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2022-06-17
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【廚師發辦Omakase推介｜歎日本直送壽司🍣】 琴晚同媽咪嚟咗呢度豪歎Omakase (#おまかせ )❣️菜單採用新鮮時令食材, 壽司師傅會按當日食材嘅最佳狀況去決定餐單, 有啲食材都係第一次見同試🤩, 絕對係充滿驚喜又難忘嘅日本美食體驗🇯🇵~~ 晚市廚師發辦有$980、$1180及$1480 三個選擇, 我哋點咗《鮨 $1180/位》, 有前菜、15貫壽司、汁物、茶碗蒸及甜品餐廳環境舒適闊落, 私隱度幾高, 可近距離欣賞壽司大師嘅功架; 店員服務態度非常親切, 讓人窩心💗呢度嘅壽司飯選用特製嘅赤醋飯, 每款手握壽司嘅醬料配搭亦有不同, 可品嚐到醋漬嘅香氣及幼嫩魚肉嘅完美結合, 帶來輕盈而柔軟嘅口感~《前菜》賣相好精緻, 有長野蕃茄、炸無花果配蛋黃醬、鯊魚心、茄子漬、蓮藕漬、水雲啫喱《15貫壽司》🍣石鯛壽司 - 以青柚子汁提味, 刺身肉質細膩, 油脂豐富, 味道鮮甜🍣愛女魚壽司 - 肉質扎實爽口, 肉質肥美呈半透明🍣北寄貝壽司 - 肥美厚實, 甘甜鮮美🍣昆布白蝦壽司 - 廚師先用昆布夾住白蝦醃製, 白蝦嘅鮮甜味明顯🍣右口魚壽司 - 最上層嘅右口魚經過火炙之後, 逼出油分, 令魚脂味更豐
琴晚同媽咪嚟咗呢度豪歎Omakase (#おまかせ )❣️菜單採用新鮮時令食材, 壽司師傅會按當日食材嘅最佳狀況去決定餐單, 有啲食材都係第一次見同試🤩, 絕對係充滿驚喜又難忘嘅日本美食體驗🇯🇵~~
晚市廚師發辦有$980、$1180及$1480 三個選擇, 我哋點咗《鮨 $1180/位》, 有前菜、15貫壽司、汁物、茶碗蒸及甜品
餐廳環境舒適闊落, 私隱度幾高, 可近距離欣賞壽司大師嘅功架; 店員服務態度非常親切, 讓人窩心💗
呢度嘅壽司飯選用特製嘅赤醋飯, 每款手握壽司嘅醬料配搭亦有不同, 可品嚐到醋漬嘅香氣及幼嫩魚肉嘅完美結合, 帶來輕盈而柔軟嘅口感~
《前菜》
賣相好精緻, 有長野蕃茄、炸無花果配蛋黃醬、鯊魚心、茄子漬、蓮藕漬、水雲啫喱
《15貫壽司》
🍣石鯛壽司 - 以青柚子汁提味, 刺身肉質細膩, 油脂豐富, 味道鮮甜
🍣愛女魚壽司 - 肉質扎實爽口, 肉質肥美呈半透明
🍣北寄貝壽司 - 肥美厚實, 甘甜鮮美
🍣昆布白蝦壽司 - 廚師先用昆布夾住白蝦醃製, 白蝦嘅鮮甜味明顯
🍣右口魚壽司 - 最上層嘅右口魚經過火炙之後, 逼出油分, 令魚脂味更豐富, 增加香味之餘, 同中層嘅右口魚刺身形成強烈對比, 肉質肥嫩, 非常有口感, 增加層次~
🍣縞蝦壽司 - 縞蝦份量多, 有膠質, 非常彈牙
🍣赤貝壽司 - 肉質爽口鮮甜
🍣深海池魚壽司 - 肉質細緻, 爽口帶油份
🍣中拖羅壽司 - 味道鮮甜, 魚油脂非常甘香, 接近入口即溶化
🍣池魚壽司 - 帶點麻油香, 令刺身鮮味更突出
🍣鯖魚壽司 - 超肥美, 魚脂豐富, 肉味鮮甜, 以薑蓉點綴
🍣鰹魚壽司 - 以生蒜蓉點綴, 味道有層次感
🍣燒帆立貝 - 用脆口嘅紫菜包住大大粒嘅炙燒帆立貝, 帆立貝表面燒焦, 帶有微微嘅焦香味, 外脆內嫩, 非常滿足!
🍣最後以馬糞海膽杯作總結
《茶碗蒸》
加入蝦油, 蝦味鮮香濃郁, 滑蛋好嫩滑
《汁物 - 蓴菜魚湯》
味道鮮甜, 蓴菜魚呈透明色, 啫喱狀質感, 口感獨特
《甜品 - 藍莓芝士蛋糕🍰》
上面有金箔, 令蛋糕望落更矜貴, 藍莓醬香甜, 芝士蛋糕口感順滑
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