 | 酒在大觀園 Micky Chan，熱愛飲食的葡萄酒及日本清酒導師，亦是飲食博客，經常遊走世界各地找尋酒食踪跡。 |
因工作關係經常接觸愛葡萄酒的朋友們，他們熱愛飲酒 (酒量也不少)；連到外地旅遊也會選擇盛產葡萄酒的國家及地區，望著幽美的葡萄園，喝著酒，好不浪漫的。不過，究竟你走到那邊是真心想了解葡萄園的一切，還是只想飲他們美味的酒呢？這個問題值得口說愛葡萄酒的人所深思。
如果你選擇的是前者的話，當你到了酒莊，你會希望好像釀造師般穿梭酒莊之中，參與每一個釀造過程。特別是法國波爾多，已經有超過2000年的葡萄酒釀造歷史，一直出產世界有名的葡萄酒。其中，它們的紅葡萄酒更是帶領世界優質葡萄酒的主要來源。從葡萄品種Cabernet Sauvignon、Merlot、Cabernet Franc，以至出產的葡萄酒風格都一直影響世界各地的產酒業；對收藏家來說，它們的優質葡萄酒更加是非買不可。
如要一個行外人能參與其中，談何容易？近年波爾多也不斷發展旅遊，也許參觀酒莊並不困難。可是，要參與其釀酒過程，甚至左右酒莊風格，簡直是天方夜談。想夢想成真，其實並非絕無方法，這次就跟你介紹兩個計劃，可能令你一生難忘。
Viniv – Be a Bordeaux winemaker
Viniv是一個釀造自家葡萄酒的計劃。讓你從選擇葡萄園、種植品種，直到混釀裝瓶，就連酒標設計都由你一手包辦。這個計劃沒有最低的葡萄酒知識要求，由完全不懂的行外人，以至有深入知識的業界人士都可參加。整個計劃由6個月至24個月，最後可產出共288支世界上獨一無二的葡萄酒。
Viniv由著名波爾多酒莊Chateau Lynch-Bages的CEO Jean-Charles Cazes與Mr. Stephen Bolger創立。於2009年開展這個Be a Bordeaux winemaker的計劃。在英國與香港的報名註冊，由擁有近320年歷的英國老牌葡萄酒貿易商Berry Bros & Rudd負責。過程全由業內人士給你提供專業意見與分析，但是最終決定權依然控制在你手，讓你徹徹實實的當個主席釀酒師。
有關活動詳細資料，可參考以下網頁鏈結：http://www.bbr.com/viniv
Experience Life as a Bordeaux winemaker
法國波爾多葡萄酒公會 (CIVB)今年舉辦了一個有趣的遊戲，名叫Experience Life as a Bordeaux winemaker，邀請了波爾多區內六家歷史悠久，來自不同小區的酒莊派出他們的主席釀酒師與你分享他們對葡萄酒的睇法。
活動歡迎任何人參加，只需在活動網頁看看六家酒莊的簡單介紹，並挑選其中一位你希望與之分享的釀酒師。填好問卷，寫下你的優點，然後發放到網上，讓親友及瀏覽者給你投票。最高票數的四位，加上公會專業挑選的二人，共六人便可有機會到酒莊工作。其中三人會於明年春天就起行，而另外三人亦在秋天收成的時候，親身感受釀酒師繁忙的工作。
活動的截止日期為2016年2月1日，如果有興趣的朋友，可參考官方網頁
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