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2022-12-11
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小編今日來到尖沙咀一間日本壽司店「神樂」🍣 由日本直運時令食材，主打親民價、以壽司為主的廚師發辦✨ 今日點了午市Omakase，包括有前菜沙律、茶碗蒸、刺身5點、壽司8貫、手卷1客、麵豉湯，師傳配合食客喜好，因而剔走小編不愛吃的銀皮魚，例如秋刀魚、沙甸魚、鯖魚等☺️ 來這裡品嚐一下入門級的Omakase吧😋刺身5點有「兵庫產真蠔」🦪，肉質非常肥美爽口，幾滴新鮮檸檬汁把生蠔本身的甘甜味帶出，入口啖啖肉，果然是「海牛奶」😍「紫菜拌拖羅大拖羅」🐟 入口油香豐郁，兩種不同的質感的拖羅融合起來，以海鹽和紫蘇葉增加香氣及味道層次，簡直是嶄新的視覺和味覺體驗✨「真鯛刺身」以醋啫喱提鮮，魚肉新鮮爽口☺️「慢煮八爪魚」肉質爽口，啖啖鮮甜又夠入味🐙 「火炙鮫魚」富油香而味道香甜味美🐟「壽司8貫」時令食材相當新鮮，包括有北寄貝 🐚、魷魚🦑、煙燻鰤魚、蟹肉海膽🦀 、黑鯥魚🐟、右口魚裙邊、海膽、帆立貝鵝肝，以下介紹返時令壽司Top 3之選✨1️⃣「黑鯥魚」屬時令食材，寒冷的冬季為最佳賞味期，產量稀少而相當矜貴，在日本被譽為跟喜知次齊名的極尚深海魚✨ 利用火炙帶出魚脂肪的油香，魚味十分鮮美，油脂亦豐腴，有入口即溶的感覺😍
刺身5點有「兵庫產真蠔」🦪，肉質非常肥美爽口，幾滴新鮮檸檬汁把生蠔本身的甘甜味帶出，入口啖啖肉，果然是「海牛奶」😍
「紫菜拌拖羅大拖羅」🐟 入口油香豐郁，兩種不同的質感的拖羅融合起來，以海鹽和紫蘇葉增加香氣及味道層次，簡直是嶄新的視覺和味覺體驗✨
「真鯛刺身」以醋啫喱提鮮，魚肉新鮮爽口☺️「慢煮八爪魚」肉質爽口，啖啖鮮甜又夠入味🐙 「火炙鮫魚」富油香而味道香甜味美🐟
「壽司8貫」時令食材相當新鮮，包括有北寄貝 🐚、魷魚🦑、煙燻鰤魚、蟹肉海膽🦀 、黑鯥魚🐟、右口魚裙邊、海膽、帆立貝鵝肝，以下介紹返時令壽司Top 3之選✨
1️⃣「黑鯥魚」屬時令食材，寒冷的冬季為最佳賞味期，產量稀少而相當矜貴，在日本被譽為跟喜知次齊名的極尚深海魚✨ 利用火炙帶出魚脂肪的油香，魚味十分鮮美，油脂亦豐腴，有入口即溶的感覺😍
2️⃣ 「火炙右口魚」肉質柔軟細膩，魚油特別濃重，帶點軟綿又鮮甜，香魚油緩緩滲出，濃郁甘香入口即溶，魚油拌在醋飯之中，魚油香會停留於口內，甘香鮮味令人回味無窮🥰
3️⃣「北海道海膽」味道極為鮮甜及香濃😍入口即化的口感真是令人細味其甘甜香腴的滋味，餘香繚繞不散☺️
🍽 ：廚師發辦（午市）
👅好味指數：7.75/10
💰消費：HK$388+1/位
📍 地址：神樂 (尖沙咀)
尖沙咀金馬倫道58-60號國鈀大廈地下Ｂ號鋪
🈹推介優惠：N/A
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