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2023-10-24
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我喜歡嚐新，得知中環 L Place 開了一家「三小漁」，據說老闆非常注重味道，要求甚高，本店在觀塘，若非成功不會走到中環來，於是約朋友走來探店。現在前線人手短缺，難得招呼我們的女經理非常親切，讓我們第一次到來的生客同樣感覺溫馨，即時有重訪的意欲。當然最重要是菜式出色，看得出用心烹調，在傳統上添變奏，還供應不少預訂懷舊菜式，非常誘惑。黑磚豆腐 $18/件只是$18/件的黑磚豆腐，想不到如此厚待，一人一份，擺盤認真。瓷碟上印有一片葉，添加詩情畫意，簡單的青瓜、生菜、車厘茄，襯黑磚豆腐，豆腐面頭灑上炸蒜粒，本是平民的黑磚豆腐，立刻升價愈倍。豆腐如期望中外脆內水嫩，炸蒜增口感，這一道，絕對是性價比超高！鹿茸菇炒慢煮鮑魚 $128/隻（2隻起）相比之下同樣是一人一份的慢煮鮑魚，因為是切片爆炒的，不及原只上那麼好看。但若然講求味道，切片與材料同炒當然更滋味。芝香焗菠蘿大蝦球 $124/3隻 另一款性價比高的菜式，組合特別，擺盤吸睛。蝦球新鮮肉彈，半溶芝士包著添幼滑，最意想不到是那焗至通透薄脆菠蘿片，如甜味的蝦片，好吃。10年陳皮魚茸羮 $78/位陳皮香果然特出，魚茸細緻，醇厚滋味？胡椒湯年糕淮山
鹿茸菇炒慢煮鮑魚, 黑磚豆腐
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現在前線人手短缺，難得招呼我們的女經理非常親切，讓我們第一次到來的生客同樣感覺溫馨，即時有重訪的意欲。
當然最重要是菜式出色，看得出用心烹調，在傳統上添變奏，還供應不少預訂懷舊菜式，非常誘惑。
黑磚豆腐 $18/件
黑磚豆腐
$18
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黑磚豆腐
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黑磚豆腐
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鹿茸菇炒慢煮鮑魚
$128
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$128
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芝香焗菠蘿大蝦球 $124/3隻
芝香焗菠蘿大蝦球
$124
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芝香焗菠蘿大蝦球
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蝦球新鮮肉彈，半溶芝士包著添幼滑，最意想不到是那焗至通透薄脆菠蘿片，如甜味的蝦片，好吃。
10年陳皮魚茸羮 $78/位
10年陳皮魚茸羮
$78
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10年陳皮魚茸羮
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胡椒湯年糕淮山泡蜆
$148
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金菊桃膠燉手工菊花豆腐
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環境佈置得特色，四圍都有魚。佈局可以靈活間房，設定的私人房可容8人，4-5千元可包。
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