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2014-07-08
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早前和幾位食友一起出席了 OpenRice 舉辦的《優秀開飯熱店大賞 2014》 頒獎典禮，趁這天有空，就來補記一吓。如果大家有經常瀏覽開《OpenRice》飲食網站的話，相信都會留意到《開飯喇》近幾年為了表揚一些表現優秀的食店，特別設立每年一度的《OpenRice 優秀開飯熱店大賞》，而今年就已經邁進第七年了。其實是次獎項是根據 2013 年各食店在 OpenRice 網站上的食評，統計出各優秀開飯店獎項的候選名單，故能夠入圍的食店，確實殊不簡單。先睇吓今年頒獎典禮個流程表，全部獎項合共分為 6 大類別，而且除了於中國《開飯喇》特設投票專區外，今年更接受埋台灣網民投選。記得去年的頒獎典禮，是假座金鐘香港 JW 萬豪酒店宴會廳舉行的，而今年就移師到尖沙咀的 Hotel Icon Silverbox 宴會廳。一如往年，進入會場後，先由大會司儀森美為大家打開序幕！得獎餐廳代表齊齊上檯領獎。頒獎典禮完滿結束後，大家還可以留下來品嚐酒店為我們準備的特式小食及甜點，雖然花款唔多，不過大都屬水準之作。就以這個甜品架為例，上面放滿了瀰漫著陣陣酒香的冧酒車厘子、清甜兼帶檸檬幽香的檸檬撻、甜而不膩的朱古
早前和幾位食友一起出席了 OpenRice 舉辦的《優秀開飯熱店大賞 2014》 頒獎典禮，趁這天有空，就來補記一吓。如果大家有經常瀏覽開《OpenRice》飲食網站的話，相信都會留意到《開飯喇》近幾年為了表揚一些表現優秀的食店，特別設立每年一度的《OpenRice 優秀開飯熱店大賞》，而今年就已經邁進第七年了。
其實是次獎項是根據 2013 年各食店在 OpenRice 網站上的食評，統計出各優秀開飯店獎項的候選名單，故能夠入圍的食店，確實殊不簡單。先睇吓今年頒獎典禮個流程表，全部獎項合共分為 6 大類別，而且除了於中國《開飯喇》特設投票專區外，今年更接受埋台灣網民投選。
記得去年的頒獎典禮，是假座金鐘香港 JW 萬豪酒店宴會廳舉行的，而今年就移師到尖沙咀的 Hotel Icon Silverbox 宴會廳。
一如往年，進入會場後，先由大會司儀森美為大家打開序幕！
得獎餐廳代表齊齊上檯領獎。
頒獎典禮完滿結束後，大家還可以留下來品嚐酒店為我們準備的特式小食及甜點，雖然花款唔多，不過大都屬水準之作。就以這個甜品架為例，上面放滿了瀰漫著陣陣酒香的冧酒車厘子、清甜兼帶檸檬幽香的檸檬撻、甜而不膩的朱古力撻同五彩繽紛的馬卡龍，真係未食已教人心花怒放。
每個小巧的骰、酸咪開胃的檸檬撻上，都伴以金箔作點綴，真讓人眼前一亮。
紅酒牛肉約克布甸，咦，這個小食賣相同傳統英式鹹點 Yorkshire Pudding 有好大出入喎，唔睇菜式名牌，還以為這是迷你牛肉漢堡包添，幸好牛肉 juicy 味美，包身鬆軟富彈性，食味不俗。
至於這碟黑松露蘑菇酥，餡料以松露的幽香夾雜著蘑菇的菌香，加上外皮烘得鬆脆甘香，簡單味美。
松露菌蟹肉多士，成品用上鮮甜嫩滑的蟹肉伴以濃郁芳香的松露，再配烘好的法包多士墊底，而面頭則擺放上大大粒的蟹籽作裝飾，吃起來香脆可口，作為派對小食，最適合不過。
這客外表鮮橙光澤的油浸三文魚，初頭齋聽個名，還以為會好肥膩，點知原來食入口，魚肉質感竟然滑如豆腐，加上頂頭鋪咗鹹香的黑魚籽，味道同低溫浸煮的三文魚簡直是 perfect match。
黑魚籽滑蛋多士，面頭的碎蛋，雖然並非即炒，但入口仍然滑溜香甜，配上粒粒飽滿的黑魚籽，令人再三回味。
很喜歡這杯砵酒鵝肝醬的賣相，鵝肝醬擠成花朵狀，旁邊再放入手指餅，造型很精緻美觀，只可惜內裡軟綿綿的鵝肝醬，吃起來十分膩口，倒建議加點新鮮生果粒以減膩滯。
能一次過品嚐多款美食，固然開心，不過最令人高興的，就是能親身見證這件食壇盛事，希望來年各食肆繼續努力，為全港市民帶來更多美食。
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