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2024-06-18
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SAKEH位於尖沙咀天文壹圍，即諾士佛臺最尾再上多一條街，都幾入，平時無咩人會專登走上黎，但出奇地餐廳又坐滿曬人，看來人氣甚高。定位中高檔，二人套餐$880/位，但暫時訂座有七折優惠，折後連加一$704原條福岡產池魚刺身他他 （兩位一條）： 池魚肉質爽實，含豐富油脂，味道甘甜鮮味，加入蔥粒及薑蓉拌勻做刺身他他，再配以日式酸汁，蠻出色。日本生蠔：生蠔肉質飽滿，爽實鮮甜，帶微微咸香，食落仲有少少creamy口感。前菜三品拼盤（蟹膏豆腐、檸檬水母、蟹肉胡麻菠菜沙律）： 豆腐嫩滑鮮甜、檸檬水母酸酸甜甜，口感非常Q彈有嚼勁。串燒（雞肝、荔枝豬肉卷、自家製免治雞肉軟骨）： 雞肝以類似日式照燒汁調味，味道微甜，質感滑嫩，內含肉汁；荔枝豬肉卷即以豚肉裹著荔枝肉來燒製，爆曬汁之餘，又有種咸甜咸甜嘅風味；然而免治雞肉軟骨就拌蛋黃及日式醬油享用，其質感外脆內軟，含粒粒軟骨，口質唔錯，仲幾Juicy添。汁燒牛肋： 醬汁香甜，食落幾有肉汁，牛味濃郁，口感都幾軟腍幼滑。大漠燒羊皮、鹽燒牛沙瓜： 羊皮脆香，連同少許皮下脂肪，帶微微羊羶香，但唔會太重，加左少少辣粉燒，幾惹味；牛沙瓜即牛嘅第四個胃，其帶豐富膠質，口感極
原條福岡產池魚刺身他他 （兩位一條）： 池魚肉質爽實，含豐富油脂，味道甘甜鮮味，加入蔥粒及薑蓉拌勻做刺身他他，再配以日式酸汁，蠻出色。
日本生蠔：生蠔肉質飽滿，爽實鮮甜，帶微微咸香，食落仲有少少creamy口感。
前菜三品拼盤（蟹膏豆腐、檸檬水母、蟹肉胡麻菠菜沙律）： 豆腐嫩滑鮮甜、檸檬水母酸酸甜甜，口感非常Q彈有嚼勁。
串燒（雞肝、荔枝豬肉卷、自家製免治雞肉軟骨）： 雞肝以類似日式照燒汁調味，味道微甜，質感滑嫩，內含肉汁；荔枝豬肉卷即以豚肉裹著荔枝肉來燒製，爆曬汁之餘，又有種咸甜咸甜嘅風味；然而免治雞肉軟骨就拌蛋黃及日式醬油享用，其質感外脆內軟，含粒粒軟骨，口質唔錯，仲幾Juicy添。
汁燒牛肋： 醬汁香甜，食落幾有肉汁，牛味濃郁，口感都幾軟腍幼滑。
大漠燒羊皮、鹽燒牛沙瓜： 羊皮脆香，連同少許皮下脂肪，帶微微羊羶香，但唔會太重，加左少少辣粉燒，幾惹味；牛沙瓜即牛嘅第四個胃，其帶豐富膠質，口感極為爽脆，好有嚼勁，無羶腥味，仲幾惹味添。
主食—蝦味噌雜菜稻庭烏冬： 蝦味噌湯底鮮甜不膩，烏冬口感軟滑，整體清甜。
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