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開飯介紹
日本知名壽司專門店, 在九州熊本縣已有三十二年歷史，全國約有七間分店，遠至美國紐約亦有一間.八成以上壽司飯由人手捏製.
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獎項殊榮
最優秀銅鑼灣開飯熱店 (2008)
營業時間
星期一至日
11:30 - 23:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
今日同媽媽去食壽司~平時都去開元氣,元綠,板長,板前同一壽司...但係家人朋友介紹下去左'峰壽司'但係都唔係等左好奈(可能我8:30先去既關係)服務員係我去過咁多間壽司舖...最好服務態度既一間嗌左好多唔同款既壽司同小食...壽司:三文魚,吞拿魚,玉子,鰻魚,鵝肝,墨魚...小食:炸蠔,鱿魚鬚同埋一個芝士XX(唔記得個名...)最想同大家講既係鵝肝壽司@@真係好好味;其他壽司舖冇一間及佢~~~但係真係入口即溶雖然$35一件~咁樣既食品絕對值呢個價錢所以我同媽媽每人嗌左2件反到屋企都回味緊^^雖然$35一件~今次顧住食冇影到相~下次去先影反;反正一定會去食過既
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記得聖誕節去東京旅行的時候，我在築地吃了人生中最好吃的吞拿魚壽司。回到香港吃各家壽司店的壽司，令我最滿意的應該就是峰壽司了。雖然和日本的壽司比起會有點失分，但在香港來説，這裡的壽司味道真的是一流而且很新鮮。三文魚壽司，十分新鮮。鰻魚壽司，味道令人懷念。一個健康的選擇，還可以。炸芝士薯球，一口咬下去能嘗到熱騰騰的芝士從裏面流出來融進嘴巴裏，是一件很享受的事。
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十年同學聚會，又第一次食峰壽司，寫下openrice紀念下叫左刺身同一大堆壽司。未寫野食前先講下怪現象。點解要自己寫菜單？！仲要系抄低個野食編號，吾系剔選單。其實有d懶得寫。講下壽司，寫d印象深既:帶子壽司，三文魚壽司，甜蝦壽司新鮮，又甜。d飯仲微溫，但有點點不夠軟。不過帶子真系吾錯，我地之後叫多碟帶子刺身。鰻魚飯。魚香，汁香，讚！刺身。始終最愛三文魚同帶子！呢度整體吾錯，不過侍應少d，好難叫到人黎。
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回港後一切事情也很順利於是有借口獎勵自己, 放工後第一時間跑到峰壽司過下壽司癮 六點多時份, 未到人流最旺盛時間拍照也沒有太大問題不得不讚香港女生個性獨立, 場內有三數位單身女食客也如我一樣是一人獨享美食, 實在太響往自由自在的時光 蟹柳壽司 : 很喜歡這個坊蟹柳, 像真度很多而且還有點點蟹的鮮味, 好吃 吞拿魚軍艦火 : 在其他壽司店經常口吃到紫菜唔脆的情況, 無呢個問題, 吞拿魚雖然味道較淡, 但配合那香脆的紫菜, 無疑彌補了不足 火炙三盛: 全晚最喜歡的一碟, 三盛分為 帶子, 三文魚, 鰻魚等 帶子鮮味肥美, ,略燒過三文魚, 魚油被釋放出來更甘香可口, 鰻魚則比較平融了而另一讚位則是那濃稠的鰻魚汁, 更顯火炙盛的色彩 火灸北海渡燒 : 以燒過的以三文魚腩卷著一小注飯, 壽司面還配合了沙律醬經此一燒後, 多油的魚腩油份也被燒出來, 但魚腩還保留著那油潤的口感, 而且經過燒後的沙律醬比平時未加工的更香又正, 而唯一缺點是油了點 火灸三文魚 : 非常喜歡被燒過的三文魚, 油香更豐富, 配上小小海鹽味道更凸出更吸引 油甘魚壽司: 應為全晚最差的, 欠缺油甘魚應有的甘香肥美, 太削還是最喜歡 壽司
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其實很久前已經來過，不過印象已經非常模糊。至於為什麼久久不來？我也想不出原因來！ 今日本來都沒打算在這用餐，只是剛巧在這附近兜轉尋找落腳點時經過這兒不用排隊而入內，可能因為尚早吧！入內留底較高地方成U字狀，因為喜歡看師傅做壽司而選了BAR台座。打開餐牌看非常搶眼，跟其他連鎖壽司店比較起來好似更多選擇。 但價錢感覺上平均來得高，但為了試真味道當然要花點錢財 由於太早關係因為叫了為數不多的壽司：帶子3味：3款不同的帶子壽司，帆立貝口感重帶鮮甜，另外2款帶子群邊各有特色。響螺：只有2個字形容~爽甜 但太小火灸3味：燒三文魚 半生之間不太漏三文魚也夠魚味，鰻魚厚身帶著甜汁非常惹味，火灸帆立貝比起不燒肉收緊些許但比較香火灸三文魚+芝士蟹棒：燒三文魚個人來講比三文魚壽司來得更香更易入口，芝士蟹棒見師傅燒時起了泡泡很有趣配上蟹棒不會搶角天婦羅蝦：炸蝦鮮炸香口特別是蝦尾 但有飯與否不太有關係~~~魚背三文魚卷：絕對值得一試，面上不知名醬配2種魚香，魚背的滑，三文魚的香濃~~人生一樂也！炸蠔：跟炸蝦一樣基本上可以單吃，配飯只得出不會太漏的感覺熟帶子：比想像中來得大雖然是凍吃但也是鮮甜而且旁邊的膏也香 也更有咬感。墨魚：隨眼香還以為是燒魚背，幾可亂真 墨魚較失色因為來得更身 難吞嚥 但賣相的確不錯很老實今次的確食出驚喜，選擇基本上花多眼亂來形容，如非今日人數不夠想必食評會更精彩！
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