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2017-11-14
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現今繁忙的都市人都很少會在家𥚃煲粥，因為要煲好一煲粥，除了材料新鮮外，時間和人力才是重點。因為用明火煲粥，要不時攪拌以免䅻底和煲燶，而且起碼要煲兩個小時以上才有軟綿的粥底。其實自己對粥都有一種情意結，因為每次自己無胃口，媽媽都會為子女煲粥，所以粥對我來說都有一種幸福的感覺。今天本想到筲箕灣東大街搵食，但一下車便下着毛毛細雨，加陣陣寒意，行經筲箕灣道看見一間新開的粥店，招牌寫著元朗老字號新記雞粥，馬上想到吃碗熱騰騰的粥。貴妃雞粥$48+田雞$12這個鴛鴦雞粥用了瓦煲上，可以保持溫度。粥內除了有招牌的貴妃雞外，我們還另加$12 的田雞。田雞肉質鮮嫩，味道鮮甜。貴妃雞皮薄肉厚，根據枱墊上資料原來貴妃鷄是用了二十多種藥材和香料，加入瑤柱和蝦乾烹調而成。鮮蟹粥$48+泥鯭$12蟹的份量有半隻，蟹蓋還有很多膏，蟹肉鮮甜。泥鯭原條已去頭，肉質鮮嫩不多骨，味道鮮甜。粥底是整鍋粥的靈魂，用了泰國絲苗米煲成綿綿滑滑的粥底。蜆介鯪魚球（$42）炸到金黃色的鯪魚球，乒乓球咁大，咬落有彈性，配合蜆介醬的鹹香，更能凸顯鲜味。炸蘿蔔糕 （$29）煎的、炒的或蒸的蘿蔔糕都吃過，但炸的蘿蔔糕則未試過！炸蘿蔔糕炸得外層每
因為用明火煲粥，要不時攪拌以免䅻底和煲燶，而且起碼要煲兩個小時以上才有軟綿的粥底。
其實自己對粥都有一種情意結，因為每次自己無胃口，媽媽都會為子女煲粥，所以粥對我來說都有一種幸福的感覺。
今天本想到筲箕灣東大街搵食，但一下車便下着毛毛細雨，加陣陣寒意，行經筲箕灣道看見一間新開的粥店，招牌寫著元朗老字號新記雞粥，馬上想到吃碗熱騰騰的粥。
貴妃雞粥$48+田雞$12
貴妃雞粥$48+田雞$12
$60
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這個鴛鴦雞粥用了瓦煲上，可以保持溫度。粥內除了有招牌的貴妃雞外，我們還另加$12 的田雞。
田雞肉質鮮嫩，味道鮮甜。
貴妃雞皮薄肉厚，根據枱墊上資料原來貴妃鷄是用了二十多種藥材和香料，加入瑤柱和蝦乾烹調而成。
鮮蟹粥$48+泥鯭$12
鮮蟹粥$48+泥鯭$12
$60
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蟹的份量有半隻，蟹蓋還有很多膏，蟹肉鮮甜。
泥鯭原條已去頭，肉質鮮嫩不多骨，味道鮮甜。
粥底是整鍋粥的靈魂，用了泰國絲苗米煲成綿綿滑滑的粥底。
蜆介鯪魚球（$42）
蜆介鯪魚球
$42
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炸到金黃色的鯪魚球，乒乓球咁大，咬落有彈性，配合蜆介醬的鹹香，更能凸顯鲜味。
炸蘿蔔糕 （$29）
炸蘿蔔糕
$29
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煎的、炒的或蒸的蘿蔔糕都吃過，但炸的蘿蔔糕則未試過！炸蘿蔔糕炸得外層每一邊都香脆，但裡面還能夠保持軟滑。
香脆炸兩腸粉（$17）
香脆炸兩腸粉
$17
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食粥的最佳拍檔，腸粉和油炸鬼，兩者合而為一的炸兩就最合我心意。幼滑的腸粉包著脆脆的油炸鬼，一滑一脆，點些豉油和甜醬更美味！
菊花蜜（$14）
柑桔蜜（$14）
菊花蜜
$14
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柑桔蜜
$14
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秋冬季節，飲杯熱的果蜜，潤喉暖胃。
枱上放了醬料和調味料
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