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2019-12-04
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銅鑼灣SOGO側邊嘅澳門逸園中心入面有好多日本餐廳，其中一間係《岩浪天扶良日本料理》，主打廚師發辦omakase，另外亦提供a la carte menu可以散嗌。廚師發辦點少得坐喺師傅面前欣賞佢工架同埋食到新鮮整好嘅菜式呢
？🤪不過我哋就想要啲私人空間，無坐到師傅前面嘅座位🤭呢晚我哋就叫咗一set omakase，另外加啲小食。《金 會席 ($1380)》前菜 Appetizer由左至右咁食：芝士焗花甲、水雲菜、漁籽蒸蛋冷物 Cold dish腐皮配上柚子汁，面頭仲有海膽同金箔🥰刺身7点 Seasonal raw fish 7 pieces由左至右：• 拖羅：油脂分布均勻，入口即溶，魚香四溢😍• 剝皮魚：肉厚、好嫩滑• 石鯛：肉質鮮嫩，口感細緻• 粒貝：爽口、脆、鮮！• 秋刀：肉質肥美，尚有脂香。配搭煙燻鹽，同豉油一樣亦能襯托魚肉嘅鮮甜😋• 鮟鱇魚肝：入口鮮甜、滑嫩，有啲似鵝肝但冇咁油。醬汁酸酸地，幾可口。碗物 Soup• 蝦膠海藻湯蝦膠出乎意料咁彈牙，個湯幾清，唔會好鹹，味道唔錯。和食おすすめ Hot dish蘿蔔喺小柱蟹肉芡入面煮熟，夠晒腍，味道清清地。天ぷら4点 Tempura
銅鑼灣SOGO側邊嘅澳門逸園中心入面有好多日本餐廳，其中一間係《岩浪天扶良日本料理》，主打廚師發辦omakase，另外亦提供a la carte menu可以散嗌。
廚師發辦點少得坐喺師傅面前欣賞佢工架同埋食到新鮮整好嘅菜式呢
？🤪不過我哋就想要啲私人空間，無坐到師傅前面嘅座位🤭
呢晚我哋就叫咗一set omakase，另外加啲小食。
《金 會席 ($1380)》
前菜 Appetizer由左至右咁食：芝士焗花甲、水雲菜、漁籽蒸蛋
冷物 Cold dish腐皮配上柚子汁，面頭仲有海膽同金箔🥰
刺身7点 Seasonal raw fish 7 pieces由左至右：
• 拖羅：油脂分布均勻，入口即溶，魚香四溢😍
• 剝皮魚：肉厚、好嫩滑
• 石鯛：肉質鮮嫩，口感細緻
• 粒貝：爽口、脆、鮮！
• 秋刀：肉質肥美，尚有脂香。配搭煙燻鹽，同豉油一樣亦能襯托魚肉嘅鮮甜😋
• 鮟鱇魚肝：入口鮮甜、滑嫩，有啲似鵝肝但冇咁油。醬汁酸酸地，幾可口。
碗物 Soup• 蝦膠海藻湯
蝦膠出乎意料咁彈牙，個湯幾清，唔會好鹹，味道唔錯。
和食おすすめ Hot dish蘿蔔喺小柱蟹肉芡入面煮熟，夠晒腍，味道清清地。
天ぷら4点 Tempura 4 pieces• 沙甸魚
• 弓魚
• 蝦
天婦羅搭配鹽、蘿蔔蓉、咖喱鹽，個人最喜愛蘸咖喱鹽😛
寿司5貫 Sushi 5 pieces• 唔記得咩魚：入口好滑，味道好鮮、好清
• 關鯖魚：口感紮實，帶有少許油脂
• 海膽貝柱撈飯：重海膽味得嚟唔會好漏
甜品 Dessert• 柿、南瓜蛋糕、青提：呢三樣嘢嘅配搭幾特別，亦好好味，青提尤其爽甜！🍇
另外，我哋都叫咗啲小食：
七味炸雞翼
$90
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雞翼同七味粉同炸，味道辣辣地帶刺激感，仲可以吮埋雞翼尖！🤤
大蜆清湯 ($60)個「大蜆」真係好大🤪，味道超級新鮮。
汁燒子持魷魚
$120
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平時好少食到子持魷魚，原來佢獨特之處係魷魚筒內藏有滿滿的魷魚卵子。
食落去好煙韌，除咗有平時魷魚嘅質感之外，中間咬落去仲會有啲「將」住個口嘅感覺，口感好特別。
配上香甜嘅燒汁，味道一流💯
鹽燒喜知次
$480
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喜知次貴為日本名魚之一，橫掂都係食餐勁喇，當然要試埋佢啦🤪
果然令我喜出望外喎！
魚被切成兩半攞去鹽燒，燒至外皮香脆，而肉質依然嫩滑肥美😋
天扶良蝦餅飯
$120
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呢個強烈推薦！！
蝦餅用彈牙蝦粒同南瓜、洋蔥等製成，口感豐富。
除咗有蝦餅外，仲有蝦天婦羅同魚天婦羅，都係相當好食嘅😍
雖然全部嘢都係炸，但因為有汁，所以個飯一啲都唔乾☺️
好食！👍👍
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