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2022-04-04
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《人 生 第 一 次 食 ᴏᴍᴀᴋᴀsᴇ》 🤎鮨三川🧸銅鑼灣渣甸街50號渣甸中心6樓〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️揀飲擇食嘅我終於的起個心肝去食ᴏᴍᴀᴋᴀsᴇ😂其實我之前淨係會食三文魚壽司、蝦蝦壽司😅我連去Donki都唔會揀拖羅，唔知點解我覺得好腥好臭同埋好污糟🥲果然廚師發板真的不一樣‼️作為香港人一定要支持🇭🇰，初頭見師傅冇乜同我哋講嘢我哋仲覺得好尷尬，因為環境好靜，我同男朋友有第一次去所以都我安安靜靜唔夠膽出聲🤣後來師傅仲同我哋有傾有講仲幾好笑👍🏻有少少愛上左呢種邊食邊了解感覺❤️ 由於我本身唔係好識食所以以下嘅食評都係簡單介紹💖-鮨🍣 $468(沙律、茶碗蒸、手握壽司12貫、濃湯烏冬、甜品）沙律🥗 我自己認為冇咩太特別分享嘅地方，因為都係普通沙律菜茶碗蒸🥚 我覺得比我平時食嘅蒸蛋真係高級好多，一嚟冇起皺紋😂二來佢嘅蛋汁做得好好👍🏻仲有少少三文魚子配搭埋一齊食落去嘅時候個感覺好特別😍唯一有樣令我覺得唔係咁好嘅就係墨魚BB🦑雖然好嫩，好好味😋但係好似好殘忍，食咗一粒就唔想再食🤣好似食咗一個BB仔咁🤣🤣🤣壽司方面師傅安排咗我哋有淡食到濃，佢話咁樣會更加食到魚嘅鮮味🍣1️⃣針魚壽
🤎鮨三川
🧸銅鑼灣渣甸街50號渣甸中心6樓
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揀飲擇食嘅我終於的起個心肝去食ᴏᴍᴀᴋᴀsᴇ😂其實我之前淨係會食三文魚壽司、蝦蝦壽司😅我連去Donki都唔會揀拖羅，唔知點解我覺得好腥好臭同埋好污糟🥲果然廚師發板真的不一樣‼️
作為香港人一定要支持🇭🇰，初頭見師傅冇乜同我哋講嘢我哋仲覺得好尷尬，因為環境好靜，我同男朋友有第一次去所以都我安安靜靜唔夠膽出聲🤣後來師傅仲同我哋有傾有講仲幾好笑👍🏻有少少愛上左呢種邊食邊了解感覺❤️ 由於我本身唔係好識食所以以下嘅食評都係簡單介紹💖
-鮨🍣 $468
(沙律、茶碗蒸、手握壽司12貫、濃湯烏冬、甜品）
沙律🥗 我自己認為冇咩太特別分享嘅地方，因為都係普通沙律菜
茶碗蒸🥚 我覺得比我平時食嘅蒸蛋真係高級好多，一嚟冇起皺紋😂二來佢嘅蛋汁做得好好👍🏻仲有少少三文魚子配搭埋一齊食落去嘅時候個感覺好特別😍唯一有樣令我覺得唔係咁好嘅就係墨魚BB🦑雖然好嫩，好好味😋但係好似好殘忍，食咗一粒就唔想再食🤣好似食咗一個BB仔咁🤣🤣🤣
壽司方面師傅安排咗我哋有淡食到濃，佢話咁樣會更加食到魚嘅鮮味🍣
1️⃣針魚壽司
魚味略淡但帶優厚油脂，師傅仲磨左檸檬皮🍋食落去嘅時候好有檸檬香，我最鍾意係佢哋嘅飯微暖，唔會太酸🫢
2️⃣左口魚裙邊壽司
