影片
港鐵牛頭角站 A 出口, 步行約4分鐘
繼續閱讀
營業時間
星期一至日
11:00 - 21:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
384 瀏覽
港式粥粉麵店在小編心目中已有既定形象，估唔到牛頭角這間小店【盛寅慢煮制麵】嘗試突破框框，加入日式元素，究竟效果如何？小店位於牛頭角觀塘之間的舊區小街，店名【盛寅】已有別於傳統港式粉麵店，加上【慢煮制麵】四個字，不難令人聯想日式拉麵店。但門面毫不起眼，室內裝修亦相當簡陋，加上昏暗燈光（但並不是設計風格的昏暗）；與日式拉麵店比較，完全是兩碼子事情，同一間普通街坊車仔麵小店沒有大分別。偏偏店舖門面又沒有位半開放式淥麵廚房，缺少了港式雲吞粉麵店的傳統風味 ⋯⋯ 有點不倫不類。但店主卻炮製了三款湯底供選擇：除了廣東雲吞麵的傳統大地魚蝦米湯之外，還有蕃茄南瓜濃湯及洋蔥大蒜雞湯。刻意打造成為與別不同的港式粉麵店。食材亦走另類路線，並非雲吞、水餃、豬手牛腩、牛丸、魚蛋，而是雞、牛及豬。除了泡飯及拌麵之外，又有四款麵條選擇：蒟蒻麵、油蕎麥麵、烏龍麵（即是烏冬）及菠菜麵，後兩款要貴 $2 至 $3。安格斯雙拼（$69）包括兩款牛肉封門柳及牛爽腩。封門柳採用類似炙烤炮調，香口、肉味濃，但內臟臊味較為濃烈，始終封門柳其實是橫膈膜肉。牛爽腩肉質略嫌硬身、粗嚡，肉味一般。配搭綠色的波菜麵，質感腍滑，但就沒有菠菜味。最失望是大地魚蝦米湯底，雖然標榜傳統方法熬煮，但湯底顏色既不金黃、亦不剔透，甚至有點渾濁；味道方面有淡淡大地魚鮮甜，但欠缺了蝦籽香氣。比起坊間普通雲吞麵店出色，但就比不上名牌雲吞名店。一人套餐（$69）最抵食、包括炸物拼盤、蔥油雞湯麵及飲品，唯一缺點只可以揀蔥油雞。三款炸物分別是酥炸雞皮餃子、脆炸蜂巢豆卜及椒鹽無骨雞翼。蜂巢豆卜用魚肉及粟米作餡料，味道清甜，表面炸得香脆。酥炸雞皮餃子雖然只用雜菜作為餡料，但醃料好味，加上雞皮炸得非常酥香兼脆口，味道是意料之外的出色，追加了一客酥炸雞皮餃子（$27）。蔥油雞湯麵指定了洋蔥大蒜雞湯，介乎奶白濃稠雞湯與清雞湯之間，的確有鮮甜雞味，但與預期中有差距。蔥油雞其實只不過是普通白切雞加蔥油。作為賣點的湯底只算普普通通通，並不突出。試了波菜麵及烏冬，同樣沒有驚喜。勝在抵食。
繼續閱讀
今次喺觀塘附近接女朋友收工，見到呢間特色小店想過嚟試下佢位於牛頭角地鐵站附近，行過去就比較近的。5分鐘就能到，發覺這間餐廳性價比也是十分高的醬燒安格斯牛肉配面+蝦米湯套餐9/10分，呢個餐最著重嘅係牛肉嘅質素。而呢個牛肉係慢煮做出來的比較入味而且醬汁比較好吃的，蝦米湯質素正常的霸王雞撈面雜菜湯套餐8/10分，呢個同樣推薦雞嘅質素非常好比較嫩滑，而且分量都比較多。清腸胃可以飲雜菜湯！椒鹽無骨雞翼，呢個等得比較耐因為係新鮮炸的，不會太厚粉推薦
繼續閱讀
今天你養生了嗎？吉列吞拿魚+溫泉蛋拌蒟蒻麵+意式雜菜湯+野菌西生菜真的很健康今天的健康養生是盛寅慢煮製麵餐廳帶來的採用真空低溫烹調法，味道非常清淡，是不加味精製作的麵。小食還試了吉列生蠔很不錯👍吉列吞拿魚，炸至外面香脆，裡面保留魚生的嫩紅，十分美味溫泉蛋拌蒟蒻麵，第一次吃蒟蒻麵，低卡消脂，溫泉蛋的流心蛋黃流出來和蒟蒻麵一起涼拌味道別具一格吉列生蠔，用了肥美的廣島蠔，外脆內軟，口感豐富又新鮮💡餐廳只有兩個年輕人，很有禮貌，服務態度非常親切友善💡暑假期間有二人同行優惠88折和四人同行優惠8折
繼續閱讀
朋友話觀塘裕民坊附近有間好好食嘅慢煮面舖，性價比仲要好高，湯底嗰啲都係店家自製，所以決定收工去試吓！🌟慢煮霸王雞波菜麵波菜麵的彈牙嚼勁，與一般市售相比別有風味，沒有色素的綠色，吃上口10分柔和彈牙。湯底以自家熬製的大地魚蝦米湯為基礎，充滿深厚的海鮮風，每一口都能品味到湯底中融合的鮮甜和濃郁，獨特的海鮮滋味融合其中，帶來豐富的層次感。慢煮的雞肉，嫩度恰到好處，與湯汁交融，每一口都是鮮味多汁。🌟慢煮脆炸豬五花拌面啲麵嘅口感真係有驚喜，好彈牙，又唔會overcook或者過生，食落幾過癮。啲調味啱啱好，個人覺得可以配上佢哋餐廳提供嘅幼稚醬油，咸淡啱啱好，仲有少少柚子香。伴面會附送一碗意式雜菜湯，啲蔬菜鮮甜，湯底好fresh，唔係開罐頭冲嘅，加咗隻溫泉蛋，啲蛋黃好流心，掀開嚟伴住拌麵食，實在啱晒胃口。覺得最值得讚嘅係脆炸豬五花！一共有五塊，肥瘦相隔，好香嘅油香味，食落去好juice ，一啲都唔柴！🌟炸雞皮餃子味道香脆美味，外皮金黃酥脆，咬落有爽脆感。雞皮層次豐富，內餡多汁，帶來美味的驚喜。最後仲加配左黑糖牛奶紅豆同凍檸茶，兩杯甜度都係適中，跟主食加配仲有折扣，性價比超高，人均買單唔使$100
繼續閱讀
觀塘是靚午 @moritora_hk 我成日周圍去食好西真係肥咗好多，星期日晚決定同女朋友嚟牛頭角食返健康少少，又唔想餓住瞓，唯有食多蛋白質同纖維，少碳水啦🫣Highly recommended ⭐️⭐⭐⭐-脆炸蜂巢豆卜豆卜係我同女友都同樣覺得好食，脆卜卜。-吉列吞拿魚拌蒟蒻麵-蔥油雞拌油蕎麥麵我嗌多麵量🤣真係多咗好多，值得一讚。-大地魚蝦米湯我個人覺得蝦米湯有少少鹹，冇飲哂。-日式醬煮牛筋牛筋係真係得牛筋冇肉連住㗎，如果有少少牛肉連住相信會更好食👍🏻-胡麻醬慢煮雞胸慢煮雞胸好多雞肉，足料。-胡麻秋葵-野菌油菜玉泉梳打水百香果乳酸梳打
繼續閱讀