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2024-01-19
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咩都係講AI，我成日幻想如果煮野比我果個都係AI，成個體驗會係點？我諗始終野食係由人傳遞味道先係最真實，真功夫同Data base根本兩回事，好似呢間「鳥駅」，由頂級師傅控制火侯、保持食物品質，我諗AI想挑機都難。👇🏻📌廚 師 推 介 - ▪️ 焼 き 鳥 -▫️「雞肝」以汁燒形式，燒到半生熟，熟度岩岩好，配上山椒入口即化。▫️「雞膝軟骨」比普通雞軟骨更加有咬口，師傅建議點少少七味粉更加惹味。▫️「雞頸」佢地既雞肉都係以本地新鮮三黃雞燒成，所以雞味特別雞味濃香，雞頸爽彈有咬口，好食。▫️「雞腎」極度爽口，每一啖都完全無筋，值得一試。▫️「雞胸」雞胸估唔到係咁嫩滑，面頭加左d柚子胡椒，食落相當juicy，好有驚喜。▫️「雞心」口感相當腍滑，而且好入味又夠大粒，正！▫️「雞脾肉」比市面既雞脾肉更加滑溜爽彈，配上汁燒就最夾。▫️「雞尾」絕對唔係我食開果種雞尾，師傅用牛油調過味，再係面頭灑上紫蘇葉碎，成個香味完全出哂黎，好食！▫️「雞甲狀腺」我真係未試過呢個部位既雞肉，食落質感好軟綿，有咬口得黎唔會太粉，而且雞味好突出，出面絕對無呢個部位，可以一戰。▫️「手羽先」燒到外脆內軟，食落完全唔乾身，師傅控制火候一流。▪️
成個體驗會係點？我諗始終野食係由人傳遞味道先係最真實，
真功夫同Data base根本兩回事，好似呢間「鳥駅」，
由頂級師傅控制火侯、保持食物品質，我諗AI想挑機都難。👇🏻
📌廚 師 推 介 -
▪️ 焼 き 鳥 -
▫️「雞肝」以汁燒形式，燒到半生熟，熟度岩岩好，配上山椒入口即化。
雞肝
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▫️「雞膝軟骨」比普通雞軟骨更加有咬口，師傅建議點少少七味粉更加惹味。
雞膝軟骨
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▫️「雞頸」佢地既雞肉都係以本地新鮮三黃雞燒成，
所以雞味特別雞味濃香，雞頸爽彈有咬口，好食。
雞頸
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▫️「雞腎」極度爽口，每一啖都完全無筋，值得一試。
雞腎
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▫️「雞胸」雞胸估唔到係咁嫩滑，面頭加左d柚子胡椒，食落相當juicy，好有驚喜。
雞胸
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▫️「雞心」口感相當腍滑，而且好入味又夠大粒，正！
雞心
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▫️「雞脾肉」比市面既雞脾肉更加滑溜爽彈，配上汁燒就最夾。
雞脾肉
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▫️「雞尾」絕對唔係我食開果種雞尾，師傅用牛油調過味，
再係面頭灑上紫蘇葉碎，成個香味完全出哂黎，好食！
雞尾
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▫️「雞甲狀腺」我真係未試過呢個部位既雞肉，食落質感好軟綿，
有咬口得黎唔會太粉，而且雞味好突出，出面絕對無呢個部位，可以一戰。
雞甲狀腺
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▫️「手羽先」燒到外脆內軟，食落完全唔乾身，師傅控制火候一流。
手羽先
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▪️ 串 焼 き -
▫️「日本銀杏」其實係白果，原來咁樣用黎咁樣燒都一樣咁出色。
日本銀杏
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▫️「牛脷芯」面頭灑上黑椒，食落比平時牛舌更加軟腍彈牙，完全唔韌，正！
牛脷芯
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▫️「日本山藥」食落好似焗薯咁，口感軟糯，幾特別。
日本山藥
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▫️「牛骨髓」唔食過都唔知牛味係咁濃香，而且燒到脆卜卜，口感一流。
牛骨髓
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▫️「翠玉瓜」腍滑到不得了，就算燒完都KEEP到裡面好Juicy。
翠玉瓜
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▪️ 食 事 -
▫️「雞湯」分別用左雞骨、雞腳熬煮左超過10個鐘，成個雞湯攝取哂精華，
入口勁清甜，飲得出係無鹽無味精，鮮味十足。
雞湯
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▫️「親子丼」用洋蔥、日本蛋、雞肉整成既丼飯，
親子丼
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食完串燒再整埋呢個飯，飽肚又暖胃，夠哂窩心。
親子丼
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▪️ デザート -
水信玄餅
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▫️「水信玄餅」晶瑩剔透，賣相相當吸引，面頭灑上黃豆粉，
底部沾滿黑糖醬，甜而不膩。
水信玄餅
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▪️ 酒 類 -
▫️「Asahi黑啤」香港數一數二拎到呢個品牌既黑啤，飲落唔會太苦，極易入口，同串燒好夾。
Asahi黑啤
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▫️「熟成上善如水純米大吟釀」用上SAKE專用既冰機，
熟成上善如水純米大吟釀
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每一次斟出黎確保口感係最冰凍，飲落夠哂涼爽，最高享受！
熟成上善如水純米大吟釀
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