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2015-07-27
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日本九州有可愛熊本熊、有溫泉聖地由布院、還有地道感覺滿滿的博多屋台...置身小小屋台里，與友好邊品嚐串燒炸物，邊開懷暢談，感覺良好！最近，KsMeow與友好來到主打博多料理的《Yayakiya》居酒屋，讓我重拾當地美味！．．．餐廳裝潢以型格懷舊風作主調，淡黃燈光、古代感甚重的日本風壁畫、紅磚牆... 氣氛很棒！以小搖籃盛著的「時令日本鮮野菜沙律」內里有爆汁的車厘茄、爽中帶黏糯的毛茄、日本小甜薯等，配搭來自京都的麵豉醬，那份鹹中帶甜的味道，跟清甜的菜蔬很是匹配！．．．「雞泡魚干」以天婦羅形式炮製，較坊間常見的燒烤方式特別！薄身炸衣包著煙韌的雞泡魚干，脆中具嚼勁，蘸上蛋黃醬同吃，鹹香更感突出！柔軟得如鮮奶油的「自家製和風芝士豆腐」入口幼滑，初帶濃厚的芝士芳香，後勁是清新的豆味，很有層次！咖哩味「岩鹽蝦天婦羅」爽彈的蝦肉炸得乾爽，面層沾滿惹味的咖哩味岩鹽，不錯吃！面層與底層威化均非常脆口的「海膽威化壽司」中間夾著海膽、魚子及壽司飯，配搭有趣！小提示是愛相機食先的朋友要速影！！！．．．主角「串燒」出場前，店員會先把大大的正方盒放在食客面前，內里鋪上一層厚厚的日本椰菜片，其後每串串燒，都會放在這
日本九州有可愛熊本熊、有溫泉聖地由布院、還有地道感覺滿滿的博多屋台...置身小小屋台里，
與友好邊品嚐串燒炸物，邊開懷暢談，感覺良好！
最近，KsMeow與友好來到主打博多料理的《Yayakiya》居酒屋，
讓我重拾當地美味！
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餐廳裝潢以型格懷舊風作主調，淡黃燈光、古代感甚重的日本風壁畫、紅磚牆... 氣氛很棒！
以小搖籃盛著的「時令日本鮮野菜沙律」
內里有爆汁的車厘茄、爽中帶黏糯的毛茄、日本小甜薯等，
配搭來自京都的麵豉醬，
那份鹹中帶甜的味道，跟清甜的菜蔬很是匹配！
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「雞泡魚干」以天婦羅形式炮製，較坊間常見的燒烤方式特別！薄身炸衣包著煙韌的雞泡魚干，
脆中具嚼勁，蘸上蛋黃醬同吃，鹹香更感突出！
柔軟得如鮮奶油的「自家製和風芝士豆腐」入口幼滑，初帶濃厚的芝士芳香，
後勁是清新的豆味，很有層次！
咖哩味「岩鹽蝦天婦羅」爽彈的蝦肉炸得乾爽，面層沾滿惹味的咖哩味岩鹽，不錯吃！
面層與底層威化均非常脆口的「海膽威化壽司」中間夾著海膽、魚子及壽司飯，
配搭有趣！
小提示是愛相機食先的朋友要速影！！！
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主角「串燒」出場前，店員會先把大大的正方盒放在食客面前，內里鋪上一層厚厚的日本椰菜片，
其後每串串燒，都會放在這盒子里；
厚身的「伊比利亞黑毛豬肉串」質感軟腍，肉汁爆多，餘韻盡是油香，
跟生椰菜是完美組合！
以澳洲和牛包著麵筋，再沾滿甜醬汁而成的「和牛壽喜燒串」和牛肉味香濃，入口即溶！
軟綿綿麵筋盡吸肉汁，蘸上北海道生雞蛋同吃，
讓質感更滑更香！
肥美的「A4鹿兒島和牛串」油花剛好，吃後不感油膩！
博多風味，又怎少得「牛舌串」及「明太子黑豚腩卷串」前者焦香滿滿，肉汁豐盈，質感富彈性；
後者以鹹香的明太子襯上鬆化的黑豚腩，吃後，口腔盡是迷人紫蘇香氣！
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燒得超嫩的「白燒鰻魚」質感軟綿綿，與另附帶微辣的自家製青芥醬同吃，味道有驚喜！
「華味雞皮串」及「華味雞腎串」
前者油潤甘香具嚼勁，後者爽而不韌，一串份量不少，兩人分享剛好！
「鮮露荀黑豚腩卷串」露荀燒得比想像中還要嫩脆，不得不讚賞師傅的手藝！
豆味突出的「厚燒京都豆腐」外層金黃香脆，是肉類以外的好選擇！
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「博多明太子涼拌烏冬」粒粒分明的明太子，遇著冰凍而具咬口的幼滑烏冬，
嘴巴邊說飽，邊把它消滅！
整體食材具質素，份量十足，人均消費才$300多，Cp值讚！
怪不得當晚食客滿滿呢！
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餐廳：Yayakiya（Tel. 27239833）
地址：尖沙咀漆咸道29-31號溫莎大廈地下10-12B號舖
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