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港鐵銅鑼灣站 C 出口, 步行約6分鐘
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電話號碼
56958863
營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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最近朋友發現位於灣仔Mira Moon酒店裡有一間水準唔錯嘅中菜館，想我陪佢試試。我當然二話不說即刻訂枱試菜喇。這間「大宅」嘅裝修都幾impress，雖然地方唔算大，但都有一間可容納12-16人嘅包廂，其他枱的距離尚算闊落，而服務員嘅態度都好專業和認真。🥢 江西豆腐·金沙白飯魚江西豆腐上面鋪滿苔菜，豆腐外層炸到好脆口，但裡面仍非常滑嫩。金沙白飯魚充滿咸蛋皇嘅香氣，而且炸到好鬆脆。🥢 大宅佛跳牆呢個佛跳牆嘅材料好豐富，包括有花膠、瑤柱、白鴿蛋、冬菇、羊肚菌、海參和鮑魚，全部都係名貴食材，加上師長時間的燉煮，湯味非常濃厚而且夠晒黏口，勁多骨膠原。🥢 蟹黃銀針燴玉帶呢碟菜充滿香濃嘅蟹皇汁，而銀針粉又吸收晒蟹黃嘅鮮美，帶子嘅肉質鮮嫩彈牙，使到整個口感層次夠晒豐富。🥢 20年古月龍山花雕蛋蒸虎蝦球蝦球肉質夠彈牙兼且好鮮甜，伴著濃郁芳香嘅花雕酒蒸蛋，令每一口都能感受到花雕酒嘅醇香。🥢 拔絲咕嚕肉一口size嘅咕嚕肉，炸到外酥內嫩，搭配埋彩椒、洋蔥、蕎頭等配料，豐富咗整個菜嘅色彩和口感。但論拔絲嘅程度略嫌不夠。🥢 香煎一夜鮮麒麟魚用咗蔥絲和淡豉油來襯托麒麟魚，麒麟魚係用咗馬友魚嚟做，師傅炸到魚麟非常脆口，外皮煎到香脆金黄，最難得係魚肉仍可以保持到鲜嫩嘅口感，非常難得。🥢 蝦子花膠濃雞湯·拌菜苗·手工拉麵呢個湯底夠晒濃郁，但味道有點像佛跳牆嘅湯底，沒太大驚喜。配上一舊厚花膠、清爽嘅菜苗和爽滑嘅手工拉麵，整體口感不錯。🥢 芋蓉燉鮮奶芋蓉嘅綿軟和鮮奶嘅絲滑的融合，口感非常順滑，但略嫌有點過甜。
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🌟 **江西豆腐**：入口即化的嫩滑豆腐，搭配酥脆外皮，豆香浓郁，回味无穷！ 🐟 **金沙白饭鱼**：外酥里嫩，金黄酥脆的外衣包裹着鲜美的白饭鱼，一口下去，满嘴都是海洋的鲜甜～ 大宅佛跳墙 🍲 **佛跳墙**：顶级海味汇聚一盅，鲍鱼、海参、花胶、瑶柱……每一口都是满满的胶原蛋白，汤汁浓郁到让人忍不住“跳墙”来吃！ 🦀 **蟹黄银针烩玉带**：蟹黄的鲜香与银针的清爽完美融合，带子肉质鲜嫩，入口即化，鲜味层层递进，简直是舌尖上的奢华享受！ 20年古月龙山花雕蛋蒸虎虾球 🍤 **花雕蛋蒸虎虾球**：20年陈酿花雕酒的香气渗透进每一颗虎虾球，虾肉Q弹紧实，蛋香与酒香交织，口感层次丰富，吃完还想再来一份！ 🍖 **拔丝咕噜肉**：外皮酥脆，内里肉质鲜嫩，酸甜酱汁裹挟着拔丝的甜蜜，咬一口还能拉出长长的糖丝，简直是视觉与味觉的双重享受！ 🐠 **香煎麒麟鱼**：鱼肉经过一夜的腌制，鲜味更加浓郁，香煎后外皮焦香，内里肉质细嫩，搭配特调酱汁，鲜香四溢，吃一口就停不下来！ 🍜 虾子花胶浓鸡汤面：花胶的胶质与鸡汤的浓郁完美结合，虾子提鲜，喝一口暖心又养颜！ 🍮 **芋茸炖鲜奶**：绵密的芋茸与香滑的鲜奶完美融合，入口即化，甜而不腻，吃完一碗还想再来一碗！
