小火車，有舊日本情懷。總括而言，小店好適合同朋友飲酒食飯，慢慢吹水。
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每次去日本旅行最鍾意就係捐窿捐罅搵串燒居酒屋🥰 箇中嘅滋味真係喺日本先會感受到😎 估唔到係香港都有一間居酒屋，令我一瞬間以為去咗日本😍 呢間就係位於西環嘅shiba🫶🏻 Shiba無論裝修同埋位置都似足日本窄巷裏面嘅隱世居酒屋🤩 坐吧枱位置更加可以欣賞到師傅即席整串燒👍 除咗串燒之外，呢度嘅清酒選擇非常多😍 我哋叫咗好多款串燒，真係冇誇張，每一款都非常高質，食得出用料靚😍 其中有幾款我哋非常之鍾意😚🌟櫻花蝦墨魚棒出邊比較少見呢個配搭，呢個墨魚棒又爽口又彈牙，香濃墨魚味🫶🏻 🌟牛舌厚切牛舌燒得外香內軟，夠晒Juicy，調味非常好🫶🏻 🌟免治紫蘇雞肉棒我非常鍾意紫蘇葉嘅味道。呢一個紫蘇雞肉棒紫蘇味夠出，非常香🤩 外皮燒到香脆，雞肉棒嘅軟骨爽脆有咬口，沾雞蛋食，真係滋味十足😃🌟鰻魚師傅嘅火候控制得好好，做到皮脆肉嫩，而且肉質仲非常有彈性👍🌟雞翼好耐未食過咁高質嘅燒雞翼啦😎 雞皮好薄脆，非常香口👍🌟自家製雞肝醬呢個自家製雞肝醬配梳打餅食都幾特別，乾淨質地非常順滑細緻，口感綿密🥰 唔知係咪加咗啲香草，有浸甘味，令到雞肝醬冇咁漏👍🌟燒飯團我哋揀咗味噌醬燒飯團，真係搵返喺日本食嘅味道😍 飯團燒到焦香，配合甜味噌嘅味道，真係必食推介✅我哋仲嗌咗好多其他串燒，全部都真係好好味😌 🌟柚子酒非常清新嘅柚子味，甜甜地好易入口😊🌟桃酒又係好適合女仔飲嘅一款酒，桃味香甜😚呢度嘅氣氛非常好，真係好適合同朋友落嚟飲下酒食吓串燒，真心推薦俾大家🫶🏻
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▫️宮崎A4和牛 ($355）👉🏻 和牛油脂分佈平均🤭肉質軟嫩口，牛味濃郁，食落入口即融🤤⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️燒大蝦🦐($62@）👉🏻大蝦肉質飽滿，咬落爽口彈牙⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️櫻花蝦墨魚棒($45@）👉🏻 墨魚棒爽口彈牙，櫻花蝦嘅鹹香味濃郁，整體非常之惹味⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️紫蘇梅醬雞肉($40@）👉🏻紫蘇香味清新，梅醬酸酸甜甜，夾埋雞肉一齊食好開胃⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️雞翼($36@）👉🏻雞翼燒到金黃色外皮焦脆，肉質鮮嫩，用鹽燒好香口⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️雞腎($36@）👉🏻雞腎爽脆有咬口，同樣用鹽燒調味⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️粟米🌽($32@）👉🏻粟米香甜軟嫩，粒粒都好飽滿⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️牛舌👅($48）👉🏻 牛舌外層燒到微焦，咬落軟嫩爽口，仲好Juicy☺️⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️車厘茄🍅($25）👉🏻 車厘茄鮮甜多汁，好解膩⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️黑豚蘆筍卷($42）👉🏻 黑豚肉油香十足，夾埋蘆筍一齊食冇漏水⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️柚子酒($62）👉🏻 柚子味突出，酒味唔算太濃，飲落好Refresh⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️——————環境：餐廳裝修十足十東京小巷內嘅居酒屋，例如用咗好多木材，牆上排滿咗唔同嘅清酒等等，細節滿滿，所以氣氛好唔錯🙆🏻♀️.評分：8/10.平圴消費：～$585
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