正顯示第 41 至 48 篇 (共 48 篇文章))
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港飲港食
自助餐模式正在悄悄地起革命。 大堆頭的菜式選擇不再是自助餐的賣點，因為人的胃容量始終有限，客人對食物要求重質不重量；Open Kitchen漸漸大行其道，廚師即...
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自助餐基本上可分兩種：一種是全部食物陳列出來任人選取，另一種是任點任食。論食物新鮮程度、熱度及衛生程度，當然以後者取勝。最近任點任食菜式的選擇越來越層出不窮，有...
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SEP 07
如果說歎high tea是人生幸福的指標，那麼歎tea buffet肯定就如「嫁入豪門」了！在陽光依然普照的時段，能夠離開工作，拋低雜務，讓味蕾任意穿梭於甜點紅...
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MAR 05
牛油果﹝屋主﹞ 入廚經驗約七年，即搬出黎住起；師承家母大人、各式食譜及自己條，嗜好係旅行時食倒好野就回港用本地食材重現類似菜式，並強迫老友們試食‧‧‧；較擅長...
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APR 01
雖然不是踏進教堂的紅地毯，然而跟Peter 一起踏進耀華街的「丹後」，總會湧起幸福小婦人的感覺。 簡單明確的日式擺設、幽暗的燈光，再加上Peter有聲無聲的言...
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假如每年都是到西廳食聖誕大，您曾否想過改變一下？如果有的話，唔好再想，到亞士厘道的美味屋改變一下吧！ 春卷、蝦餅、香葉包雞，粟米餅和白雲鳳瓜這個雜錦併盤代替了...
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OCT 00
還記得日式芝士蛋糕、格仔餅、栗米餅嗎？熱潮過後，店舖幾乎全面絕跡，但近期卻有另一個雪糕熱潮湧現，Mini Melts 殺入香港只有2 個月，分店已增至3 間。 ...
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有一個工程師不斷鑽研烹任，四十來歲唔做工程師轉行做廚師，終於創了一家獨門絕技，就係「泰式蕉葉燒銀鱈魚」。自此，開了一間泰式菜館，無論係廳的設計、裝飾、菜式的編排...
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