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排序:
推出年份香檳是一大盛事，因為它只在最好的年份才釀造，更被視為香檳品牌的標誌，就好像Ruinart上月在ZEST by Konishi隆重推出的Dom Ruina...
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在Burgundy（勃艮第）心臟地帶的Cote de Beaune，其西北約140公里的Chablis（夏布利），是另一個僅生產白葡萄酒Chardonnay（霞...
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APR 21
我們會遇到不喜歡的葡萄酒，有些是主觀的，但有些可能是已變質的酒。以下是最常見的葡萄酒毛病。
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JAN 21
過去一年居家抗疫期間，大家都多了機會下廚，研究美食以及美酒的搭配方式。這次就會和大家一起分享如何正確地儲存葡萄酒及飲用葡萄時候的處理方法。這些問題，其實並沒有千...
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JAN 21
在葡萄酒評估的三個層面中：外觀、氣息和味道，氣息可以説是最重要。雖然我們天生具有高度的嗅覺，但我們更加依賴其他感官而不刺激、訓練或改進嗅覺。科學家已在葡萄酒中...
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DEC 20
時光飛逝，不知不覺已 2020 年底。眾多美食當前，那款葡萄酒會最適合搭配？老實說任何一款由起泡到紅的酒，都會增添節日氣氛。如果是一班朋友聚會，枱上很可能會有各...
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MAY 20
分類:
港飲港食
喺屋企煮飯煮得多，大家係咪廚藝都增進咗唔少？既然有美食就當然要配美酒，近年興起Sake Pairing，以日本清酒配搭唔同國家菜式。今次就請嚟國際唎酒師Wils...
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大多數葡萄酒都是以標準的750毫升瓶裝出售。但是，當只有一兩個人進餐時，很多人都怕不可以喝不完一整瓶，所以選擇不享用葡萄酒。其實市面上也有半瓶裝 (375毫升)...
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OCT 18
問：有人說，可以通過觀察一款起泡酒的氣泡來判斷釀造這款酒的工藝是好是壞，這種說法正確嗎？如何判斷？
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MAR 18
問：如何在餐廳檢查葡萄酒？ 答：在餐廳點葡萄酒，大多數侍應都會倒一點給你試試。目的是讓你檢查葡萄酒是否有問題，而不是讓你決定是否喜歡那瓶酒。
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