正顯示第 21 至 30 篇 (共 53 篇文章))
排序:
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APR 16
Issaya總店設在曼谷，一開業即連續兩年榮獲「亞洲最佳50餐廳」的殊榮，最近剛在銅鑼灣開設亞洲首間海外分店，跟總店一樣由名廚Ian Kittichai主理，他...
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APR 16
在香港，中東菜是異數，fine-dining的素食中東菜非常「異素」。大廚Tarek深明素食可以有千變萬化，所以想傾盡全力煮出更精緻的素菜。有趣的是Tarek本...
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MAR 16
上環大安台一帶向來是文青和藝術家的聚腳點，在此開設咖啡店，為這區再添一分悠閒。MANA! 出自Manna一字，意思是「來自天堂的食物」，創辦人Bobsy和Chr...
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FEB 16
墨西哥菜是Go Green好選擇，當中大量起用牛油果和豆類，因此Burrito、Taco、Quesadilla等都很易找到素食版。Verde Mar大廚Elig...
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FEB 16
Green Common夥拍OVO進駐中上環開設生活館，餐廳當然是找來「城中綠洲」OVO Café。Café的Fusion素菜一向做得出色，今次在這個基礎上改良...
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FEB 16
旺角是不少人放工和週末的蒲點，其中女人街更是食店林立，不過在人流如此集中的地方，供應素食的餐廳卻不多，一眾潮人想找個地方Go Green並不容易。不過，自從意歐...
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JAN 16
Kyoto Joe主打新派日本菜，有趣的是餐廳一開始並無打算供應素食，但自開業以來不斷有客人到此找「素」，由於好多食物都是即叫即整，要改動成素食不難，一傳十、十...
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JAN 16
一心素食位於觀塘工厦區，創辦人之一Calvin想將素食發揚光大，選擇以茶餐廳模式來營運，定位貼近港人口味，餐單上長期有幾款抵食之選，包括人氣高企的＄９下午茶，加...
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DEC 15
不少人以為Raw Food就等於食菜和生果，綠野小廚徹底顛覆了這種觀念，餐牌上所見盡是薄餅、湯麵、乳酪、芝士蛋糕等美食，不論在色、香、味三方面，均能滿足一眾食家...
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DEC 15
「I am inviting you to my home to eat.」豆苗居總廚Peggy Chan以此總結經營理念。由西營盤小店搬到荷里活道變成一間二千...
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20 Jan 2024
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這星期氣溫急降，吃煲仔飯暖身是不錯的選擇。其實煲仔飯並不如大家想像的難煮，只要記得一些基本原則，便可以製作千變萬化的口味。用砂鍋煮梅子排骨煲仔飯，切記要水滾才加入米粒，剛加入時可以保持大火，滾起才收細火繼續燜煮，這樣米飯基本不會沾鍋。排骨則要在米快要收水，但仍有「泡泡水眼」時才平鋪放入，便可以蒸熟但又不會過老，最後澆一點油，可以令鍋邊飯焦更香脆，即看如何製作梅子排骨煲仔飯～ 更多
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