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DEC 18
分類: 港飲港食
關鍵字: 米芝蓮  /  香港  /  2019  /  奪星餐廳
香港米芝蓮2019啱啱新鮮出爐,今年名單都無咩特別大驚喜,一星就有六間餐廳新上榜,二星就有兩間係首次奪星添,一於同大家遂間介紹下先!
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分類: 港飲港食  /  澳門味道
關鍵字: 米芝蓮  /  香港  /  澳門  /  2019
2019年港澳版米芝蓮指南現已公佈!第11本港澳指南名單新上榜餐廳不多,香港一星和二星名單中各有6間和2間為新上榜。值得留意的是有餐廳「升呢」成功,如重回三星名...
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《米芝蓮指南曼谷、布吉與攀牙2019》現已公佈!第二屆多咗唔少新餐廳,10間新摘星餐廳當中有7間都係主打泰國料理!而上一屆只有曼谷餐廳,今年布吉就有代表成功突圍...
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第三屆《米芝蓮指南新加坡2018》啱啱揭曉,一共有39間餐廳分別獲得一星或二星殊榮,三星餐廳今年從缺!名單整體驚喜唔大,有五間新餐廳突圍而出,首次得到一星,亦有...
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30
NOV 17
分類: 港飲港食  /  澳門味道
關鍵字: 米芝蓮  /  香港  /  澳門  /  2018
2018年港澳版米芝蓮指南現已公佈!踏入10週年,名單驚喜不大。香港方面6間三星餐廳評級維持不變。二星餐廳亦變動不大,未有新餐廳入圍或由一星「升呢」成功。一星名...
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尖東一間酒店自助餐以生蠔、龍蝦做最新主題,生蠔、龍蝦一向都受歡迎架啦,buffet迷肯定首先掃左幾輪即開生蠔、龍蝦山,但除咗凍食,餐廳亦炮製咗其他生蠔龍蝦菜式!...
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米芝蓮指南京都大阪2018雖然喺11月10日先出版,但已經率先於網上公佈餐廳名單!今年有412間餐廳上榜,京都有185間,而大阪就有227間。兩地不約而同都多咗...
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《米芝蓮指南上海2018》啱啱喺20/9公佈結果,今年有30間餐廳成功摘星、27間獲必比登推介,由法國名廚 Paul Pairet主理嘅 Ultraviolet...
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NOV 16
分類: 港飲港食  /  澳門味道
關鍵字: 米芝蓮  /  香港  /  澳門  /  2017
2017年港澳版米芝蓮指南又嚟喇!今年是第9屆,無論香港或者澳門,三星餐廳名單維持不變。香港方面二星餐廳變動不大,只有1間餐廳由一星升為二星,另有1間新餐廳入圍...
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米芝蓮呢本國際飲食指南,繼東京、香港及澳門之後,今次終於輪到唔少港人美食之旅嘅首選新加坡啦!首輪有28間新加坡餐廳成功奪星,唔止有高級名廚餐廳,更有平民熟食中心...
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用無花果、甘筍和雞件煲湯,味道很甜,但雞肉卻會變老,這次反轉主客角色,利用無花果和甘筍煲水去浸雞做湯煲,出來的效果非常清鮮,雞肉又嫩滑。要把雞件浸得嫩滑,醃肉的時候一定要順序下粟粉和油;下鍋時,則不要即時攪拌雞件,湯滾起後收細火再蓋上蓋浸熟,雞肉便會超嫩滑,而且湯水也有濃厚的鮮味。甘筍和無花果水這個組合,也可以用來做打邊爐湯底,清潤之餘,還把肉味烘托得更佳,即看如何製作無花果浸滑雞~ 更多
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