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2022-04-24
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人生既野勝者為王，敗者為寇，但作為一個大廚，只要一心一意去感受，一定可以觸動客人心跳既節奏，呢種就係達致fusion既境界。呢間「Daap」能夠媲美酒店級Fine Dining水準，對食有要求既你不妨試試化佢？👇📌B R U N C H -▪️ Early · Bird - $108▫️ 第一個必試brunch time美好時光「早 起 鳥」，大廚將4塊酸種法包烘到非常脆口，面頭配搭焦糖無花果、馬斯卡邦芝士同埋蝦子，事先無花果用火槍燒過，所以入口有淡淡焦香味；多種口感令整體層次相當豐富，呢個我係極度推薦！▪️ Happy · Minions - $78▫️ 鍾意食粟米既朋友有福了，第二道「開心·栗米仔」烤得非常香脆，面頭既車打芝士加上自家製香料，入口非常香濃惹味；加埋鹹蛋黃，鹹香十足，亦係必試之一。▪️ Toast of the Ocean - $158▫️ 我愛海洋，所以呢個「海洋·西多士」就充滿活力啦，酸種牛油方包用肉桂去炸，同埋配搭松子仁腰果醬，甜得黎夠哂香口，但面頭放左海膽同埋三文魚籽，反而有鹹香味中和返，加埋薄荷葉，清新感即刻返哂黎。▪️ Chinese sausage carbonara
只要一心一意去感受，一定可以觸動客人心跳既節奏，
呢種就係達致fusion既境界。呢間「Daap」能夠媲美酒店級
Fine Dining水準，對食有要求既你不妨試試化佢？👇
📌B R U N C H -
▪️ Early · Bird - $108
Early · Bird
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▫️ 第一個必試brunch time美好時光「早 起 鳥」，大廚將4塊酸種法包
Early · Bird
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烘到非常脆口，面頭配搭焦糖無花果、馬斯卡邦芝士同埋蝦子，
Early · Bird
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事先無花果用火槍燒過，所以入口有淡淡焦香味；
多種口感令整體層次相當豐富，呢個我係極度推薦！
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▪️ Happy · Minions - $78
Happy · Minions
$78
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▫️ 鍾意食粟米既朋友有福了，第二道「開心·栗米仔」烤得非常香脆，
面頭既車打芝士加上自家製香料，入口非常香濃惹味；
Happy · Minions
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加埋鹹蛋黃，鹹香十足，亦係必試之一。
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▪️ Toast of the Ocean - $158
Toast of the Ocean
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▫️ 我愛海洋，所以呢個「海洋·西多士」就充滿活力啦，
酸種牛油方包用肉桂去炸，同埋配搭松子仁腰果醬，
Toast of the Ocean
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甜得黎夠哂香口，但面頭放左海膽同埋三文魚籽，
反而有鹹香味中和返，加埋薄荷葉，清新感即刻返哂黎。
Toast of the Ocean
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▪️ Chinese sausage carbonara · onsen-tamago - $168
Chinese sausage carbonara · onsen-tamago
$168
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▫️ 輪到重頭戲「臘腸卡邦尼手工意粉·溫泉蛋」出埸，大廚用左半年時間研發，
果然一嗚驚人。麵條用左50% pasta，50%刀削麵組成。而面頭既溫泉蛋
Chinese sausage carbonara · onsen-tamago
$168
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用火槍輕輕辣過，麵條比平時更加有咬口，加上蛋香十足，
加埋臘腸粒鹹香一流，整體撈物一齊食，簡直係一絕！
Chinese sausage carbonara · onsen-tamago
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