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2016-09-15
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自從大人了, 焦點就從夜蒲轉了去美食, 現時銅鑼灣灣有著不少有質素的餐廳, 是我們愛吃之人的好去處。「勝八」店舖門面很有特色, 有一個日式燈籠, 給人的感覺也特別正宗的日本料理。 看到這間店的格局, 我比較放心了, 很有正宗日本風格, 璧上有貓貓的畫作裝飾, 討人喜歡。燒魚翅很美味的餐前小食, 魚翅的味道和質感真的不能和魷魚絲相比, 但更惹味, 燒到剛剛好, 有咬口得來又不會很硬, 沾上沙律醬更好吃。磯煮鮑魚, 又甜又爽又煙靭。燒油甘魚鮫 最近對燒魚鮫很有興趣, 這位置沒太多骨, 啖啖肉, 也多是滑溜的, 這油甘魚鮫肉質比較細碎, 味道卻沒令我失望, 燒得應有的香口, 魚香誘人, 蘸上酸汁更是絕配, 令人停不了口的, 果然, 餐廳的魚獲特別的是燒烤的, 都很出色呢首先，我點了刺身併盤，包括帆立貝，牡丹蝦，三文魚，海膽等等。帆立貝 - 檸檬配帆立貝刺身, 想像得到的清新, 帆立貝的質感與我們平常吃到的有點不同, 質感較爽實, 很特別, 甜度十分足夠。牡丹蝦 - 光澤呈半透狀的牡丹蝦是新鮮, 味道是鮮甜, 肉質富彈性, 膠質重。三文魚 - 味道爽甜, 口感軟嫩, 油脂豐富, 口感豐腴,
看到這間店的格局, 我比較放心了, 很有正宗日本風格, 璧上有貓貓的畫作裝飾, 討人喜歡。
燒魚翅很美味的餐前小食, 魚翅的味道和質感真的不能和魷魚絲相比, 但更惹味, 燒到剛剛好, 有咬口得來又不會很硬, 沾上沙律醬更好吃。
磯煮鮑魚, 又甜又爽又煙靭。
燒油甘魚鮫 最近對燒魚鮫很有興趣, 這位置沒太多骨, 啖啖肉, 也多是滑溜的, 這油甘魚鮫肉質比較細碎, 味道卻沒令我失望, 燒得應有的香口, 魚香誘人, 蘸上酸汁更是絕配, 令人停不了口的, 果然, 餐廳的魚獲特別的是燒烤的, 都很出色呢
首先，我點了刺身併盤，包括帆立貝，牡丹蝦，三文魚，海膽等等。
帆立貝 - 檸檬配帆立貝刺身, 想像得到的清新, 帆立貝的質感與我們平常吃到的有點不同, 質感較爽實, 很特別, 甜度十分足夠。牡丹蝦 - 光澤呈半透狀的牡丹蝦是新鮮, 味道是鮮甜, 肉質富彈性, 膠質重。
三文魚 - 味道爽甜, 口感軟嫩, 油脂豐富, 口感豐腴, 食完後仍有陣油香在口裡。吃完刺身, 也呷口綠茶清一清喉, 綠茶味道甘醇, 濃淡適宜, 最窩心的是, 店員發現綠茶放涼了時, 會更換一杯暖的, 令我想起日本人認真的工作態度。
其實即使親身往日本吃刺身燒物, 質素也是莨莠不齊, 可以說「勝八」的水準, 比在日本吃到受歡迎的居酒屋還要高, 價錢也是中等, 但我覺得水準之高, 確是物有所值, 工作如此辛苦, 我們都應當好好獎勵一下自己, 對自己好點, 偶爾去吃有水準的刺身燒物。
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