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2020-11-28
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太子區一直都是吃餃子的熱門地方，所以今天晚上我便和男友來到這裡尋找一些隱世美味的餃子店，無意中發現了這間主打「花膠」米線的餐廳，作為愛美女人的我，當然立即來嚐試一下No.1【蟲草花花膠雞米線】$68這間餐廳的米線上菜方式比較特別，就是和火鍋十分相似，同樣都會有一個火爐來幫助加熱，令到食客可以品嚐到熱騰騰的米線不過個人覺得火爐噴出來的煙有點嗆鼻，所以早早便叫店員收回...既然它稱為蟲草花膠雞米線，那麼靈魂當然是它的湯底，湯水充滿著濃濃的鮮雞氣息之餘，同時亦伴隨啖啖的蟲草花香氣，咸咸的，香香的，濃郁惹味，滋味非常，小口品嚐過後，花膠的餘韻更在口中久久不散，讓人一試傾心，鳳髓龍肝！至於米線方面，由於火候控制得剛剛好，所以米線的軟硬度適中，口感軟綿綿的同時，亦微微煙韌彈牙，最重要是米線的吸湯能力相當不錯，雞湯的精華能完美滲透進米線當中，令到每一條米線都變得有滋有味，五味俱全，讓人陶醉其中，難以忘懷可惜米線中的雞件和花膠完全是全場的敗筆，大部份都是雞胸肉之餘，烹調時間亦太長了，不單止導致鮮雞失去了應有的質感，肉質更相當粗糙，而且花膠更沒有任何味道，淡而無味的，讓人十分失望頂透No.2【北菇花膠蝦
蟲草花花膠雞米線&北菇花膠蝦子撈麵&貴妃雞
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總結來說，這間餐廳的湯底和米線味道都相當出色，而且價錢亦不太昂貴，可是主角「花膠」的味道卻有待改善，如果下次花膠的質感可以更柔軟一點便好了
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