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2023-12-24
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2024都黎緊啦，人生又要有個新一年里程碑如果你問我呢刻有咩目標，一定要食盡天下美食，好老實講，每日都有新既餐廳開業，要食得哂，可能到我永生果日都仲未食得哂。不如食得幾多都幾多，上環新開張既鐵板燒「Teppanyaki Kaneko」已經急不及待了，搶先試一試頭啖湯！👇🏻📌龍 蝦 二 人 前 - $2680/2位▪️ 前 菜 -▫️「牛油果蟹肉沙律」用青瓜卷住牛油果同埋蟹肉，面頭灑上三文魚籽，配搭埋柚子沙律汁既dressing，味道清新開胃。▪️ 季 節 海 鮮 - ▫️「澳洲原隻龍蝦」一上枱見到今晚d海鮮己經流哂口水，原隻龍蝦分三part，龍蝦頭會拎去煲湯，陣間做個麵鼓湯用，而龍蝦膏會用黎做蝦肉既sauce，同埋用黎陣間炒飯用；而蝦肉加埋牛油、白酒調味再爆燒，食落肉質相當爽彈，真係要新鮮游水果種即劏即煮先有呢種口感，好好食！▫️「甘鯛立鱗燒」睇住師傅將一大舊甘鯛外皮，慢慢燒到變薯片咁好過癮，底部用蘆筍墊底，加上用海膽、洋蔥加持既魚湯芡汁，成個魚鮮味好突出，而魚肉滑溜到不得了，正！▫️「新鮮北寄貝」食落口感新鮮爽口，配上日本高湯、昆布絲放返係貝殼上面，賣相一流，果然係時令之選。▫️「清酒煮蜆」師傅先
一定要食盡天下美食，好老實講，每日都有新既餐廳開業，
要食得哂，可能到我永生果日都仲未食得哂。不如食得幾多都幾多，
上環新開張既鐵板燒「Teppanyaki Kaneko」已經急不及待了，
搶先試一試頭啖湯！👇🏻
📌龍 蝦 二 人 前 - $2680/2位
▪️ 前 菜 -
▫️「牛油果蟹肉沙律」用青瓜卷住牛油果同埋蟹肉，
面頭灑上三文魚籽，配搭埋柚子沙律汁既dressing，味道清新開胃。
牛油果蟹肉沙律
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▪️ 季 節 海 鮮 -
龍蝦二人前
$2680
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▫️「澳洲原隻龍蝦」一上枱見到今晚d海鮮己經流哂口水，原隻龍蝦分三part，
龍蝦頭會拎去煲湯，陣間做個麵鼓湯用，而龍蝦膏會用黎做蝦肉既sauce，
澳洲原隻龍蝦
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同埋用黎陣間炒飯用；而蝦肉加埋牛油、白酒調味再爆燒，
澳洲原隻龍蝦
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食落肉質相當爽彈，真係要新鮮游水果種即劏即煮先有呢種口感，好好食！
澳洲原隻龍蝦
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▫️「甘鯛立鱗燒」睇住師傅將一大舊甘鯛外皮，慢慢燒到變薯片咁好過癮，
甘鯛立鱗燒
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底部用蘆筍墊底，加上用海膽、洋蔥加持既魚湯芡汁，
成個魚鮮味好突出，而魚肉滑溜到不得了，正！
甘鯛立鱗燒
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▫️「新鮮北寄貝」食落口感新鮮爽口，配上日本高湯、
新鮮北寄貝
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昆布絲放返係貝殼上面，賣相一流，果然係時令之選。
新鮮北寄貝
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▫️「清酒煮蜆」師傅先將sake酒精揮發，去左表面果浸苦澀味，
再將蜆肉擺埋一齊煮，面頭再灑上櫻花蝦、蔥花，
清酒煮蜆
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蜆肉食落相當鮮甜，好有驚喜。
清酒煮蜆
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▫️「麵鼓湯」就係頭先講過用龍蝦頭黎煮，咁樣平平無奇既麵鼓湯份外鮮香。
麵鼓湯
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▪️ 主 食 -
▫️「美國牛肉厚燒及薄燒」先黎厚燒上場，師傅先將蒜片炒到金黃色，
美國牛肉厚燒
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配上自製燒汁，食落牛味濃郁，肉質爽嫩唔多筋，好有咬口；
美國牛肉厚燒
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而薄燒更加出色，師傅切片上，每塊牛肉包住洋蔥、蒜蓉
美國牛肉薄燒
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再燒食到牛肉既細嫩仲多左份蔥味，連埋蒜片一齊食，真係一絕！
美國牛肉薄燒
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▫️「蛋炒飯」將洋蔥、雞蛋、龍蝦蝦膏、牛肉、日本高菜漬爆炒，
果個鑊氣認真強勁，而且份量十足，夠哂飽肚。
蛋炒飯
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炒野菜
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▪️ 甜 品 -
▫️「開心果雪糕配多士」最後甜品即炸個多士配上雪糕，一冷一熱，過足口癮。
開心果雪糕配多士
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