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魚香茄子其實是一道川菜,雖然叫「魚香」,但醬汁和食材也沒有魚的成分,不過演變成港式風味後,便加入了鹹魚!鹹魚蒸熟後拆肉,再爆香起鑊,使這道菜更香口。而茄子切好後...
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鍾意食日本嘢嘅香港人,應該無幾多個抗拒到鮮甜味美嘅魚生丼飯!魚生飯嘅選擇有咁多,究竟邊間最啱你心水呢?今期搜羅5間各有特色嘅日式丼飯專門店畀大家,由小店到oma...
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本月專題:餐飲女將| 星訪:馮素波
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冬天涼涼地,最啱係約埋朋友去露天餐廳一齊食下飯,享受吓戶外嘅空氣!今期介紹5間有露天座位嘅餐廳畀大家,有傳統西餐、日式西餐、日式串燒小店同美式海鮮酒吧,新一年一...
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茄子有各式各樣的煮法,而且都很適合拌飯,不過茄子吸油的特性,又會令很多人對它卻步。其實處理茄子時,可以先浸泡鹽水,煮之前擠乾水分可減少吸油;若再用油拌一拌才加入...
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訂座感謝祭第六彈嘅快閃優惠包括多間意、日、中、泰國菜餐廳,菜式賣相精緻,部分餐廳更可眺望海景。優惠套餐由三道菜起,鋸扒、海鮮料理、炸物、香辣菜式等都有,記得準時...
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本地疫情嚟到第五波,再有餐廳懷疑不敵疫情而結業,當中有唔少更係開業帶起一陣風潮,一直以嚟深受街坊歡迎嘅小店。希望有一日「說了再見、約定再見,就會再見」。
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和牛控再多一間餐廳要潮聖!中環呢間新店主打嚟自日本鹿兒島嘅小田和牛,更係全港獨家供應。以廚師發辦形式,結合時令食材,推出精心設計嘅午市及晚市懷石料理套餐。吧枱格...
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Café愈開愈多,有以打卡為招徠嘅、有主打精品咖啡嘅……各種唔同旗號都有。上環呢間則以結合清酒同咖啡為主,更自創一系列創新嘅西日fusion菜式,由早到晚都為大...
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串燒都可以話係香港人其中一樣comfort food之一,同朋友聚會飲酒食或者下午茶同宵夜食都係一個好選擇~串燒有分多個門派,各有特色,今期介紹5間串燒店畀大家...
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嚟到2024年,兩餸飯仍然咁受歡迎呀,皆因佢真係抵食又有家嘅味道,啱晒忙碌嘅香港人~今期搜尋咗幾間近期新開或人氣嘅兩餸飯店畀大家,無飯一族記得要bookmark喇! 更多
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海皇粉絲煲表面的主角是蝦,但懂吃的朋友都會把焦點放在粉絲上,皆因粉絲吸收了所有食材的精華。若想湯底更鮮味,最好用蝦熬煮湯底,但如果蝦的數量不多,不妨試試加入小蝦乾作助力,蝦乾的香氣和新鮮蝦加起來便是雙重美味。用蝦湯浸粉絲時,先等湯稍為放涼才加入粉絲,以免粉絲會過軟,即看如何製作海皇煮粉絲~ 更多
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