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新年食豪啲！此次品嘗嘅菜品堪稱一絕。餐廳地方唔大，幾有特色，侍應嘅服務態度好，令成個用餐體驗真係好舒適。江西豆腐·金沙白飯魚豆香濃郁醇厚，一入口便能感受到豆腐嘅嫩滑質感; 白飯魚自身鮮嫩，被金黃嘅金沙均勻包裹，每一口既有白飯魚嘅鮮嫩，又有金沙嘅濃郁鹹香。大宅佛跳牆多種珍貴食材如鮑魚、海參、瑤柱、魚翅等彙聚一壇，湯汁濃稠如膠，包含各種食材嘅精華，味道醇厚鮮美。蟹黃銀針燴玉帶蟹黃嘅醇厚鮮美是主導，散發住濃郁嘅鮮香。銀針爽滑，玉帶彈牙，三者搭配，鮮上加鮮。20年古月龍山花雕蛋蒸虎蝦球虎蝦球肉質緊實彈牙。花雕酒嘅香氣在蒸煮過程中充分滲入蝦肉，帶來醇厚嘅酒香，整體味道中帶住淡淡嘅酒香，風味獨特。拔絲咕嚕肉外皮酥脆，內里嘅豬肉鮮嫩。酸甜口味調配得恰到好處。蝦子花膠濃雞湯·拌菜苗·手工拉麵湯底濃郁醇厚，蝦子嘅鮮味與花膠嘅膠質融合。菜苗清爽可口，為濃郁嘅湯底帶嚟一絲嘅清新。手工拉麵，吸收咗湯底嘅味道，吃起嚟十分好味。芋茸燉鮮奶芋茸細膩綿密，鮮奶嘅奶香醇厚，兩者融合得恰到好處，甜度適中，甜而不膩。整體菜式無論選材、烹飪還是調味都無可挑剔，是一場難忘嘅盛宴。
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今日同屋企人去咗銅鑼灣一間酒店入面嘅高級中餐廳食團年飯，真係好有氣氛！間餐廳裝修好高檔，燈光柔和，枱枱凳凳都好有質感，坐得舒服，仲有啲古典音樂做背景，感覺好有格調。服務員態度又好，成個環境真係好適合一家人聚埋一齊食飯。首先上枱嘅係 **江西豆腐**，豆腐好滑，外脆內軟，入口即化，配上啲金沙白飯魚，鹹香得嚟又唔會太搶味，好開胃！跟住就係 **大宅佛跳墻**，嘩！真係足料到爆！魚翅、海參、鮑魚、鵪鶉蛋、花膠樣樣齊，湯底濃郁得嚟又唔會太膩，每一啖都係精華，食完覺得自己補晒！**蟹黃銀針燴玉帶** 都好正，帶子煎得外脆內嫩，蟹黃魚翅嘅味道好濃郁，帶子嘅鮮味同蟹黃嘅香氣完美結合，食到停唔到口。**20年古月龍山花雕蛋蒸虎蝦球** 呢道菜真係好特別，花雕酒嘅香氣好突出，虎蝦球好彈牙，蒸蛋滑溜溜，酒香同蝦鮮味互相襯托，好有層次。**拔絲咕嚕肉** 就係經典中嘅經典，外皮脆脆哋，酸甜汁調得啱啱好，肉質嫩滑，拔絲效果做得好好，拉絲嗰下真係好過癮！**香煎一夜鮮麒麟魚，立鱗燒** 呢道菜好考功夫，魚皮煎得脆卜卜，魚肉依然保持嫩滑，立鱗燒嘅效果令到魚皮更加香脆，食落去口感好豐富。最後嘅 **蝦子花膠濃雞湯** 真係好暖胃，湯底濃郁，花膠滑溜，蝦子嘅鮮味完全融入湯入面，拌菜苗同手工拉麵都好入味，食完覺得好滿足。甜品係 **芋茸燉鮮奶**，芋茸香滑，鮮奶燉得剛剛好，唔會太甜，食完一餐豐富嘅團年飯之後，呢個甜品真係完美收尾。
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今日帶媽媽食晚飯老人家都係比較喜好中餐揀咗呢間新開「大宅」😆餐廳其實係問月酒店入面銅鑼灣站落車行8-10分鐘都尚算方便入面地方唔算大 但都包括晒有包廂大枱細枱都有 座位係超級舒服闊落值得一讚職員Paul服務超專業笑容滿面有禮貌久唔久仲會過嚟為我哋介紹菜式✨玄米桂花茶呢個係Paul介紹我哋飲嘅茶桂花十分清香 玄米茶淳 十分夾 值得叫✨江西豆腐金沙白飯魚 先食江西豆腐 外層酥脆 入面豆腐超熱超滑金沙白飯魚充滿咸蛋香 好濃味所以要先食豆腐再食白飯魚✨大宅佛跳牆呢個係招牌菜佛跳牆除咗用料要好靚之外煲到黏口濃郁先叫合格呢到嘅佛跳牆絕對合格以上！食完抹嘴張紙巾都痴住個嘴😂✨蟹黃銀針燴玉帶個名好靚 帶子厚肉 面有輕輕煎過蟹肉都唔少 個汁好味 阿媽話想撈飯哈哈✨20年古月龍山花雕蛋蒸虎蝦球一上嚟已經聞到濃濃嘅花雕酒香但食落酒味並唔重 反而係香襯到蛋香味 原來個蛋先係主角😆✨拔絲咕嚕球酸甜嘅咕嚕球係呢個餐入面最濃味嘅但個人略嫌拔嘅絲唔夠多😆✨ 香煎一夜鮮麒麟魚煎麒麟魚唔係到到有得食 多數都係蒸呢到係煎完加葱油 煎完嘅皮係十分香脆呢個好好味 家母都大讚✨蝦子花膠濃雞湯 拌菜苗 手工拉麵見到個花膠就知靚料手工拉麵亦好煙韌食咗呢個已經好飽 但係我哋都食晒😂✨芋茸燉鮮奶飯後甜品貫徹佢哋呢個餐嘅作風樸實無華 不作花巧但係真材實料 味道絕不敷衍成餐飯食完係滿足同充實冇過多嘅打卡色水嘢但食物質素絕對係高分食嘅過程包括服務都係舒服呢個食物質素同服務每人只需$800不到係物超所值
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