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2016-12-10
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嘆法國菜，情調裝修絕對是一個賣點。這天與密友來到這私穩度高而又浪漫的Le Marron，享受一頓法國私房菜。 頭盤 － Crispy Atlantic Cod Fish Roll with Guacamole 頭盤的份量也不少，一粒粒的魚子醬，魚卷吃下去一點也不像銀鱈魚，再配合墨西哥的酪梨醬，味道超夾。 湯 － Mushroom Soup 上桌時已經聞到黑松露十分香，將蘑菇打碎成蘑菇蓉，飲落口每一口也有蘑菇蓉，十分有口感。 這時，餐廳會送來一口青檸雪芭，讓你清一清味蕾，再好好品嚐主菜。 主菜 － Grilled "US Holstein Natural 400 Days Grain Fed "Prime Rib Eye Steaks 280gm 有280gm的穀飼肉眼牛扒，經過400日穀飼，令肉質軟滑，肥瘦度適中。經燒烤後香味十足，將油脂逼了出來。切開的生熟程度剛好，咬下去有肉汁及一點血腥味也沒有。穀飼肉眼牛扒本身的肉味已經很多，若想加強層次感，可沾一點點燒汁。 底下的配菜及薯蓉也相當美味，吃一口有油脂的穀飼肉眼牛扒，再吃一口清甜的蔬菜肯定是一個絕配。 甜品 － 72% C
頭盤 － Crispy Atlantic Cod Fish Roll with Guacamole
頭盤的份量也不少，一粒粒的魚子醬，魚卷吃下去一點也不像銀鱈魚，再配合墨西哥的酪梨醬，味道超夾。湯 － Mushroom Soup
上桌時已經聞到黑松露十分香，將蘑菇打碎成蘑菇蓉，飲落口每一口也有蘑菇蓉，十分有口感。這時，餐廳會送來一口青檸雪芭，讓你清一清味蕾，再好好品嚐主菜。
主菜 － Grilled "US Holstein Natural 400 Days Grain Fed "Prime Rib Eye Steaks 280gm
有280gm的穀飼肉眼牛扒，經過400日穀飼，令肉質軟滑，肥瘦度適中。經燒烤後香味十足，將油脂逼了出來。切開的生熟程度剛好，咬下去有肉汁及一點血腥味也沒有。穀飼肉眼牛扒本身的肉味已經很多，若想加強層次感，可沾一點點燒汁。底下的配菜及薯蓉也相當美味，吃一口有油脂的穀飼肉眼牛扒，再吃一口清甜的蔬菜肯定是一個絕配。
甜品 － 72% Chocolate Ganache Tarte with Starwberry ＆ Ice Cream
72％的朱古力凍撻，朱古力味香濃無比，72%的醇度令甜味剛好，凍撻更是入口即溶，喜愛朱古力的朋友是不能錯過的。
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