正潮樓

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正潮樓本來提供多人享用的小菜、主食，現在特別推出晚市特價套餐，由每位438元厚菇炆海參至568元紅燒魚翅不等，適合小家庭夫妻或情侶享用，單人也能獨享自選菜式三款。看看這厚菇焗鮑魚也太濃厚，顏色真是迷人，厚菇焗鮑魚選料講究，吃起來滿嘴都是焗鮑魚的香氣，配上一大口厚菇，一吃就知主廚功力深厚。厚菇焗鮑魚煮得入味，刀叉切下非常厚實，咬起來一點都不乾硬，相當彈牙，色香味俱全，實在太奢華了。光吃完厚菇焗鮑魚讓我們有夠喜歡，更加期待下一道料理上桌，魚露浸花甲的體型蠻大顆，浸泡魚露整個更鮮美，我大愛邊吸吮花甲，邊吸附魚露，魚露浸花甲甚有傳統風味，又是一道涮嘴的冷盤小食，亦挺開胃。剛炸好的潮式炸蝦棗裡面超級燙，就先分一半讓內裡散熱一下，潮式炸蝦棗塞滿蝦仁，內餡豐厚多汁，外層炸得酥脆，直接吃的時候蝦味十級濃味，咀嚼的過程中蝦的鮮度會慢慢釋放出來，沾一點蜜糖吃更有層次感。方魚蠔仔粥份量比想像中大上不少，一旁有胡椒粉可以使用，蠔仔飽滿鮮甜，重點是嚐出新鮮來，蠔仔粥配上方魚、芹菜、芫荽，鹹鮮味剛好，令人吃得順口，米飯還是保有顆粒感的那種，方魚蠔仔粥整體鹹香甜鮮。