 | 酒在大觀園 Micky Chan，熱愛飲食的葡萄酒及日本清酒導師，亦是飲食博客，經常遊走世界各地找尋酒食踪跡。 |
作為酒客，美其名飲酒為樂（實情不過是個酒鬼）。喝到好酒，不論平貴，也可開心一番，與友把酒，自然多了話題。不過，酒圈之中，除了談酒質、論氣味、講回香之外，酒器也是他們不可或缺的話題。酒圈滔滔，飲酒神器有如線上遊戲中的兵器一樣，挖之不盡。以下這三件神器，你不能不懂。
無堅不摧 Chateau Laguiole酒刀
Chateau Laguiole是餐刀界的名門望族，擁有近200年歷史。它的刀具是全法國最有名，並以鋒利見稱。名氣雖然大，但只是農家小手作。Chateau de Laguiole的刀在1829年誕生，設計受法國古時農家鋒刃戟叉的啟發，用上櫸木作把手。手柄上的交叉代表Laguiole位處的Three Bishop Cross。手柄頂部鑄有其象徵物烏蠅的標誌，代表在Three Bishop Cross禱告時有烏蠅在盤飛。當地人士不僅將之視為用具，更是祈福的護身符。
圖片來源：www.laguiole.com
Chateau Laguiole在1880年正式鑄造開酒器，形狀與餐刀相約。利用不同物料作手柄，並以精心的角度設計著名。其中以木質手柄最知名，手感柔順，一攜一帶都散發典雅色彩，難怪每位專業侍酒師都渴望擁有一把自己的Chateau de Laguiole。
在眾多系列當中，就以凡爾賽宮（Chateau de Versailles）系列及世界侍酒師（Best Sommelier）系列最為知名。前者採用凡爾賽宮內221–324年的老樹古木，打造成手柄，鑲在開酒器之上。老樹並不是刻意鋸取，而是因打雷劈斷而收集；至於後者，則是與世界侍酒師比賽的冠軍合作，按照他的喜好與質感要求做出來，每一把都刻有他們的簽名。酒界友人也極喜收藏此物！
動魄驚心 Zalto Denk`Art酒杯
Zalto Denk`Art品牌是酒杯界的神器，全人手製造。酒杯輕盈幽雅，杯身邊緣薄得有如無物。酒杯形狀、角度及用料都是天人合一的設計。Zalto家族紮根意大利威尼斯，早在14世紀就已經在奧地利製造有名的手做器具，至今傳到第六代。Zalto Denk`Art葡萄酒杯集合天主教祭司Hans Denk多年的研究心得，加上Zalto家族的技術，有如鬼斧神功。
圖片來源：www.zaltoglas.at
Zalto Denk`Art的設計角度受地球與大自然力學互動，盛酒的位置分別是24∘、48∘及72∘，完全將葡萄酒的香氣提升放大。酒友形容此酒杯有如照妖鏡，可完滿發揮葡萄酒的優點，也能感受劣質葡萄酒的缺點所在。除此之外，酒杯最神奇的是其韌性，只要用手輕輕一捏，薄薄的杯邊可屈至橢圓形。杯腳比塘鵝的腿還要幼，但上下卻是異常的平衡。不過酒杯真的太輕太薄，感覺弱不禁風，每次拿起都有點動魄驚心。
盜教聖物 Coravin開酒器
Coravin是酒界的極級發明，不用打開酒塞就能將酒提出飲用，更重要的是酒被抽出後，剩下來的還可繼續保存。這一重大發明來自美國的物理學家及機械工程師Greg Lambrecht。他是位科學癡，同時也是愛酒之人。用上十年時間研究及設計，將特別的針頭插穿木塞後，將酒提取出來，取酒後加氣保存，然後拔出針頭，軟木塞會自動縫合，葡萄酒能繼續陳年儲存。
圖片來源：www.coravin.com
激發這件神物面世的人，原來是他的太太。話說當年他太太有孕，無法飲酒。可是Mr. Lambrecht嗜酒如命，但又明白一晚不能喝光三四支不同的葡萄酒，結果就著手研究既可取酒又可保存的Coravin。現在拍賣行再不需要苦惱古舊葡萄酒的可飲性問題，只要直接從酒樽抽出試一下，不就可行了吧！
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