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港鐵銅鑼灣站 D4 出口, 步行約2分鐘
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開飯介紹
和幸集團旗下日本燒肉店，主打極级澳洲和牛、6個月大的美國乳飼，以及優質豚肉。總廚更加入活海鮮，如伊勢海老、活鮑魚、花竹蝦、鱈場蟹爪等。
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特色
適合大夥人
營業時間
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 00:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
招牌菜
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前幾日做野去了銅鑼灣, 去了一間上樓的日本菜餐廳. 佢個名好似出名嘅係燒肉, 但唔想燒到成身味所以叫了定食. 雖然係貴d, 但真的物有所值.我叫了天婦羅+角切魚生飯定食, 所以除了以上兩樣, 仲有沙律及Miso soup, 最後仲有雪米磁做甜品.嚟到見到個樣好普通, 點知一放入口, d魚生有唔同款而且又多又好味, 仲食到停唔到,到想影相, 已經食了三分一. 所以無影了. 魚生好新鲜, 同一般街坊味道好唔同, 金舌頭的我食了就知好野. 各位想食有水準而又唔太貴的可以考慮試試.
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日式燒肉同韓式燒肉現在都成行成市, 韓式比較喜歡用煎PAN, 日式喜歡用網網, 用網網比較易燒焦, 但油都漏左去下面, 冇咁油膩囉~這邊的肉質不錯, 大多肉都有醃過, 不過大多都比較薄, 好易燒走晒D肉汁...火力超級大, 醃過更易燒焦, 加上肉有油更加搶火...日燒大多都有呢個通病, 所以其實日本野食材最緊要呢
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Japanese food has long hold a very important position in very Hong Kong people who deem that as a high class enjoyment , if not entertainment .The reason why i am saying it is a entertainment is because that was a such a joy when the meat melt in your mouth.Especially this time , our main course is the steak meat in Japan. Sell normally see with our steak meat a bit different, the texture is relatively hard net, no beef as soft, but with the naked eye can see good fat texture. The steak meat has been marinated with teriyaki sauce over, and taste all kind of like a fresh baked beef jerky to the price it can not be picky, but has a lot of weight, but if you do not care much about weight, I would recommendations point a little expensive kaiseki lunch.
