正顯示第 221 至 230 篇 (共 318 篇文章))
排序:
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FEB 16
問：Tempranillo 風格是怎樣？ 答：Tempranillo是伊比利半島（即西班牙和葡萄牙）最普遍的黑葡萄。簡而言之，具有中等酒體，中等酸度和單寧，紅...
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問：葡萄牙葡萄酒產區有甚麼特點？ 答：位於歐洲大陸最西端，東面和西面與西班牙相鄰的葡萄牙，面積雖小，但氣候變化大，並有很多地道葡萄品種，可釀造各種不同風格的葡萄...
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JAN 16
上期提到葡萄酒的適當飲用溫度，有嫌白酒太冷，紅酒太熱，這次一反傳統教大家「煲紅酒」！平常飲紅酒，如不小心把它弄熱了，味道會變得又酸又乾；而且酒精被熱力激發，反應...
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世界各地的甜酒都有不同風格，視乎葡萄在什麼時候採摘，糖份是如何集中，與及酒是怎樣陳年。無論釀造方法如何，甜酒的關鍵是在糖份，酸度，酒精度及單寧之間的平衡。
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葡萄酒對於溫度的敏感程度，相信很多人就算不知道，也可想像得到。長時間儲存在「不對」的溫度之中，可能會令酒質變壞。開瓶知道時，只能望瓶輕嘆。同樣地，葡萄酒對服務溫...
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JAN 16
問：Sauvignon Blanc是世界第二最普及的白葡萄品種，它的風格是怎樣？ 答：Sauvignon Blanc（長相思）是繼 Chardonnay之後，世...
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學習葡萄酒有很多方法，直接的乾脆報學習班，上課飲酒，讓葡萄酒導師帶你神遊世界。不同葡萄品種與不同產區一下子就在眼前；轉折一點也可上網搜尋資料，到商店逛逛，然後找...
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問：智利葡萄酒產區有甚麼特點？ 答：位於南美洲，智利是一個隔絶的國家，有很多極端。其南北距離是4,200公里，乃世界其中最長的國家，但它的東西寬平均只有177公...
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講ABC你會想到什麼？學英文？早在幼稚園時已唸唸有詞，老師教導，甚至唱起歌來；慢慢長大，香港人說ABC，可能會令人聯想到那些滿口流利英語，但不諳中文的黃皮膚中國...
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問：經常聽見的葡萄品種Merlot，有什麼特別之處？答：Merlot之所以聞名，主要因為它是 Cabernet Sauvignon 在法國波爾多Bordeaux...
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