左口魚裙邊是背鰭同臀鰭之間嘅一條邊，👨🏻🍳師傅話裙邊位置正正係成條魚最肥美嘅部份，肉質柔軟細膩，燒一燒中間，上面加埋香蔥。
3️⃣深海池魚壽司
肉質細緻爽口帶油份，味道甜美😏呢一款亦都係我嘅喜歡嘅壽司，因為深海池魚比普通池魚更鮮美，清甜爽口，感覺有少少似帶子，不油不膩嘅口感😋
4️⃣平貝壽司
平貝係扇貝嘅一種，味道和質感上變化較大，肉質比較酥脆爽甜。上面用咗竹炭鹽🖤，加上青檸，食落去鹹鹹酸酸，我認為能夠做到提鮮嘅效果🆙
5️⃣手釣池魚壽司
師傅話原來手釣嘅係會值錢好多，手釣嘅除左比較鮮豔有光澤外，肉質也更有彈性爽滑😙原來係因為網捕嘅魚在過程中不斷爭扎，令神經收緊而肉質變得較硬🧐所以都會冇咁好食㗎😉刺身上面切好葱加埋薑，好喜歡佢呢種葱嘅香味，好濃😋
6️⃣ 地金目雕壽司
師傅話佢哋用咗日本師傅調製嘅鹹香烏魚子放喺地金目雕表面，😍油脂含量適中，肉質細膩。地金目雕原來係要指定產地先可以叫做地金目，所以比平時食開嘅金目雕係更上層樓😋
7️⃣白蝦壽司
白蝦晶瑩剔透，幾乎是完全透明😍，非常美麗。佢嘅肉質非常柔軟，口味鮮甜。我認為樣貌質感與甜蝦很相似，但係好似比甜蝦細一啲🙃
8️⃣墨魚海膽壽司
呢個真係超級超級超級好味‼️入邊加埋紫蘇葉，好有層次感除咗有墨魚味、仲有海膽味，最後紫蘇葉嘅味道好出，墨魚比較黏身，有少少章住嘅感覺😍好喜歡！
9️⃣燒鏗魚壽司
鏗魚平時就聽得多其實我完全唔知係咩魚，師傅話俾我哋知原來就係我哋平時食章魚小丸子嘅木魚🤪食落去真係好有木魚味，口感有少少似巴馬火腿，煙肉嘅感覺。師傅話俾我哋知佢哋仲加咗蝸桿草🌾，好特別，呢個亦都係我認為最重味嘅一種。
🔟中拖羅壽司
師傅同我哋講建議我哋唔好點豉油，原來加少少海藻鹽已經可以提升鮮味。脂肪比例較高，魚香持而恰到好處的魚油脂，非常甘香🥳
😵💫佢仲偷偷地話俾我知原來Donki粉紅色嘅拖羅並唔係特別靚，反而仲係出咗水🤮
1️⃣1️⃣ 野生鯖魚壽司
師傅話原來鯖魚得來不易，唔係每一款都可以拎黎做刺身，佢哋係經過醃製令野生鯖魚變成半生熟富含清爽不膩口的油脂。再加埋昆布芯刨成薄片，增加味道層次感。
1️⃣2️⃣馬糞海膽壽司
鮮甜‼️鮮甜‼️鮮甜‼️唯一唔好嘅就係份量好少🥺我係uni fans，有一種好唔捨得食嘅感覺😝
濃湯烏冬🍜 竟然係我最唔鍾意食嘅菇😵💫仲要係勁多菇😰有干花菇、靈芝菇、金菇🥵唯一嘅好處係烏冬偏扁，容易入口。湯底用咗日式醬油湯🤔感覺好唔似濃湯🤣
黑芝麻雪糕🍧
最後💖
都想讚下服務，我自己有一個習慣就係每逢一有侍應收碟就會講唔該，但係唔係每一間店舖嘅侍應都會講返唔使客氣。但係呢間舖頭佢哋超有禮貌我每次講完之後佢哋都有回應👍🏻
仲有我因為有影相所以有陣時唔小心滴到啲豉油周圍都係，師傅都有幫忙抹乾淨先上下舊壽司😝仲有我唔係好夠高睇唔到師傅喺度切咩整咩，話晒都第一次有啲八卦，師傅見到之後佢話舉高啲整俾我一度影相一個拍片🤣雖然唔係啲乜嘢大件事但係令我感覺好好。
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