正顯示第 1 至 10 篇 (共 32 篇文章))
排序:
最近在葡萄酒代理商Summergate一場展示了大約70款新世界葡萄酒的活動中，我不斷回到南非的展枱。南非雖然擁有不少具300多年曆史的經典酒莊，但參加此次活動...
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葡萄酒可能是唯一一種擁有如此多形容詞的飲料，如從青草、花香到乾樹葉和蘑菇等。有時我也想知道酒評人的品酒筆記對消費者是否有幫助，或只令他們更混淆。
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葡萄酒發燒友都喜歡傳播他們對葡萄酒的熱情！我的朋友Tobi去年到南非Constantia Glen酒莊採收，回來後便非常興奮。日前，他與Constantia G...
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不少國際影星都在法國南部Provence（普羅旺斯）釀造rosé（桃紅酒），而最受歡迎的可以說是Château Miraval。酒莊主人Brad Pitt（畢彼...
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雖然美國許多州份都有生產葡萄酒，但進口到香港的美國葡萄酒大部分都來自加州，因為加州酒佔全國產量 85% ，亦是世界第四大葡萄酒生產區，出產量僅次於意大利、西班牙...
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APR 21
分類:
開飯專欄
如果你有跟隨法國波爾多一級酒莊 Mouton Rothschild，你可能知道這家族還投資了法國以外的酒莊，最著名的是分別與Robert Mondavi 和Co...
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DEC 20
酒評人根據葡萄酒外觀、氣息和味道來評估葡萄酒。他們首先檢查顏色，聞一聞，然後搖恍杯子再聞一聞，最後呷一口酒並在口腔內轉動酒液。 這些步驟告訴他們什麼？我會分三節...
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NOV 20
你有否曾經懷疑那些說他們聞到葡萄酒不同香氣的人？你認為他們在虛張聲勢，還是被他們嚇怕？現在就來打開葡萄酒香氣之謎。
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MAR 20
對於種植葡萄，雲南省可以說是太溫暖，但高海拔可以彌補這不足。位於雲南西北部，與四川和西藏相鄰的藏族高地香格里拉的葡萄園，就是種植在海拔 2000-2900米。
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27 Jan 2024
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海皇粉絲煲表面的主角是蝦，但懂吃的朋友都會把焦點放在粉絲上，皆因粉絲吸收了所有食材的精華。若想湯底更鮮味，最好用蝦熬煮湯底，但如果蝦的數量不多，不妨試試加入小蝦乾作助力，蝦乾的香氣和新鮮蝦加起來便是雙重美味。用蝦湯浸粉絲時，先等湯稍為放涼才加入粉絲，以免粉絲會過軟，即看如何製作海皇煮粉絲～ 更多
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