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2019-06-27
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友人一向是莆田的常客，好多菜式都吃過，但為何她今晚又話要來呢？原來她會緊貼留意餐廳不定時推出的主題。嚐了上期的海蠣節，輪到今期的蟶節也不能錯過。開放式的門口，環境光猛，有間獨立房，而大廳所設的座位不少，幾排長梳化座，配二至四人枱，中間有大圓枱，枱與枱之間較密集，大家要坐得親密一點。除了餐簿內的前菜、海鮮、肉類、蔬菜、靚湯、主食和甜品外，還有蟶子節一系列菜式和新加坡風味菜式，真是選擇很多。***********************還未點菜，店員便端上餐前小吃。是一碟爽口菜甫，鹹鹹地辣辣地，好醒胃，用來佐白飯都唔錯。 ***********************我倆都喜歡一次過吃幾款，精美四小拼Starters Platter ($129)就岩晒我地。有蝦苗拌頭水紫菜 Seaweed and Mini Shrimps、水晶豬蹄凍 Cold Pork Trotters Jelly、滷水嫩豆腐 Braised Homemade Bean Curd和家鄉燜荀乾細細碟，啲骰精緻。我和友人最愛蝦苗拌頭水紫菜，滑嘟嘟，嫩而無渣，拌着蝦苗，稍稍鹹鮮，美味！滷水嫩豆腐也不錯，入味但不太鹹；水晶豬蹄
開放式的門口，環境光猛，有間獨立房，而大廳所設的座位不少，幾排長梳化座，配二至四人枱，中間有大圓枱，枱與枱之間較密集，大家要坐得親密一點。
除了餐簿內的前菜、海鮮、肉類、蔬菜、靚湯、主食和甜品外，還有蟶子節一系列菜式和新加坡風味菜式，真是選擇很多。***********************
菜甫
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精美四小拼
$129
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蝦苗拌頭水紫菜
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滷水嫩豆腐
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水晶豬蹄凍
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家鄉燜荀乾
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蔥薑炒蟶子
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適逢莆田蟶霸子節，以優惠價在8種吃法一次點倆（$198），抵！八款都各具特色，好難揀，一人揀一款吧！友人選了蔥薑炒蟶子 Stir-fried DUOTOU Clam with Ginger & Spring Onion，貪佢夠惹味！蟶子的量好多，又大又厚肉，隻隻都好爽嫩，以蔥薑爆炒，無鯹味之餘，它本身就好鮮味。如配料豐富一點的話就更吸引。
花雕蒸蟶子
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我就喜歡花雕蒸蟶子Steamed DUOTOU Clam in Fermented Wine ，插滿燉盅，賣相特別！聞到陣陣酒香，好醉人.....以陳年花雕酒清蒸蟶子，同樣隻隻肥美。時間蒸得剛好，好爽嫩，啖啖香醇，最喜歡伴着花雕酒同吃，配搭一流。***********************
莆田扁肉湯
$22
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友人是莆田常客，她推介莆田扁肉湯 PUTIEN Bian Rou Soup ($22/位)，我當然相信。湯身清晰，不油不鹹，味道清新。除了有多粒迷你的扁肉餃外，還有一些紫菜添味。扁肉餃啲啲骰骰，一啖一口，皮薄饀嫩，味道鮮香，果然好介紹。***********************
漁民紫菜燜飯
$88
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最後來一鍋漁民紫菜燜飯 Claypot Rice With Seaweed ($88)，混入紫菜、淡菜、鹹肉等，用料不多，但味道不錯，配些香辣的菜甫就更好味。------------------------------
「蟶子」到….咁緊要，當然要用心品嚐，用心閱讀。再看看餐牌，其實八款蟶子菜式都幾吸引，唔知友人會否想再來一趟呢？
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