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打開openrice見到呢間上海麵專門店「六游」,驟眼睇餐牌同餐廳名仲以為係日式拉麵店,其實店主好有心思,餐牌同簡約文青風重新包裝起上黎,以自家熬煮既湯底同令到平凡既上海麵顯得不太凡,令到一眾星斗市民能夠對上海麵有深一層理解,的確好值得發揚光大。👇🏻📌自 家 熬 製 濃 湯 上 海 麵 -▪️ 六 游 雞 湯 上 海 麵 - $82▫️ 第一個必食招牌「六游雞湯上海麵」,chef每日用大量雞骨豬骨熬煮超過6個鐘,所以湯底入口極度鮮甜,加上大量雞腳,所以入口有種膠質,濃稠度比例岩岩好;配菜方面有雞胸、雲耳、蓮藕、蔥花、洋蔥,每一樣配搭都係諗過度過,同湯底係出奇不意地夾;而上海麵條聽chef講亦試過唔同種類,真係夠哂誠意。▪️ 六 游 三 鮮 魚 湯 上 海 麵 - $108▫️ 而另一款「六游三鮮魚湯上海麵」同樣用返雞湯精粹,再煎香D魚仔,拎個魚鮮味,配菜同樣雲耳、蓮藕、蔥花、洋蔥,但多左d海鮮topping,有蝦、蟹肉同埋魷魚,整體層次豐富,鮮味十足,麵條有彈性又滑溜,完全係無法抵抗既一碗麵,連d湯我都忍唔住飲哂!📌小 食 -▪️ 蟹 肉 黃 金 蓮 藕 - $38▫️ 小食方面試左個「蟹肉黃金蓮
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打開openrice見到呢間上海麵專門店「六游」,驟眼睇餐牌同餐廳名
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仲以為係日式拉麵店,其實店主好有心思,餐牌同簡約文青風重新包裝起上黎,
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以自家熬煮既湯底同令到平凡既上海麵顯得不太凡,令到一眾星斗市民
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能夠對上海麵有深一層理解,的確好值得發揚光大。👇🏻
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📌自 家 熬 製 濃 湯 上 海 麵 -
▪️ 六 游 雞 湯 上 海 麵 - $82
六游雞湯上海麵
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▫️ 第一個必食招牌「六游雞湯上海麵」,chef每日用大量雞骨豬骨
熬煮超過6個鐘,所以湯底入口極度鮮甜,加上大量雞腳,所以入口有種膠質,
濃稠度比例岩岩好;配菜方面有雞胸雲耳蓮藕蔥花洋蔥
六游雞湯上海麵
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每一樣配搭都係諗過度過,同湯底係出奇不意地夾;
上海麵條chef講亦試過唔同種類,真係夠哂誠意。
六游雞湯上海麵
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▪️ 六 游 三 鮮 魚 湯 上 海 麵 - $108
六游三鮮魚湯上海麵
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▫️ 而另一款「六游三鮮魚湯上海麵」同樣用返雞湯精粹,
再煎香D魚仔,拎個魚鮮味,配菜同樣雲耳蓮藕蔥花洋蔥
六游三鮮魚湯上海麵
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但多左d海鮮topping,有蟹肉同埋魷魚,整體層次豐富,鮮味十足,
麵條有彈性又滑溜,完全係無法抵抗既一碗麵,連d湯我都忍唔住飲哂!
六游三鮮魚湯上海麵
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📌小 食 -
▪️ 蟹 肉 黃 金 蓮 藕 - $38
蟹肉黃金蓮藕
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▫️ 小食方面試左個「蟹肉黃金蓮藕蓮藕相當爽脆,面頭用左個叫黃金醬
其實係由chef用左鹹蛋黃蟹肉自家製成,入口鹹香十足,好食。
蟹肉黃金蓮藕
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▪️ 麻 辣 凍 蜆 - $48
麻辣凍蜆
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▫️ 而地道川式既「麻辣凍蜆」又係必點,佢個辣汁亦係自家製,
麻辣凍蜆
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入口係好重花椒味,勁鍾意,蜆肉爽甜,
配返枝Asahi super dry就一流啦。
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2024-01-08
等候時間
15 分鐘 (堂食)
人均消費
$100 (晚餐)
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