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葡萄酒進口商Summergate Fine Wines最近舉辦了一場意大利、西班牙、德國和奧地利葡萄酒的品鑑會。雖然只有30多款酒，但不乏珍寶，尤其是意大利精選。
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在Burgundy（勃艮第）心臟地帶的Cote de Beaune，其西北約140公里的Chablis（夏布利），是另一個僅生產白葡萄酒Chardonnay（霞...
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講到天婦羅都係其中一樣日本名菜，傳統嘅日式天婦羅係用海產或蔬菜裹上厚重嘅小麥粉同木薯粉漿油炸。不過要做出一份出色嘅天婦羅並唔簡單，坊間好多天婦羅都有唔香脆、過油...
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Sherry（雪利酒）是來自西班牙南部Jerez的加烈酒，在葡萄酒發酵完成後，用白蘭地加強它的酒精含量。它有悠久的歷史和曾經輝煌的歲月，但漸漸被認為是過時的酒款...
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葡萄酒飲家會珍藏限量和分配量少的佳釀，所以「少即是美」通常是葡萄酒的賣點之一。大規模生產的酒，多與質量平庸，甚至入門級的葡萄酒掛鉤。加上大多數香檳酒廠屬量產型，...
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FEB 22
唔少人化悲憤為食量、特別係Omakase，引用網民關注組一句「個個都話係Omakase，唔通個個都真係Omakase咩」，到底真·Omakase有咩定義？食Om...
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JAN 22
嚟自東京表參道嘅人氣抹茶店登陸銅鑼灣！飲品均選用京都宇治及鹿兒島自設茶園嘅100%有機抹茶製作，最上級嘅三款原味抹茶更會由駐場茶師即席以茶道方式沖調，令抹茶香氣...
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全新和洋風格嘅餐廳最近進駐中環，唔單止集咖啡店、酒吧同餐廳於一身，菜式亦有齊日式、西式同Fusion等唔同選擇。日間可以嚟嘆咖啡配早餐，夜晚嚟飲Cocktail...
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如果要數2021年最興嘅飲食文化，一定係Omakase同打卡餐廳。上環有間日本料理品牌，就一次過集呢兩個元素於一舖，打破Omakase典型嘅日式木系裝潢，換上重...
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成日都話做嘢辛苦，要食餐豪嘅獎勵下自己，咁一於就食餐「蠔」啦~ 銅鑼灣新開咗間主打日本牡蠣料理嘅餐廳，係日本著名燒肉店Yakiniku Kakura嘅新品牌。一...
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05 Jan 2024
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酸菜白肉鍋用的是東北酸菜，配上五花肉片，微微的酸味可以減去肉的油膩感。東北酸菜以大白菜醃製，酸味較鹹味重，要令湯底更美味，可用香料來爆炒酸菜。而烚煮五花腩時，千萬要保持小火，切勿心急，才可以保持肉質嫩滑。這個白肉鍋吃得差不多時，可以加點肉丸和凍豆腐來做個簡單的火鍋，即看如何製作酸菜白肉鍋～ 更多
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