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【品酒有問】品酒筆記有用嗎？ 3個貼士快速解讀葡萄酒

MAR 22

分類: 開飯專欄

關鍵字: 品酒有問 / 專欄 / 葡萄酒 / 白酒 / 品酒筆記

葡萄酒可能是唯一一種擁有如此多形容詞的飲料，如從青草、花香到乾樹葉和蘑菇等。有時我也想知道酒評人的品酒筆記對消費者是否有幫助，或只令他們更混淆。

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【品酒有問】意大利活火山區釀造清新紅白酒同惹味粵菜最夾？

FEB 22

分類: 開飯專欄

關鍵字: 品酒有問 / 專欄 / 葡萄酒 / 紅酒 / 白酒

西西里島是地中海最大的島嶼，也是意大利最大的葡萄酒產區，葡萄園面積超過110,000公頃。在香港有不少西西里葡萄酒，但大多數是當地的本地品種Nero d’Avo...

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【品酒有問】快閃店探索西班牙葡萄酒相鄰產區紅白酒各有千秋

JAN 22

分類: 開飯專欄

關鍵字: 品酒有問 / 專欄 / 西班牙葡萄酒 / 紅酒 / 白酒

去年香港的葡萄酒期間限定店很受歡迎，今年酒商亦繼續承接熱潮！2022年的第一家快閃店，以西班牙最大的葡萄酒產區Castilla y Léon其中兩個毗鄰小區——...

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【品酒有問】Diners Club 2021年度最佳釀酒師打造5星級南非葡萄酒...

JAN 22

分類: 開飯專欄

關鍵字: 品酒有問 / 專欄 / 葡萄酒 / 白酒 / 紅酒

葡萄酒發燒友都喜歡傳播他們對葡萄酒的熱情！我的朋友Tobi去年到南非Constantia Glen酒莊採收，回來後便非常興奮。日前，他與Constantia G...

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【品酒有問】波爾多混釀紅酒潮流高質陳年推介

JUL 21

分類: 開飯專欄

關鍵字: 品酒有問 / 專欄 / 紅酒 / 波爾多紅酒 / 混釀紅酒

波爾多紅酒是最多人熟悉的酒，法定允許混釀六種葡萄品種，分別是 Cabernet Sauvignon（赤霞珠）、Merlot（梅洛）、Cabernet Franc...

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【品酒有問】古老的酒莊Domaine de Baronaques

APR 21

分類: 開飯專欄

如果你有跟隨法國波爾多一級酒莊 Mouton Rothschild，你可能知道這家族還投資了法國以外的酒莊，最著名的是分別與Robert Mondavi 和Co...

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【品酒有問】疫情下探索葡萄酒

FEB 21

分類: 開飯專欄

關鍵字: 品酒有問 / 專欄 / 葡萄酒

2020年，葡萄酒業發生了巨大變化。餐飲業成為重災區，高價酒銷量下降，但葡萄酒零售商和在線商店均報稱中價酒銷量有所增長。

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【品酒有問】好年份就能確保是好酒嗎?

SEP 20

分類: 開飯專欄

關鍵字: 品酒有問 / 專欄 / 葡萄酒

毫無疑問，優質的葡萄只能在好年份種植。但是，好年份並不能保證怎樣做能釀造高品質葡萄酒。

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【特約分享】Delicious USA美食節即睇全港限定菜式

相關餐廳：太平山餐廳 ( 多國菜 ) 及其他24間餐廳

JUL 20

分類: 餐廳專訊

受新冠肺炎疫情影響, 我們懇請各位留意疫情狀況並嚴格遵守政府指引。大部分Delicious USA 美食節餐廳設有外賣自取或外賣速遞服務，但由於餐廳營業安排可能...

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【品酒有問】來自高海拔的葡萄酒

MAR 20

分類: 開飯專欄

關鍵字: 品酒有問 / 專欄 / 葡萄酒

對於種植葡萄，雲南省可以說是太溫暖，但高海拔可以彌補這不足。位於雲南西北部，與四川和西藏相鄰的藏族高地香格里拉的葡萄園，就是種植在海拔 2000-2900米。

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