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今日約了媽咪食開年飯，之前在尖沙咀和幸吧食過燒肉午餐，又好味又抵食！今日特別帶鍾意食燒肉嘅媽咪試一下！無事先訂位，去到即刻有位！坐吧枱對面嘅四人卡位枱，枱面有圓型爐位，座位比尖沙咀闊落，深木色桌面，吧枱一面面向師傅！再入去有隱密啲嘅位方便談心！一心要食「燒肉自選一人前定食」（$88）不過發現比上次在尖沙咀食，包嘅食物已經少了！無咗刺身同串燒、醃菜、飲品，多了甜品，唔知尖沙咀分店係唔係都縮水了？落單後店員即刻開爐！好快兩個定食已經上枱！自己燒，肉類依然出色！個爐又夠熱，好快熟！肉汁好多！放上飯面等啲肉汁流埋落飯粒一齊食！正！自己燒可以因應自己食嘅速度，唔錯！ 海鹽特選黑毛和牛：油雪花分佈平均，油香滿溢，配香蔥食，唔點醬油都夠味！入口 岩鹽燒薄切上等牛舌：好薄，未燒時係好靚粉紅色，因為薄，好快熟，遇熱出晒油，入口即化！好正！ 黑毛和牛小排肉：比較厚身，燒耐少少，油份唔及「海鹽特選和牛」但又多了咬口，牛味亦較重，口感唔同！蒜辣豬頸肉：唯一唔係牛嘅，亦比較失色，因為蒜辣醬好杰，豬頸肉出晒油，少少燶邊，味道都唔錯，但無牛肉咁香！其他有：溫泉蛋：一個窄口小杯裝住，好簡單一個小食，不過唔同嘅係雞蛋黃太挺身，成粒乒乓波咁，蛋黃唔流心，唔可以同醬汁混合，所以蛋黃食落好淡，蛋白混合微甜醬汁，好滑溜好味！日式沙律：沙律生菜已現鐵鏽色，似乎放了一段時間，幸好仲爽脆，蕃茄仔正常！配日式酸味醋汁，好清爽開胃！麵豉湯：夠熱，普通豆腐海帶麵豉湯，味道唔太咸，正常！雪榚糯米糍：普通現成呍呢嗱味雪榚糯米糍，雪榚滑，外皮煙韌！食物水準唔錯，服務又好，店員都好親切有禮！收碟加水好勤快，值得讚廁所闊落，設備齊全，仲好乾淨！日本餐廳呢方面一向都比較有保證！不過上次尖沙咀唔收加一仲有折，今日要收加一，所以無咁抵食！可以舒服食一餐！
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日本料理變化多端, 香港人一向喜愛。就算韓風吹襲正烈, 亦無損香港人蒐壽司刺身的激情。不過市面一眾的連鎖壽司店中, 能有時令的魚料食材卻不甚多。然而除卻它們以外, 還是要定時花一點錢, 吃吃好的。當中的日本料理頏廳, 和幸是我的一個選擇。近年銅鑼灣店努力擺脫純烤肉的形象, 由主廚昌哥主理, 將季節限定的食材注入店內。秋末冬初, 魚料由秋刀, 鱈場蟹慢慢改變。這晚來吃的先是一面頂部的寒鰤 (ぶり), 寒鰤是油甘魚的深海大魚版本, 擁有極豐富的油脂。與其說二文魚腩油香好味, 我請求你花多點錢試件極美的寒鰤腩。完全能跳出你對白身魚的想像, 白身魚油白是獨一無二, 而且肉身滑溜, 油香可至一分鐘以上不散, 但又不覺膩口。接下來的是一件鯖魚, 銀皮魚多是春夏時節當造, 但九州地區鯖魚還有機會吃至秋天。當然, 輈鰤理應還要多等一至兩個星期才最當造, 但已經明顯比鯖魚好。不過新鮮鯖魚吃的還有一口鮮味, 魚鮮味道比寒鰤要強, 始終銀皮魚的特性多是如此, 然而口中嚼勁比寒鰤宙彈性一點。最後是左邊的一件經輕輕火炙的赤鯥。同樣也是秋冬之物, 也是銀皮, 但帶淡粉紅色。肉質彈性好, 皮略厚但可吃。魚細而味濃, 野生的手釣赤鯥可以是日本漁民的無價寶。皮脂部分經輕輕火炙, 令脂肪半溶, 魚油豐厚到連吃後碟底也是亮光光的。朋友每次來嚷著都要吃這裡做給我的海膽軍艦。仔們有如海膽雪糕一般的融化口感, 但事實是甘香可口。用料上, 餐廳不時會有不同的食材。早陣子用的是馬糞海膽, 瓣數妯密, 色深帶金黃。這次吃的是加拿大海膽, 但是其甘香得過分的填滿口中每一吋, 令人滿足。接下來的看似一件平平無奇的吞拿魚。如要跟"潮人"說一句: "識食梗係食呢啲!"的話, 相信有食吞拿魚也該吃這個叫"腦天"的部分。今時今日香港人吃吞拿魚吃得精, 什麼Otoro, Chutoro。識食的吃藍鰭吞拿魚背內肉Akami, 甚至魚骹位, 我的最發Kamatoro。但是"腦天"卻又是一件一生人總要吃一次的東西。名叫"腦天"即是吞拿魚頭, 眼對上頭頂近天靈蓋的兩條小肉。魚油香不亞Otoro, 同樣有筋, 但是筋可逐步逐步咬斷, 而且越嚼越有味。整條吞拿魚重數十斤, 腦天只有兩小條, 可做約四至六件壽司。可是這件東西卻因魚油太強, 所以吃壽司比單吃刺身好。今天晚上真是重口味之選, 幾件油香強大的魚料之後, 再來這件火炙左口裙邊。壽司上手已感覺到魚油由指油流到兩指之間。火炙香味停在手上, 吃後依然還有。當然, 刺身壽司也能滿足, 不過還是要有點"米氣"。天婦羅飯用上仿日本米, 粒粒晶瑩, 附上天婦羅醬汁, 惹味。天婦羅水準不算高, 但炸漿均勻, 不厚不薄。蝦肉彈性不足, 但其他配菜如茄子, 番薯都覺不錯。一個飯不夠就來個稻庭烏冬暖胃。手打的急凍烏冬, 依然滑溜中有彈性, 嚼勁不錯。素菜配料, 感覺清淡, 湯身暖胃。有木魚, 昆布香味, 味道不嗆, 但也難突出, 用來收結也許恰當。
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