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2024-01-30
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對住鰂魚涌地鐵站既純麵舍，每次經過都有小小人龍，今日lunchtime黎到同朋友仔排左一陣隊就入得去嚕。等位個陣，店員姨姨會先俾餐牌人客睇，再仔細咁介紹沾麵款式，入到去就座至到埋單，每個店員都好親切，小店人情味十足！🥢純makase special麵Specical款姐係同普通一樣價錢但會有埋當日蔬菜，我同朋友仔去幫襯個日就係煎翠肉瓜🥰第一啖先試沾麵汁，入口好清甜再品嘗到淡淡既魚介香，有別於一般重口味既醬汁。沾麵汁屬淡麗系，質感比較薄同稀身，掛汁力偏弱，但麵條放入沾麵汁一齊食又幾夾，似清淡魚介湯拉麵，食完無油膩飽滯感。仲有巨量大蔥，芝麻同鰹魚碎，令到湯汁更甜口！麵條係黎自彩aya，粗身爽口，麵身有好多麥粒充滿麥香，而且份量好足！配料亦值得一提，有三大片薄切叉燒，糖芯蛋，紫菜，昆布！餐廳用上本地豬，望落好似好瘦好柴，但入口出奇地嫩滑。所有食材都好輕盈，簡簡單單咁烹調，配合得毫無違和感🫶🏻🍆和式醬汁燒茄子有四大舊茄子而且售價只係十五蚊，係百物騰貴既香港真係買少見少。雖然係咁，但處理得一啲都唔馬虎。鰹魚片同茄子分別都燒過，再配上鹹鹹辣辣既醬汁，都幾開胃！📍純麵舍 鰂魚涌英皇道963-967A
🥢純makase special麵
Specical款姐係同普通一樣價錢但會有埋當日蔬菜，我同朋友仔去幫襯個日就係煎翠肉瓜🥰第一啖先試沾麵汁，入口好清甜再品嘗到淡淡既魚介香，有別於一般重口味既醬汁。沾麵汁屬淡麗系，質感比較薄同稀身，掛汁力偏弱，但麵條放入沾麵汁一齊食又幾夾，似清淡魚介湯拉麵，食完無油膩飽滯感。仲有巨量大蔥，芝麻同鰹魚碎，令到湯汁更甜口！麵條係黎自彩aya，粗身爽口，麵身有好多麥粒充滿麥香，而且份量好足！配料亦值得一提，有三大片薄切叉燒，糖芯蛋，紫菜，昆布！餐廳用上本地豬，望落好似好瘦好柴，但入口出奇地嫩滑。所有食材都好輕盈，簡簡單單咁烹調，配合得毫無違和感🫶🏻
🍆和式醬汁燒茄子
有四大舊茄子而且售價只係十五蚊，係百物騰貴既香港真係買少見少。雖然係咁，但處理得一啲都唔馬虎。鰹魚片同茄子分別都燒過，再配上鹹鹹辣辣既醬汁，都幾開胃！
📍純麵舍
鰂魚涌英皇道963-967A號多寶樓地舖
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