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2024-12-09
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不是朋友帶我來，經過也可能不會留意到的神秘門口～😆門後是一家小小的潮州特色手工菜館！ ⭐ 魚露浸花甲 $218潮州喜歡凍吃海鮮，凍蟹，烏頭，這次試花甲！以淡鹹的魚露浸花甲，味道不會太搶帶出花甲的鮮甜~ 花甲也肥美，啖啖肉~ ⭐ 鵝粉肝 $128以鹵豆腐墊底，厚切的粉肝放上面~ 粉肝的濃郁和清香的豆腐恰到好處。⭐ 清燉荷包鱔 $88@荷包鱔真的是買少見少了，以荷葉包著鱔魚肉，用芹菜絲裹好，再燉湯~ 湯頭非常清甜，魚肉香滑。⭐ 富貴石榴蟹 $98@很精緻的presentation，上面有一些厚實的蟹膏，裡面包著滿滿的蟹肉餡料，上面淋上薄薄的芡汁～就是有名的潮州手工菜石榴蟹！⭐ 汕頭煎蠔烙 $128超多蠔仔，粒粒飽滿肥嘟嘟！⭐ 川椒雞頸肉 $168餐廳用上日本走地雞，以川麻手法烹調，挺有獨色。❤️ 韮菜粿 $68一口size很方便吃，可以加上一點辣椒醬會更惹味！
經過也可能不會留意到的神秘門口～😆
門後是一家小小的潮州特色手工菜館！
⭐ 魚露浸花甲 $218
潮州喜歡凍吃海鮮，
凍蟹，烏頭，這次試花甲！
以淡鹹的魚露浸花甲，
味道不會太搶帶出花甲的鮮甜~
花甲也肥美，啖啖肉~
⭐ 鵝粉肝 $128
以鹵豆腐墊底，
厚切的粉肝放上面~
粉肝的濃郁和清香的豆腐恰到好處。
⭐ 清燉荷包鱔 $88@
荷包鱔真的是買少見少了，
以荷葉包著鱔魚肉，
用芹菜絲裹好，再燉湯~
湯頭非常清甜，魚肉香滑。
⭐ 富貴石榴蟹 $98@
很精緻的presentation，
上面有一些厚實的蟹膏，
裡面包著滿滿的蟹肉餡料，
上面淋上薄薄的芡汁～
就是有名的潮州手工菜石榴蟹！
⭐ 汕頭煎蠔烙 $128
超多蠔仔，粒粒飽滿肥嘟嘟！
⭐ 川椒雞頸肉 $168
餐廳用上日本走地雞，
以川麻手法烹調，挺有獨色。
❤️ 韮菜粿 $68
一口size很方便吃，
可以加上一點辣椒醬會更惹味！
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