博多拉麵別天神 (已結業)

心血來潮想吃拉麵，於是約了拉麵迷友人到尖沙咀。友人果然交得過，原來已事先做好準備，結果一出地鐵站就向目標進發，不用在街道東張西望。目標餐廳原來是這間「別天神」拉麵店。店面不大，但位置尚算寬敞舒適。拉麵款式不多，既然如此，就一併試勻所有吧。既然是來吃博多拉麵，用的當然是博多細麵條。麵條煮得很香，烹調時間也掌握得很多，不會因為太幼細而煮糊了。湯頭是濃郁的豚肉香味，感覺用了很多豬骨熬製而成，餐廳也有介紹用的是壓力鍋。拉麵還附有叉燒片、溏心蛋和木耳絲，但稍嫌叉燒片味道有點淡，肉質也不夠嫩。日式煎餃，入口感覺有微微麻油香。外皮煎至脆香，內餡是濃濃的蔥香和肉香。蘸上碟邊的餃子汁，酸酸的減低油膩感。小圓球的小龍蝦蟹子沙律，賣相和薯仔沙律有像呢。龍蝦肉跟蟹子混合著，再放入美奶滋，沙律球再灑了海苔粉。碗上有幾塊紫菜，用來夾著沙律一起進食。紫菜的爽脆、龍蝦肉的彈牙和蟹子的脆卜卜，口感非常豐富。和豚骨湯麵大同小異，配餸多了櫻花蝦。因為下了味噌，湯頭相對下更濃一點，也多了一份蝦味鮮香。依據餐牌教學，吃用前分別添加了七味粉、蒜蓉和辣芽菜，形成了特辣口味，更具惹味感。最欣賞的是餐廳有一幅打氣加油牆，大家可以寫上自