正顯示第 121 至 129 篇 (共 129 篇文章))
排序:
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MAY 06
平日到Pub 或酒吧Happy Hour，對食物質素不能抱太大期望，有時連小食也可以是難以入口的，實在令人費解。然而，有時兩杯到肚，最好當然也有美食相伴，今日介...
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《前言》 今次Openrice 的大型聚會，多得主理人的邀請及網主Ray 的穿針引線，一眾新舊食友齊集在這裡。亦有幸得到主理人的熱情招待，全晚氣氛非常之好，大...
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JUL 05
關鍵字:
越南
《前言》 幾位相熟食友談起，說天時暑熱，找一點東南亞菜吃也是時候。四出探聽一些適合的地方去吃，第一擊是早前的「龍城泰菜」。經筆者同太座早來試吃發覺都吃得過，所...
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JUN 05
《前言》 原本一班食友是約了去海水游，因人數不足，大家又提議不如一起出來吃飯。見平時聚會都是吃中菜多，牛油果提議，不如吃些東南亞菜，就由泰國菜開始。筆者之前在...
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近來的天氣潮濕得令人食欲不振，大伙兒決定到九龍城食香噴噴的泰菜。在芸芸眾多泰菜館之中，這裏在西餐廳環境之中，又帶點東方家庭的氣氛……。 以鮮蝦炸成的皇朝蝦（$...
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雖然我不是貌美如花，但總算得上是花樣年華。在泰國追尋多年仍找不到另一半，遂決定到華洋集處的香港碰碰運氣。 離開家鄉後，對家鄉菜總有一份渴望。偶爾在北京道地庫發...
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老衲法號慎茹，是出家時師傅叮囑貧僧要小心葷腥，老衲一生謹遵師傅教導，免得破茹素的習慣。 在銅鑼灣一帶化緣後，肚子咕嚕咕嚕響過不停，眼見附近沒有素食館，唯有走進...
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本網站最新特別報告： 九龍城一間開業只有一星期的茶廳專門提供泰菜及葡菜。據有關人士透露，該廳與澳門木偶廳及澳門茶廳絕無關係，然而在大尾督龍尾村開業五年的木...
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雖然泰國菜館開到成行成市，但係要食到又平、又係泰國廚師煮的正宗泰菜就唔係咁易，不過小記終於都在女人街搵到！ 雖然不是華麗裝修，但勝在夠光猛，幾有屋企feel 。...
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02 Jan 2024
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用無花果、甘筍和雞件煲湯，味道很甜，但雞肉卻會變老，這次反轉主客角色，利用無花果和甘筍煲水去浸雞做湯煲，出來的效果非常清鮮，雞肉又嫩滑。要把雞件浸得嫩滑，醃肉的時候一定要順序下粟粉和油；下鍋時，則不要即時攪拌雞件，湯滾起後收細火再蓋上蓋浸熟，雞肉便會超嫩滑，而且湯水也有濃厚的鮮味。甘筍和無花果水這個組合，也可以用來做打邊爐湯底，清潤之餘，還把肉味烘托得更佳，即看如何製作無花果浸滑雞～ 更多
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