正顯示第 131 至 140 篇 (共 152 篇文章))
排序:
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SEP 15
問：家中沒有專業的存酒設備，儲存葡萄酒時，有什麼地方需要注意？不論葡萄酒是甚麼顏色或風格，都應儲存在陰涼的地方，以遠離光線直射和高溫，從而保持恒定的溫度和濕度。...
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記得以前學葡萄酒，集中力總是落在紅葡萄酒身上。無他，因為當時的香港市場，九成以上是紅酒，只殘餘一點點白酒及香檳在市面銷售。不過當葡萄酒文化逐漸普及，加上香港天氣...
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AUG 15
問：經常聽到Pinot Noir的名字，它的葡萄酒風格是怎樣的?答：Pinot Noir是一種黑葡萄品種，起源於法國的Burgundy。如果Cabernet S...
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作為酒客，美其名飲酒為樂（實情不過是個酒鬼）。喝到好酒，不論平貴，也可開心一番。酒圈之中，除了談酒質、論氣味、講回香之外，酒器也是他們不可或缺的話題。酒圈滔滔，...
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問：喝不完整瓶酒，但家中又沒有存酒器，應該如何保存？答：常聽人說，在家不喝葡萄酒的原因，是因為喝不完一整瓶，會浪費了剩餘的酒。其實葡萄酒是絕對可以儲存的，對於所...
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JUL 15
問：Chardonnay是全世界種植最多的白葡萄品種，它的風格是怎樣？答：與 Cabernet Sauvignon（赤霞珠）一樣，Chardonnay（霞多麗）...
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智利之行，收獲甚豐，其中印象最深刻的莫過於這家VIK酒莊。要做出一支絕佳的葡萄酒，需要「天」、「地」、「人」三方的配合，VIK並非只有得天獨厚的天然地利。釀造團...
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JUN 15
每當朋友之間說到智利紅酒，總是覺得它地方熱透、果味過熟、酒精很重的樣子。但這都是很籠統，而且不盡正確的概念。要論這十多年來智利葡萄酒的進步與改革，恐怕寫上萬字都...
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問：葡萄酒是否愈貴就愈好？ 平價貨色就沒有好酒？ 答：非也，我們不能僅以價格來評價葡萄酒，而是通過質量來評價。這基於四個標準：平衡、回味、濃度和複雜性，當中最重...
2002
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問：德國旗艦葡萄 Riesling 有甚麽特質？答：Riesling是芳香、高酸度的葡萄，酒精度較低，是唯一能釀造出各種葡萄酒風格的品種，由汽泡、乾身、半乾、晚...
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