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如果唔係朋友介紹去,住北角嘅我都唔知原來有呢間小店omakase。價錢比較貼地,分別有$980、$1280、$1480,午市更加係$800樓下!價錢貼地,但體驗好難忘,可以話係「嚐到滿滿平淡中的幸福味道」,的確幾有特色(值得一讚嘅係師傅嘅火炙功力!)呢到更加係可以舒舒服服食omakase,傾傾下計,唔知時間過【溫馨感覺omakase】當晚點了個$1280 omakase,先來一杯清酒🍶(2人有125ml),sake 好醇易入口。細節都好用心,餐廳個富士山杯倒上sake後,係會變個藍色富士山🗻出來1.先付- 係蓮藕、水雲加芝士,伴清酒一流。蓮藕好爽口refreshing,芝士都好濃好夠cheese!2.九州蠔- 單睇賣相已經覺得好肥美,食落去滿口鮮甜、爽口、海水味濃。師傅在蠔下面放上紫蘇葉,可以分開食,口感更特別。3.螢光魷魚- 師傅在面前火炙時已聞到好香,表層烤香了,入面濃濃肥美膏好香,好滋味4.北海道帶子- 以為只係普通刺身帶子,點知師傅一拍落去會縮,而且超新鮮,口感好實在,滿口鮮甜味。師傅更加好油心機削柚子落去,令味道昇華5.大刀魚- 又到師傅展現火炙功力嘅時候,熟度剛剛好,令魚肉
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如果唔係朋友介紹去,住北角嘅我都唔知原來有呢間小店omakase。價錢比較貼地,分別有$980、$1280、$1480,午市更加係$800樓下!

價錢貼地,但體驗好難忘,可以話係「嚐到滿滿平淡中的幸福味道」,的確幾有特色(值得一讚嘅係師傅嘅火炙功力!)
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呢到更加係可以舒舒服服食omakase,傾傾下計,唔知時間過

【溫馨感覺omakase】
當晚點了個$1280 omakase,先來一杯清酒🍶(2人有125ml),sake 好醇易入口。細節都好用心,餐廳個富士山杯倒上sake後,係會變個藍色富士山🗻出來

1.先付
- 係蓮藕、水雲加芝士,伴清酒一流。蓮藕好爽口refreshing,芝士都好濃好夠cheese!

2.九州蠔
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- 單睇賣相已經覺得好肥美,食落去滿口鮮甜、爽口、海水味濃。師傅在蠔下面放上紫蘇葉,可以分開食,口感更特別。

3.螢光魷魚
- 師傅在面前火炙時已聞到好香,表層烤香了,入面濃濃肥美膏好香,好滋味

4.北海道帶子
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- 以為只係普通刺身帶子,點知師傅一拍落去會縮,而且超新鮮,口感好實在,滿口鮮甜味。師傅更加好油心機削柚子落去,令味道昇華

5.大刀魚
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- 又到師傅展現火炙功力嘅時候,熟度剛剛好,令魚肉肉質嫩滑中帶juicy,味道鮮甜。

6.富山縣冰見「寒鰤魚」
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- 大大塊超肥美,上面加上豐洲脆芝麻+鹽,食落去先係食到淡淡的鹹香,然後慢慢滲出魚肉鮮甜味,口感細膩,層次豐富。

7.自家製磯煮鮑魚
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- 食嘅係師傅滿滿的心思,鮑魚原隻上,上面撈上鮮香鮑魚膏,口感好特別,超有嚼勁
- 伴菜係超入味蘿蔔

隨後會送上素湯暖暖胃,再食其他魚壽司
ps每樣魚刺身師傅都會特別調製+ 火炙!
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8.深海池魚
-用火炙過,令表層有濃郁煙燻味,池魚本身厚切

9. 竹筴魚
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- 表皮火炙脆香,肉身較淋

10.中拖羅
- 因為係近魚餃位,肉質軟淋無筋,入口即溶

11.大拖羅
- 食落去入口即溶,滿滿鮮甜味

【超難忘之選】
之後幾款更加係重點,係成餐飯最難忘的,亦都可以話係呢到特色!

12.蝦
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- 上面鋪上燒過嘅蝦頭膏真係精華所在!燒到好香,食落去滿口鮮蝦膏味,蝦刺身彈口新鮮,肥美,連蝦膏食格外滋味

13.生死戀
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- 師傅稱之為「生死戀」,係生+熟toro 配上紫蘇葉,食落去滿滿油脂香 ,生熟都好肥美有層次感,入口即溶

14.會消失的左口魚
- 看似好平淡嘅一款,但食落去超唔平凡!肉質好肥美,慢慢會在口中溶化,係完全溶曬果隻,真係好正

15.海膽
- 海水味較重,味道幾鮮甜

最後仲有蟹肉烏冬同甜品,真心豐富,同滿滿幸福味道~真係好似師傅所講「過到我口嘅食材就ok」,再加上佢好用心配搭、調製,並非一般omakase體驗!

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