影片
更多
2016-04-21
12130 瀏覽
近幾年，不時都會造訪嵯峨野，食物紮實而性價比高，午飯時刻，更是經常滿座。說起來，餐廳近月推出季節限定的「花見」櫻花特色午餐，就找了個放假天來試試。餐前先送來野菜沙律及學名Hijiki 羊栖菜的海藻，前者爽朗，微酸令胃口大開，而後者口感同樣爽口，在春日之際，正好帶來一陣清新的感覺。前菜簡單的擺放在竹籃內，而每款食品都分門別類，賣相精巧，貫徹了未食前先讓眼睛觀賞一次。習慣了，就由味道淡至濃開動吧。浸煮春菜吃得出的新鮮，夠時令。海蜇灑上了芝麻及茶樹菇，令味道多了一朕芳香，又爽口彈牙，不錯。螢光魷魚伴酸麵豉醬咬落QQ的口感，毫無腥味，用來佐酒一流。檸檬汁煮番薯很有趣的配搭，但起了化學作用，在甜糯中帶微酸，令人很想再吃一件。松葉蟹肉酸食蟹肉本身已經很鮮甜，加上了蟹膏令味道更濃郁。燒牛肉肉質鬆軟，肉味不俗，而且烤得恰到好處。西京醬燒銀鱈魚想不到平日是主菜的西京燒，今日都變成了配角，肉味白濃，就連伴碟都放了幾顆丸子及櫻花葉，非常細緻。至於另一個木盤，則放上了刺身、炸物及飯類，份量十足，就算是大胃王，相信都能滿足。刺身有甘海老、油甘魚、三文魚及甜蝦，單看賣相已經夠新鮮，入口嫩彈，又絲毫沒有雪味，相當討
說起來，餐廳近月推出季節限定的「花見」櫻花特色午餐，就找了個放假天來試試。
餐前先送來野菜沙律及學名Hijiki 羊栖菜的海藻，前者爽朗，微酸令胃口大開，而後者口感同樣爽口，在春日之際，正好帶來一陣清新的感覺。
前菜簡單的擺放在竹籃內，而每款食品都分門別類，賣相精巧，貫徹了未食前先讓眼睛觀賞一次。
習慣了，就由味道淡至濃開動吧。
浸煮春菜吃得出的新鮮，夠時令。
海蜇灑上了芝麻及茶樹菇，令味道多了一朕芳香，又爽口彈牙，不錯。
螢光魷魚伴酸麵豉醬咬落QQ的口感，毫無腥味，用來佐酒一流。
檸檬汁煮番薯很有趣的配搭，但起了化學作用，在甜糯中帶微酸，令人很想再吃一件。
松葉蟹肉酸食蟹肉本身已經很鮮甜，加上了蟹膏令味道更濃郁。
燒牛肉肉質鬆軟，肉味不俗，而且烤得恰到好處。
西京醬燒銀鱈魚想不到平日是主菜的西京燒，今日都變成了配角，肉味白濃，就連伴碟都放了幾顆丸子及櫻花葉，非常細緻。
至於另一個木盤，則放上了刺身、炸物及飯類，份量十足，就算是大胃王，相信都能滿足。
刺身有甘海老、油甘魚、三文魚及甜蝦，單看賣相已經夠新鮮，入口嫩彈，又絲毫沒有雪味，相當討好。
炸物天婦羅有時令的櫻花葉、海老及冬菇，脆漿非常薄身，油份又瀝得清，果然是水準之作。
飯類再來是三文魚籽飯，先吃幾片薑片清清舌尖，然後是軟熟富飯香的日本米，偶爾混和幾顆魚子，在室外的自然光照射下，很能感受春日的氣息。
壓軸呷一口熱辣辣的味噌湯，豆腐粒軟綿嫩滑，真的很舒服。
甜品甜品是櫻花布甸及櫻花雪糕，早前在另一場合已品嚐過布甸，今日水準依然，而櫻花雪糕散發陣陣幽香，甜而不膩，實在太滿足了。
P.S : 「花見」櫻花特色午餐逢星期一至五供應（公眾假期除外），$340 / 位
張貼
