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2022-12-05
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踏入12月，意味這一年即將結束，相信全世界的「打工仔」 要麼在期待放假，要麼在思考職涯規劃，決定新一年是否有往外闖的可能性。日文有一組字詞「生き甲斐 (Ikigai)」，翻譯成中文即「生命中的幸福」，大概就是那個支撐你活下去的動力來源。舉個例子，著名的巴西球王比利，一生與足球結緣，去年確診腸癌，然而外界的關愛與觀看巴西世界盃賽事讓他得到力量，這份「Ikigai」成為他積極接受治療的精神支柱。位於中環的「Uma Nota」是一間糅合巴西與日本菜的特色餐廳，主廚對日本料理情有獨鍾，以具標誌性的大膽風格炮製出一道道色彩交融、展現異國文化交流的活力菜餚，絕對有潛質納入假日餐單，成為拚命工作後的休日提案，打造精神療癒的時間。環境：✨餐廳位於中環卑利街，鄰近繁忙的半山電梯，成了鬧市中的靜謐一角。✨餐廳室內設計以「樹屋」為主題，假植物與採用木材製成的大型陳列櫃為餐廳增添了一份大自然的活力氣息，更有劃分空間的功能。✨客人亦可透過落地大玻璃觀看窗外景色，以中環鬧市街景與室內自然氣氛作比較，更能讓客人感受自己已走進一個截然不同的空間。服務：✨當天正值午市，人流極多，職員友善有禮，積極倒水倒酒、收拾餐具及清
位於中環的「Uma Nota」是一間糅合巴西與日本菜的特色餐廳，主廚對日本料理情有獨鍾，以具標誌性的大膽風格炮製出一道道色彩交融、展現異國文化交流的活力菜餚，絕對有潛質納入假日餐單，成為拚命工作後的休日提案，打造精神療癒的時間。
環境：
✨餐廳位於中環卑利街，鄰近繁忙的半山電梯，成了鬧市中的靜謐一角。
✨餐廳室內設計以「樹屋」為主題，假植物與採用木材製成的大型陳列櫃為餐廳增添了一份大自然的活力氣息，更有劃分空間的功能。
✨客人亦可透過落地大玻璃觀看窗外景色，以中環鬧市街景與室內自然氣氛作比較，更能讓客人感受自己已走進一個截然不同的空間。
服務：
✨當天正值午市，人流極多，職員友善有禮，積極倒水倒酒、收拾餐具及清潔檯面。✨職員主要以英語作溝通，但餐牌上同時印有中英文，相信即使不善英語亦可運用筆者推崇的「Subway點餐大法：This This This」順利點餐。
筆者是日中午享用了「節日早午餐 (Brunch da Festa)」，每位$420。
食物：
🍾 Cocktails & More Free Flow ($290/ 位)
✨酒鬼的福音，90分鐘內無限暢飲Classic Caipirinha、Festive Cocktail、Aperol Spritz、Red、White、Bottle Beer、Prosecco及Soft Drinks。
前菜｜小食
🦑 燒汁章魚小丸子
✨有別於日式章魚小丸子，外層被炸至金黃較硬身，內裏是混入薯蓉和章魚粒的粉漿，但賣相很日式。
🍔 巴西芝士香腸麵包配焦糖洋蔥，枝豆酒醋
✨很可愛的一口小漢堡設計，麵包口感佳，煙韌帶芝士鹹香，中間夾雜富甜果仁氣息的焦糖洋蔥汁及香腸粒，配枝豆酒醋，不會太油膩。
🐟 三文魚配百香果芒果醬汁，三文魚魚籽
💗筆者推介！
✨口感滑溜的三文魚蘸上酸甜並列的百香果芒果醬汁，實現了清新與芳香的結合，帶異國夏日情調。
🦀 炸軟殼蟹配青辣汁沙律
✨很穩妥的組合，香口的炸軟殼蟹搭配酸辣的蔬菜沙律，既惹味又能解膩。
🥦 燒椰菜花配純素香草沙律醬
✨大而圓滾的燒椰菜花，老少咸宜，是很好的宴客前菜。
✨味道清甜，軟度適中，蘸少許溫潤滑順的純素香草沙律醬，更見開胃。
🐚 香汁煮新鮮青口
✨選用澳洲青口入饌，體積較小，深橙色肉質嫩滑細膩，味鮮帶海水味，以蕃茄椒蒜汁煮，連脆米餅一同吃，口感豐富。
✨整盤亦沒有出現空殼或未開殼的藍青口，沒有沙，讚👍🏻。
🐔 巴西炸雞肉丸子 (另追加，+$50/ 位)
✨同樣是經油炸的小薯球，加入了雞肉，表現正常。
主菜
🥩 炭燒21日熟成肉眼扒配紫蘇鹽 (+$40/ 位)
💗筆者推介！
✨顏色呈漂亮的粉紅，帶炭燒香氣。
✨經21日熟成後，肉眼扒纖維明顯變幼及柔嫩，牛味濃郁，質感更幼滑，很好吃！
🍧 節日甜品
✨份量驚人，一個大盤子上同時放有酸爽的芒果雪芭、甜蜜的藍莓芝士蛋糕味雪糕、帶回甘的濃朱古力慕絲杯、濕潤的香蕉焦糖蛋糕及生果。
總結（5分滿分）
餐廳環境🖼🖼🖼🖼
餐廳服務🤵🏻🤵🏻🤵🏻🤵🏻🤵🏻
食物賣相🌸🌸🌸🌸
味道質素👅👅👅👅
整體價錢💸💸
性價比值⚖️⚖️⚖️⚖️⚖️
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