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2024-04-08
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📍 The Praya📍 西環石塘咀 𝗦𝗵𝗲𝗸 𝗧𝗼𝗻𝗴 𝗧𝘀𝘂𝗶 (𝗛𝗞𝗨 𝗦𝘁𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻) • One-Eight-One 酒店3樓〔 Follow me! ♥︎ 〕-「Praya」意思是「海傍」～位於堅彌地城海旁附近的《The Praya》，以「Praya」來命名很恰當但不查不知道，原來「Praya」一字是專屬於殖民時期香港的詞語！《The Praya》就秉承著昔日香港特色，將傳統粵菜重新定義-位於西環181酒店的《The Praya》主打新派港式中菜裝潢摩登、具現代感，店面空間感好大景觀開揚，外望干諾道西天橋，再遠更有海景-環境舒適，服務也十分貼心有留意到我們於訂座時備註了的用餐限制，入座後再三跟我們確認也有留意到我們是來慶祝生日，在甜品碟上寫上「Happy Birthday」、為我們拍攝即影即有，更準備了手寫的生日卡送予壽星！=【DiningCity HK Restaurant Week Spring 2024 - Elite Dinner Menu ($498pp; 另加茶位))】常在社交平台上看見人分享他們的【醉蜆】，這次趁著DiningCity的menu裡也有包含這道，就
📍 西環石塘咀 𝗦𝗵𝗲𝗸 𝗧𝗼𝗻𝗴 𝗧𝘀𝘂𝗶 (𝗛𝗞𝗨 𝗦𝘁𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻) • One-Eight-One 酒店3樓
〔 Follow me! ♥︎ 〕
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「Praya」意思是「海傍」～位於堅彌地城海旁附近的《The Praya》，以「Praya」來命名很恰當
但不查不知道，原來「Praya」一字是專屬於殖民時期香港的詞語！
《The Praya》就秉承著昔日香港特色，將傳統粵菜重新定義
-位於西環181酒店的《The Praya》主打新派港式中菜
裝潢摩登、具現代感，店面空間感好大
景觀開揚，外望干諾道西天橋，再遠更有海景
-環境舒適，服務也十分貼心
有留意到我們於訂座時備註了的用餐限制，入座後再三跟我們確認
也有留意到我們是來慶祝生日，在甜品碟上寫上「Happy Birthday」、為我們拍攝即影即有，更準備了手寫的生日卡送予壽星！
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【DiningCity HK Restaurant Week Spring 2024 - Elite Dinner Menu ($498pp; 另加茶位))】
常在社交平台上看見人分享他們的【醉蜆】，這次趁著DiningCity的menu裡也有包含這道，就來試試了～
套餐裡的餐點都是餐廳的招牌菜式，但份量都有相應調節，是例牌的迷你版，讓食客每一款都可以嚐一點～
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前菜 Appetizer
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陳年花雕醉蜆
蜆肉飽滿沒沙，味道新鮮、酒味很香濃
好想為了這道的regular size再訪～
陳年花雕醉蜆
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黑毛豬叉燒
叉燒用上了西班牙伊比利亞豬肉製成
脂肪豐厚、半肥瘦的樣子，拿來做成叉燒很適合
肉質細嫩，入口很腍
下面的主菜部份會送上每位一碗白飯，但其實這道叉燒也很好下飯呢～
黑毛豬叉燒
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主菜 Main
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煙燻三黃雞
雞肉十分滑嫩，就連雞胸位置都是！
入口帶淡淡煙燻香味～
煙燻三黃雞
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鹹檸檬欖菜烤鹹鮮馬友
魚肉蠻嫩滑，而且很少骨，容易吃
鹹檸檬欖菜醬汁的配搭蠻新鮮，而且非常下飯～
•時蔬 Vegetable
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自家製臘肉津白
好喜歡吃津白，這裡的都很好吃，湯底清清的，不會過鹹
加入了自家製臘肉，更提味
不過略嫌煮得過軟，個人會更喜歡保留一點口感
.薑汁啫啫芥蘭煲
加入了薑汁同煮，也有不少薑片，薑味不輕
不過好像不太察覺得到「啫啫」的鑊氣跟惹味，也不是用「煲」呈上，名字改為「薑汁炒芥蘭」會較為貼切🤣
•甜品 Dessert
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合桃費南雪配自家製雪糕
好好吃的financier！
邊皮帶脆，內裏濕潤，味道十分香
配上一球自家製咖啡味雪糕，太滿足了
合桃費南雪配自家製雪糕
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四小碟
中式餐廳也有【petit fours】呢～
甜品小點包括伯爵茶蛋糕卷、紅棗小蛋糕、合桃酥、酒釀丸子
每款都很好吃，個人尤其喜歡伯爵茶卷🥰
四小碟
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題外話/補充資料：
DiningCity Hong Kong Restaurant Week Spring 2024 - Elite Dinner Menu
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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